透析患者の食事(12月25日)準備

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病院5階の更衣室隣のリハビリ室には、早くも餅つきの準備がしてありました。

 

来週早々、病院スタッフで餅つきをやるそうで、患者にも配られます。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鶏の唐揚げです)

作り置きの唐揚げです。

 

2個で50g弱あります。

 

もう少し食べたくても、カリウム、リンの関係で、60gくらいまでが限度です。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
鶏の唐揚げ 48.0 155.98 9.75 172.64 100.94 4.34 0.22 0.299
小松菜の白和え 40.0 47.24 2.72 68.27 42.31 60.71 0.00 0.364
もやしサラダ 42.0 19.18 0.90 25.84 14.01 9.04 0.21 0.231
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
たらこふりかけ 2.6 7.30 0.10 3.00 3.00 156.00 0.200
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 337.6 519.70 17.90 322.49 219.93 243.90 0.43 1.489

 

昼食(コーンクリームポタージュです)

一昨日食べた時、粉っぽく感じましたから、お湯の温度を上げ、よくかき回して食べてみると、前回より粉っぽさを感じませんでした。

 

ただ、普通に売ってある減塩のポタージュの方がより美味しいと思いました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
小松菜入り卵焼
小松菜 茹で 70.0 10.50 1.12 98.00 32.20 105.00 0.00 0.025
50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 25.50 0.75 0.175
ソーセージ 27.5 43.00 2.25 19.25 55.00 27.50 0.24 0.500
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 102g 156.5 202.49 9.59 183.15 178.70 158.40 1.29 0.790
小松菜入り卵焼半分 78.3 101.25 4.80 91.58 89.35 79.20 0.65 0.395
コーンクリーム 粉末 29.2 130.00 8.00 137.40 55.48 160.00 0.00 1.000
トマト 10.0 1.90 0.14 21.00 2.60 0.70 0.00 0.001
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
 バター 10.0 74.80 0.11 2.20 1.80 1.50 0.06 0.000
デニッシュ食パン 70.0 276.00 5.20 59.00 45.00 13.00 0.80 0.540
昼食計 212.0 663.95 18.25 315.18 194.23 255.40 1.51 1.942

 

夕食(秋刀魚です)

透析日でしたから、秋刀魚を焼くことだけを家内に頼んでいました。

 

いつもだと、昼食後に夕食の献立を考えるのですが、今日は丁度、阿部前総理のテレビ中継があっていましたので、それに見入ってしまい、計算せずに透析へ出かけました。

 

夜、帰宅後、計算せずに、これくらいでいいたろうと思って食べました。

 

実際計算してみると、自分の勘の甘さがはっきり出てしまいましたね。

 

特に、腹が減っている時は、余計に食べてしまいますからね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
秋刀魚  焼き後 64.0 195.84 11.27 166.40 140.80 23.68 8.32 0.194
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 1.32 0.05 0.206
小松菜入り卵焼半分 78.3 101.25 4.80 91.58 89.35 79.20 0.65 0.395
ヨーグルト 30.0 12.60 1.14 54.00 33.00 36.90 0.00 0.030
もやしサラダ 40.0 17.39 0.83 21.99 13.13 8.75 0.20 0.112
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
高菜漬け 10.0 3.30 0.28 45.00 4.30 15.00 0.00 0.400
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 435.2 623.63 22.95 441.76 342.43 178.57 9.21 1.523
三食計 984.8 1807.28 59.09 1079.43 756.59 677.88 11.15 4.954
カフェオレ 50.0 18.00 0.88 53.75 25.00 28.00 0.08 0.026
間食計 50.0 18.00 0.88 53.75 25.00 28.00 0.08 0.026
総計 1034.8 1825.28 59.97 1133.18 781.59 705.88 11.23 4.980

三食合計でみると、カリウムとリンが多過ぎました。

 

夕食で主役が秋刀魚と小松菜入り卵焼の2つになったのが多過ぎた原因でした。

 

はっきり計算してから食べようと思ってはみたものの、家内はまだ食べずに待っているし、腹も減っていましたから、ついつい計算は二の次で箸に手が伸びました。

 

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