透析患者の食事(7月6日)熊本県南部豪雨から三日目

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球磨川が氾濫して三日目。

線状降水帯の恐怖が今朝は長崎、福岡、佐賀方面に移って、大きな被害をもたらしていますね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

ハンバーグを3枚作っていましたから、その1枚です。

 

昨夜は、ソースを別に作りましたが、今朝は中濃ソースをかけました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ハンバーグ 3分の1 107.0 226.46 12.18 216.07 84.47 0.446
 ソース(中濃ソース) 5.0 7.67 0.07 10.50 0.80 0.333
茹で小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
かつお削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 減塩ドレッシング 10.0 2.00 0.20 10.50 3.20 0.350
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
酢ゴボウ 20.0 15.92 0.36 36.13 11.56 0.064
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 448.0 548.75 18.38 383.73 180.18 1.376

 

昼食(サンドイッチです)

今回は、冷凍ミニナポリタンを挟みました。

 

ミニナポリタンの塩分が0.4gあります。

 

これをパンに挟むと塩分をかなり感じますから、いつもよりは美味しかったような気がします。

 

食べている時に、ハンバーグを朝食べずにパンに挟めばよかったかなと思いました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ 48.0 167.43 9.97 183.94 104.44 0.298
茹で卵 17.0 25.67 2.19 22.10 30.60 0.055
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
レタス 10.0 1.20 0.06 20.00 2.20 0.001
トマト 11.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.001
冷凍ミニナポリタン 35.0 48.00 1.80 25.00 24.00 0.400
ミカン缶詰 30.0 19.20 0.15 22.50 2.40 0.003
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
昼食計 221.0 520.89 19.39 351.24 210.30 1.078

 

夕食(鮭のホイル焼きです)

ホイル焼きは野菜類を多く取れるからいいですね。

 

ただ、生のままの野菜だと、ホイル焼きした後にカリウムがかなり残りますから、野菜は茹でてから使います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 50.0 99.50 11.20 160.00 135.00 0.900
 タマネギ 30.0 11.10 0.30 45.00 9.90 0.002
 もやし 30.0 3.18 0.48 7.20 7.20 0.001
  パプリカ 10.0 2.60 0.09 20.00 2.20 0.000
 人参 10.0 3.90 0.07 30.00 2.60 0.007
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 0.004
ホイル焼き合計 144.0 232.12 12.19 264.40 158.70 0.914
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
酢ゴボウ 15.0 11.94 0.27 27.10 8.67 0.048
パイン缶詰 20.0 16.80 0.08 24.00 1.40 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜計 524.0 641.56 24.38 388.93 231.32 1.239
三食計 1193.0 1711.20 62.15 1123.89 621.80 3.693

三食合計でみると、熱量が不足、カリウムがやや多く、タンパク質、リンと塩分はOKの数値になっています。

 

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