透析で通っている病院では月に2回第一、第三月曜日に採血があり、その結果はその週の金曜日に配布されます。
五日は、四月一日の採血結果を頂きました。
kcal | たん白 | 塩分 | K | P | |
2/5-2/18 | 1593.2 | 63.7 | 4.855 | 1021.7 | 662.7 |
2/19-3/3 | 1506.7 | 58.8 | 4.798 | 983.6 | 587.1 |
3/4-3/17 | 1578.5 | 62.3 | 4.597 | 1043.0 | 665.8 |
3/18-3/31 | 1585.3 | 59.3 | 4.427 | 949.6 | 591.3 |
前回結果と比較すると、アルブミンがわずかに下がり、カリウムは前回をわずかに改善し、リンはリン吸着剤を服用し始めたこともあって大幅に改善していました。
表を見てもわかるようにカリウム、リンの摂取量が不足していますので、今まで以上に食べる量を増やしてみようかと思っています。
自分の食事記録と採血結果は一致しない時も多く、今回はたまたま一致していたのだと思います。
それでは朝食から紹介します。
朝食(牛丼です)
最近、味の開き干しとかの干物が多かったので、今日は意識して牛丼を作ってみました。
調味料にあご出しを入れましたので、まあまあ、美味しく食べることができました。
朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | K | P | 脂 | 炭 | 塩分 | |
牛丼 | ||||||||||
牛バラ肉 | 50.0 | 100.0 | 9.0 | 150.0 | 75.0 | 8.7 | 0.1 | 0.061 | ||
玉ねぎ さらし後 | 50.0 | 12.0 | 0.3 | 44.0 | 10.0 | 0.0 | 3.1 | 0.005 | ||
減塩醤油 | 15.0 | 11.5 | 1.4 | 20.9 | 25.5 | 4.7 | 0.0 | 1.167 | ||
ミリン | 15.0 | 6.0 | 0.0 | 0.5 | 2.3 | 0.3 | 0.0 | 0.004 | ||
砂糖 | 3.0 | 11.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
酒 | 6.0 | 6.4 | 0.0 | 0.3 | 0.4 | 0.0 | 0.3 | 0.000 | ||
あごだし | 0.5 | 1.0 | 0.1 | 0.9 | 1.3 | 0.0 | 0.2 | 0.200 | ||
水 | 100.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
牛丼合計 | 239.5 | 148.4 | 10.7 | 216.6 | 114.5 | 13.7 | 3.6 | 1.437 | ||
トマト | 18.0 | 4.0 | 0.1 | 37.8 | 4.7 | 0.0 | 0.8 | 0.001 | ||
甘夏 | 23.0 | 10.0 | 0.2 | 43.7 | 4.8 | 0.0 | 2.3 | 0.001 | ||
沖縄モズク | 33.0 | 2.0 | 0.1 | 2.3 | 0.7 | 8.7 | 0.0 | 0.198 | ||
ポン酢 | 2.0 | 1.5 | 0.1 | 8.1 | 1.9 | 0.0 | 0.3 | 0.186 | ||
プロテイン | 40.0 | 40.3 | 9.0 | 9.4 | 5.6 | 0.1 | 0.9 | 0.168 | ||
御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
朝食計 | 515.5 | 455.8 | 23.5 | 364.3 | 186.6 | 22.9 | 63.2 | 1.995 |
昼食(魚肉ソーセージです)
いつものように透析日の昼食はは控え目です。
最近、カリウムの数値を表示してあるソーセージを見かけます。
塩分が低く抑えられていますので、買ってしまいました。
しかし、良く考えると、カリウム塩を使うことで塩分を抑えているのだと思いますが、その分、カリウムが多くなったということでしょうね。
昼 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | K | P | 脂 | 炭 | 塩分 | |
ゆで卵 | 48.0 | 64.3 | 6.0 | 62.4 | 81.6 | 5.0 | 0.1 | 0.168 | ||
魚肉ソーセージ | 30.0 | 43.0 | 2.8 | 21.0 | 60.0 | 1.8 | 4.0 | 0.550 | ||
キュウリ | 11.0 | 1.4 | 0.1 | 22.0 | 4.0 | 0.0 | 0.2 | 0.000 | ||
牛乳 | 50.0 | 31.7 | 1.7 | 75.0 | 46.5 | 1.9 | 2.4 | 0.051 | ||
トマト | 11.0 | 2.4 | 0.1 | 23.1 | 2.9 | 0.0 | 0.5 | 0.001 | ||
マヨネーズ | 5.0 | 36.7 | 0.1 | 0.9 | 1.5 | 0.4 | 0.3 | 0.090 | ||
ロールパン 1 個 | 38.0 | 145.0 | 2.7 | 38.5 | 33.9 | 7.8 | 15.9 | 0.300 | ||
昼食計 | 193.0 | 324.5 | 13.3 | 242.9 | 230.3 | 16.9 | 23.4 | 1.160 |
夕食(食宅便のおかずです)
プラスティック容器の左上から、じゃが芋と豚肉のカレー炒め、ほうれん草の卵とじ、牛肉おろしソース、南瓜のクリーム煮、ペスカトーレです。
ペスカトーレは何度も食べているのに、未だに魚介類を用いたトマトソースのスパゲティとはわからずに食べています。
その都度、食べた後ネットで調べ、何だスパゲティのことだったのかと思い出すわけです。
夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | K | P | 脂 | 炭 | 塩分 | |
食宅便(塩分ケアコース) | ||||||||||
ペスカトーレ | ||||||||||
牛肉おろしソース | ||||||||||
南瓜のクリーム煮 | ||||||||||
じゃが芋と豚肉のカレー炒 | ||||||||||
ほうれん草の卵とじ | ||||||||||
食宅便計 | 210.0 | 258.0 | 15.2 | 386.0 | 152.0 | 12.3 | 21.6 | 1.700 | ||
御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
夜食計 | 310.0 | 507.6 | 18.4 | 432.4 | 206.4 | 12.6 | 77.0 | 1.704 | ||
三食計 | 1019.0 | 1288.0 | 55.0 | 1040.0 | 623.0 | 52.0 | 164.0 | 4.859 | ||
浸出コーヒー | 50.0 | 0.0 | 0.0 | 32.5 | 0.5 | 0.0 | 0.4 | 0.001 | ||
ミニあんパン | 30.0 | 92.0 | 2.4 | 22.9 | 22.5 | 0.7 | 19.1 | 0.090 | ||
間食計 | 80.0 | 92.0 | 2.4 | 55.4 | 23.0 | 0.7 | 19.5 | 0.091 | ||
総計 | 1098.5 | 1379.9 | 57.6 | 1095.0 | 646.3 | 53.1 | 183.0 | 4.950 |
三食合計でみると、今日は熱量が大幅に不足しました。
その他はまあまあだったと思います。
この熱量不足がアルブミンの数値に影響して来るのだと思います。