昨夜、透析中、初代の院長から、院長自身と病院の歴史を書き綴った歴史書を頂きました。
読んでみると、現在治療を受けている我々は非常に恵まれた環境下にいることがわかりました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（イワシの味噌煮缶です）
先日、鯖の缶詰を食べたら美味しかったので、この缶詰も美味しいだろうと思って開けたら外れでした。
| 朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| トーフの煮汁 | ||||||||||
| あご出し | 0.5 | 0.1 | 0.0 | 9.0 | 13.0 | 0.0 | 0.0 | 0.200 | ||
| 出し割醤油 | 20.0 | 20.0 | 0.6 | 8.1 | 22.4 | 0.0 | 3.9 | 1.180 | ||
| 水 | 240.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計 | 260.5 | 20.1 | 0.6 | 17.1 | 35.4 | 0.0 | 3.9 | 1.380 | ||
| イワシ味噌煮缶 | 34.0 | 79.6 | 4.4 | 0.0 | 0.0 | 5.7 | 2.7 | 0.363 | ||
| トーフの煮汁 | 52.1 | 4.0 | 0.1 | 3.4 | 7.1 | 0.0 | 0.8 | 0.276 | ||
| 木綿豆腐 | 44.0 | 32.0 | 2.9 | 48.4 | 38.7 | 1.9 | 0.7 | 0.004 | ||
| 高野豆腐 | 3.0 | 3.1 | 0.3 | 1.0 | 24.6 | 0.2 | 0.0 | 0.020 | ||
| 油揚げ | 7.0 | 26.4 | 1.6 | 6.0 | 24.5 | 2.2 | 0.0 | 0.0 | ||
| 大根 | 15.0 | 2.3 | 0.1 | 31.5 | 2.1 | 0.0 | 0.4 | 0.005 | ||
| キムチ | 10.0 | 6.3 | 0.2 | 34.0 | 5.5 | 0.1 | 1.2 | 0.260 | ||
| カニカマ | 7.0 | 7.0 | 0.7 | 5.3 | 5.7 | 0.1 | 0.7 | 0.100 | ||
| たんぱくゼリー | 70.0 | 100.0 | 7.5 | 4.0 | 4.0 | 0.0 | 17.5 | 0.100 | ||
| 御飯 | 100.0 | 156.0 | 2.0 | 29.0 | 34.0 | 0.2 | 34.6 | 0.002 | ||
| 朝食計 | 342.1 | 416.6 | 19.8 | 162.7 | 146.2 | 10.3 | 58.6 | 1.130 |
昼食（市販ハンバーグです）
いつも食べているハンバーグと味は似ていました。
こっちは温めだけでいいですから、楽ですね。
| 昼 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 市販ハンバーグ | 80.0 | 132.0 | 7.0 | 152.2 | 96.0 | 8.0 | 8.0 | 0.980 | ||
| レタス | 10.0 | 1.1 | 0.1 | 20.0 | 2.2 | 0.0 | 0.3 | 0.001 | ||
| トマト | 13.0 | 2.9 | 0.1 | 27.3 | 3.4 | 0.0 | 0.6 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 37.0 | 31.5 | 1.4 | 62.9 | 37.0 | 0.7 | 5.1 | 0.050 | ||
| ロールケーキ半分 | 35.0 | 140.5 | 1.9 | 36.8 | 29.6 | 7.0 | 17.7 | 0.150 | ||
| 御飯 | 100.0 | 156.0 | 2.0 | 29.0 | 34.0 | 0.2 | 34.6 | 0.002 | ||
| 昼食計 | 275.0 | 464.0 | 12.3 | 328.2 | 202.2 | 15.9 | 66.2 | 1.184 |
夕食（ホットモットの弁当です）
寒いと自分で作るのも面倒くさくなりませんか。
ホットモットのメニューの、塩分、カリウム、リンなどを自分で決めている範囲内にあるおかずの中から選びました。
| 夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| カニクリームコロッケ | 512.0 | 14.7 | 322.0 | 150.0 | 32.3 | 41.3 | 3.100 | |||
| リンゴ | 20.0 | 10.6 | 0.0 | 24.0 | 2.4 | 0.0 | 3.1 | 0.000 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 180.0 | 772.2 | 17.9 | 392.4 | 206.8 | 32.7 | 99.8 | 3.104 | ||
| 三食計 | 797.1 | 1652.8 | 50.0 | 883.3 | 555.2 | 58.8 | 224.6 | 5.418 | ||
| 焼酎 | 30.0 | 61.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 甘納豆 | 13.0 | 31.6 | 0.8 | 13.0 | 10.3 | 0.1 | 9.0 | 0.013 | ||
| 間食計 | 43.0 | 93.3 | 0.8 | 13.0 | 10.3 | 0.1 | 9.0 | 0.013 | ||
| 総計 | 840.1 | 1746.1 | 50.8 | 896.3 | 565.5 | 58.9 | 233.5 | 5.430 |
三食合計でみると、タンパク質が補助食品を使っても10g以上不足しました。
イワシ缶詰とハンバーグとなると何となくタンパク質もありそうな感じがしますから詳細に調べなかったのが原因です。
総計をみるとカリウム、リンに余裕がありましたから、イワシ缶を増やすべきでした。
