透析患者の食事(4月7日)愛犬ラン

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長男宅でのホームステイも四日目となると、我が愛犬ランは、すっかり、長男宅に慣れてしまっていますね。

 

長男の愛犬チカといつも一緒にいるそうです。

写真左がラン 右がチカ

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

カニカマが、タンパク質の量を増やすのに役立っています。

 

しかも、キャベツと混ぜるとキャベツを美味しく感じます。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
秋刀魚  焼き後 60.0 187.80 13.98 156.00 132.00 22.20 7.80 0.195
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 1.32 0.05 0.206
キャベツ 15.0 3.00 0.20 30.00 4.05 6.45 0.00 0.000
カニカマ 14.0 13.50 1.32 10.64 10.78 26.66 0.14 0.250
トマト 8.0 1.52 0.06 16.80 2.08 0.56 0.00 0.001
減塩ドレッシング 10.0 2.00 0.20 10.50 3.20 1.00 0.00 0.338
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 320.0 501.1 20.4 286.7 214.0 71.9 8.0 1.176

 

昼食(唐揚げとウインナーです)

透析日ですが、控える必要もなかったのに、パン食にしてしまいました。

 

ウインナーは、解凍後フライパンで焼きました。

 

最近、メロンパンにはまっていて、ちょくちょく食べています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
市販鶏唐揚げ 31.0 73.16 3.78 72.68 41.77 1.854 0.02 0.155
ウインナーソーセージ 25.0 51.25 2.68 45.00 47.50 1.75 0.13 0.575
もやしサラダ 40.0 17.17 0.79 29.01 13.34 9.99 0.17 0.145
トマト 13.0 2.47 0.09 27.30 3.38 0.91 0.00 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
コーヒー牛乳 100.0 50.00 0.90 85.00 55.00 80.00 0.00 0.100
マーガリン 10.0 76.90 0.04 2.70 1.70 1.40 1.12 0.125
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
メロンパン 26.0 97.76 2.08 24.70 19.07 8.17 0.06 0.151
昼食計 310.0 589.36 15.44 340.09 224.07 118.28 1.81 1.481

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

透析日は、家内がほとんど作っていましたが、入院中ですので、私が作らざるを得ません。

 

透析から帰って作るのも嫌ですから、午前中に煮付けと、もやしサラダを作っておきました。

 

土曜日に、食宅便で7食分着きますので、来週の透析日は温めるだけです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
太刀魚の煮付け
 減塩醤油 15.0 10.24 1.25 7.00 12.75 4.65 0.00 1.050
 ミリン 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.30 0.00 0.004
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.45 0.00 0.000
  水 60.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 105.0 18.34 1.27 8.20 16.05 5.40 0.00 1.054
煮汁 105.0 18.34 1.27 8.20 16.05 5.40 0.00 1.054
太刀魚 46.0 122.36 7.60 133.40 82.80 5.52 6.44 0.102
大根 20.0 3.60 0.10 42.00 2.80 5.00 0.00 0.006
もやしサラダ 30.0 12.88 0.60 21.76 10.01 7.49 0.13 0.108
カニカマ 14.0 13.50 1.32 10.64 10.78 26.66 0.14 0.250
たんぱくゼリー梅 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.130
ヨーグルト 35.0 22.87 1.40 60.00 35.00 43.40 0.03 0.047
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 525.0 574.85 24.15 336.40 220.29 306.84 10.44 1.882
三食計 1155.0 1665.28 59.98 963.23 658.32 497.04 20.23 4.539
ラスク 30.0 167.28 3.10 23.68 15.30 4.10 0.04 0.433
間食計 30.0 167.28 3.10 23.68 15.30 4.10 0.04 0.433
総計 1185.0 1832.56 63.08 986.90 673.62 501.14 20.27 4.972

三食合計でみると、全て数字上はOKです。

 

塩分も5gを切りました。

 

願わくば、タンパクゼリーを摂ることなく、タンパク質が60gを越せたらいいと思います。

 

 

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