透析患者の食事(5月14日)暑かったですね

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熊本県も緊急事態解除になりました。

 

しかし、透析患者にとっては、ワクチンや治療薬がはっきりするまでは、自粛が続きますね。

 

庭の柿の木の実も少しずつ大きくなっています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

ブリの煮付けをレンジで温めていたら、破裂しました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鰤煮汁半分 70.0 31.00 0.39 3.61 7.05 0.711
15.0 45.60 3.93 66.00 25.50 0.015
大根 18.0 3.38 0.07 41.40 3.06 0.008
小松菜の白和え 50.0 35.81 2.01 72.49 32.63 0.332
木綿豆腐 35.0 28.00 2.45 38.50 30.80 0.008
カツオ削り節 1.0 3.60 0.72 8.10 6.80 0.013
 減塩醬油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.140
茹で卵 13.0 19.63 1.60 16.90 23.40 0.046
冷凍牛肉コロッケ 30.0 100.00 1.70 86.79 21.20 0.200
酢ゴボウ 20.0 16.22 0.34 30.16 9.37 0.080
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 494.0 570.20 17.62 419.72 220.00 1.647

 

昼食(塩サバです)

 

塩サバは焼かずに茹でました。

 

調味料は使っていませんから、塩サバの塩分はいくらか減っていると思います。

塩サバの塩分はそこそこに残っていますから、そのまま食べてもおかずになりました。

 

塩サバは、腹側が一番美味いですね。

 

上の皿は漬け物ではなく、パイナップルです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
塩サバ 32.0 93.12 8.38 96.00 64.00 0.576
茹でもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.002
 減塩和風ドレッシング 10.0 2.00 0.20 10.50 3.20 0.338
パイン 40.0 21.20 0.24 60.00 3.60 0.000
小松菜の白和え 50.0 35.81 2.01 72.49 32.63 0.332
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 0.130
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 482.0 534.53 23.22 307.42 175.53 1.472

タンパクゼリーは後で追加しましたから、写真には撮っていません。

 

夕食(太刀魚です)

 

太刀魚を焼きました。

 

大根の煮物も冷蔵庫の片隅にありましたから、温めました。

一匹買いした太刀魚の残りも少なくなりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚 焼き後 55.0 146.30 9.08 159.50 99.00 0.121
大根と油揚げの煮物 25.0 19.78 0.93 54.90 15.13 0.170
冷凍鶏唐揚げ 32.0 56.64 4.48 75.02 43.11 0.416
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
 減塩醬油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.140
酢ゴボウ 20.0 16.22 0.34 30.16 9.37 0.080
トマト 14.0 2.66 0.10 29.40 3.64 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 423.0 531.7 19.4 410.3 231.5 1.092
三食計 1399.0 1636.40 60.27 1137.47 627.03 4.211
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.000
間食計 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.000
総計 1469.0 1780.40 60.27 1137.47 627.03 4.211

 

三食合計でみると、私がいつも頭に入れている熱量1800kcal、タンパク質60g前後、カリウム1200mg、リン700mg、塩分5~6gの範囲に入っていますから、今日もOKという感じです。

 

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