透析患者の食事(7月5日)食事記録

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透析病院での血液検査は第2、第4月曜日です。

 

明日は第1月曜日ですから、採血日ではありませんので、今回の採血は来週月曜日の13日になります。

 

いつもは、2週間毎の検査が多いですから、一応、6月23日から7月5日までの食事記録をまとめてみました。

kcal たん白 カリウム リン 塩分
3/24~4/13 1757.3 57.16 1124.80 675.38 4.023
4/14~4/27 1725.9 57.05 1089.33 663.82 4.231
4/28~5/11 1732.0 58.97 1109.47 681.25 4.738
5/12~5/25 1765.6 57.86 1137.93 663.10 4.557
5/26~6/8 1793.1 59.12 1176.27 673.13 4.147
6/9~6/22 1744.2 58.68 1105.30 656.66 4.509
6/23~7/05 1719.7 59.76 1114.53 637.11 3.588

6/23~7/05を6/9~6/22と比較すると、熱量で-24kcal、タンパク質で+1.08g、カリウムで+9.2mg、リンで-19.6mg、塩分で-0.921gとなっています。

 

この数値から、判断すれば、カリウム値は上昇、リンは下降、塩分は改善という結果になろうかとは思います。

 

しかし、曖昧な数値が色々ありますから、予想通りになることはあまりありませんね。

 

今週1週間の食事で、また、数値も変わると思います。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

久し振りに小松菜と卵の炒め物を作りました。

 

もし、豆腐の買い置きがあったら、白和えを作っていただろうと思います。

 

もやしサラダには、もやし、人参、キュウリ、キクラゲ、ゴマ、鷹の爪を酢、砂糖、麺つゆ、ごま油で和えています。

 

毎回、連続して食べても飽くことはりませんね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
茹で小松菜 40.0 6.00 0.64 56.00 18.40 0.014
48.0 72.48 5.90 62.40 86.40 0.168
 麺つゆ 6.0 6.72 0.29 5.82 4.36 0.486
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
合計      93g 103.0 158.69 6.90 125.12 110.66 0.758
小松菜と卵の炒め物 51.5 79.35 3.45 62.56 55.33 0.379
秋刀魚 焼き後 68.0 212.84 15.85 176.80 149.60 0.221
もやしサラダ 40.0 19.96 0.54 21.65 9.24 0.103
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 2.0 0.76 0.01 2.00 0.18 0.000
酢ゴボウ 15.0 12.35 0.26 25.68 7.30 0.052
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 446.5 612.06 24.43 342.79 280.74 0.827

 

昼食(サンドイッチです)

食パンとゴボウの買い置きが無くなっていましたから、買いに出かけました。

 

一緒に、アジの竜田揚げを買って来ましたから、パンに挟みました。

 

アジの竜田揚げのパックには、熱量、タンパク質、塩分が表示してありましたから、その数字を食事表には記入しています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
小松菜と卵の炒め物 51.5 79.35 3.45 62.56 55.33 0.379
もやしサラダ 40.0 19.96 0.54 21.65 9.24 0.103
アジの竜田揚げ 65.0 162.00 10.55 197.43 123.64 0.540
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
昼食計 221.5 482.0 19.6 335.3 230.5 1.3

 

夕食(ハンバーグです)

1ヶ月ぶりにハンバーグを作りました。

 

焼く前の全量は291gありましたから、3分の1は食べれるなと思い、食事計算すると、熱量とか全てオーバーします。

 

4分の1だと計算上OKとなるものの、少な過ぎます。

 

結果的には、ご飯を食パンにしたら、納得できる数値になりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ハンバーグ
牛ひき肉 140.0 380.80 23.94 364.00 140.00 0.224
豚ひき肉 60.0 141.60 10.62 174.00 72.00 0.086
タマネギ 80.0 20.80 0.48 70.40 16.00 0.008
パン粉  大さじ3 10.0 30.67 0.83 8.80 6.80 0.023
牛乳 20.0 13.40 0.66 30.00 18.60 0.020
1.0 0.00 0.00 1.00 0.00 0.975
 オリーブ油 10.0 92.10 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 321.0 679.37 36.54 648.20 253.40 1.337
ハンバーグ 3分の1 107.0 226.46 12.18 216.07 84.47 0.446
ソース 8.0 9.26 0.12 27.77 1.85 0.378
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
もやしサラダ 40.0 19.96 0.54 21.65 9.24 0.103
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
夜食計 330.0 442.68 17.99 353.09 140.95 1.135
三食計 998.0 1536.69 62.03 1031.22 652.20 3.214
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.000
今川焼 51.0 112.71 2.30 29.58 27.03 0.075
間食計 131.0 277.28 2.30 29.58 27.03 0.075
総計 1129.0 1813.97 64.33 1060.80 679.23 3.288

三食合計でみると、珍しく、数字的には、全て満足いく数値となりました。

 

 

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