透析患者の食事(8月12日)パソコン回復

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8月7日以来、不具合中だったパソコンも昨日から使えるようになりました。

 

近くに住んでいる長男が忙しい合間をみて、修理してくれました。

 

野球ブログやこの透析ブログも長男が作ってくれましたので、毎日が日曜日の私にとっては、この2つのブログを中心にして毎日が動いていますね。

 

過去、パソコン修理屋に頼んだことは一回もありませんから、頼りがいのある長男です。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

マーボ豆腐のひき肉は、もっと少なくても構いませんが、たんぱく質をより多く摂取する目的で多くしています。

 

豆板醤等の調味料は、塩分相当量を見ながら、その日摂取できる範囲で調節しています。

 

ですから、毎回少しずつ違った調味料になります。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
麻婆豆腐 三分の一 169.0 247.56 18.36 336.89 157.24 1.297
もやしサラダ 20.0 9.64 0.28 8.02 4.43 0.065
キンピラゴボウ 10.0 10.34 0.29 19.17 5.93 0.177
モズク 35.0 1.40 0.08 0.70 0.70 0.079
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 479.0 556.44 23.28 424.61 227.25 1.713

 

昼食(オムレツです)

昨夜のマーボ豆腐のひき肉が余っていましたから、昼、オムレツにしました。

 

ひき肉と玉ねぎは、1gの塩コショウをしました。

 

卵には5gのマヨネーズを入れています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
豚ひき肉 45.0 106.20 7.97 130.50 54.00 0.064
44.0 66.44 5.42 57.20 79.20 0.155
玉ねぎ 30.0 7.80 0.18 26.40 6.00 0.003
 塩コショウ 1.0 3.64 0.11 14.00 1.60 0.670
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
トマト 18.0 3.42 0.12 37.80 4.68 0.001
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.175
 ケチャップ 3.0 1.59 0.05 11.10 1.05 0.045
もやしサラダ 30.0 14.46 0.42 12.03 6.64 0.097
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 436.0 528.60 18.77 380.01 218.07 1.394

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

太刀魚の重さを70g程度とみていましたが、小さかったので、鶏唐揚げを別に追加しました。

 

魚の煮汁はかなり余っていましたから、煮汁の量は三分の二を食事記録には付けました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
煮汁
 減塩醤油 27.0 18.44 2.26 12.59 22.95 1.890
 ミリン 27.0 10.80 0.02 0.81 4.05 0.008
 酒 25.0 3.50 0.02 1.25 1.75 0.000
  水 75.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 154.0 32.74 2.29 14.65 28.75 1.898
煮汁 三分の二 102.7 21.83 1.52 9.77 19.17 1.265
太刀魚  生 53.0 117.60 8.75 153.70 95.40 0.117
こんにゃく 21.0 1.05 0.02 6.93 1.05 0.001
鶏唐揚げ 20.0 78.75 4.69 85.87 48.87 0.141
もやしサラダ 30.0 14.46 0.42 12.03 6.64 0.097
キンピラゴボウ 10.0 10.34 0.29 19.17 5.93 0.177
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 511.7 532.7 20.0 347.9 236.6 1.961
三食計 1426.7 1617.76 62.08 1152.52 681.93 5.068

 

三食合計でみると、焼酎一杯分の熱量が不足しました。

 

タンパク質、カリウムはややオーバーながらOKです。

 

リンはOKですが、塩分相当量は5gをわずかに切った方がいいかもです。

 

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