毎年９月に催される熊本県山都町の八朔祭りが、今年は新型コロナウイルスの影響で、中止となっていましたが、昨年の大造り物を修復して、夜間、ライトアップして展示されています。
夜、行けば、会場が狭い場所ですから、密になると思い昼間行って来ました。
その出来栄えは素晴らしかったし、迫力がありました。
山や野原の自生する植物だけで造ってあるとはとても思えませんね。
後の二階建ての高さがある建物の中で造られます。
それでは朝食から紹介します。
朝食（市販のカキフライです）
以前、塩分が少ない割には美味しかったので、透析帰りに買っておいたものです。
カキフライの熱量は文句ないものの、タンパク質量がもう少しあればいいんですけどね。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 朝 | 市販カキフライ | 80.0 | 224.00 | 6.00 | 126.74 | 75.88 | 54.32 | 0.11 | 0.800 | |
| ウスターソース | 2.0 | 2.67 | 0.02 | 3.80 | 0.22 | 1.18 | 0.00 | 0.165 | ||
| 大根おろし | 10.0 | 3.40 | 0.06 | 19.00 | 1.90 | 6.30 | 0.00 | 0.008 | ||
| カリフラワー | 18.0 | 4.68 | 0.49 | 39.60 | 6.66 | 4.14 | 0.00 | 0.004 | ||
| レタス | 20.0 | 2.40 | 0.12 | 40.00 | 4.40 | 3.80 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 10.0 | 1.90 | 0.14 | 21.00 | 2.60 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| 茹で卵 | 8.0 | 12.08 | 1.03 | 10.40 | 14.40 | 4.08 | 0.14 | 0.026 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 柿 | 15.0 | 8.55 | 0.01 | 18.00 | 1.80 | 0.45 | 0.00 | 0.000 | ||
| 高菜漬け | 5.0 | 1.65 | 0.14 | 22.50 | 2.15 | 7.50 | 0.00 | 0.288 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 448.0 | 679.28 | 19.95 | 362.34 | 174.36 | 296.24 | 4.25 | 1.682 |
昼食（厚揚げです）
山都町からの帰りに道の駅で買った地元で造られた厚揚げです。
デニィシュ食パンの栄養成分はネットで調べました。
減塩食パンより塩分は多いものの、普通の食パンよりは少ないので、私にとってはいいですね。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 昼 | 厚揚げ | 60.0 | 48.00 | 6.42 | 72.00 | 90.00 | 144.00 | 0.00 | 0.018 | |
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| レタス | 20.0 | 2.40 | 0.12 | 40.00 | 4.40 | 3.80 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 13.0 | 2.47 | 0.18 | 27.30 | 3.38 | 0.91 | 0.00 | 0.002 | ||
| 茹で卵 | 15.0 | 22.65 | 1.93 | 19.50 | 27.00 | 7.65 | 0.27 | 0.049 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| イチゴジャム | 20.0 | 51.20 | 0.18 | 13.40 | 2.60 | 1.80 | 0.00 | 0.004 | ||
| スイートスプリング | 14.0 | 4.90 | 0.11 | 25.20 | 2.38 | 2.73 | 0.00 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 12.60 | 1.14 | 54.00 | 33.00 | 36.90 | 0.00 | 0.030 | ||
| バター | 9.0 | 67.32 | 0.10 | 1.98 | 1.62 | 1.35 | 0.05 | 0.000 | ||
| デニッシュ食パン | 70.0 | 276.00 | 5.20 | 59.00 | 45.00 | 13.00 | 0.80 | 0.540 | ||
| 昼食計 | 259.0 | 526.24 | 15.71 | 314.68 | 213.43 | 213.86 | 1.47 | 0.940 |
夕食（餃子です）
今夜の餃子は良くできました。
美味いと感じた理由ははっきりわかりませんが、恐らく、あごだしを前回より倍入れたからではないかと思います。
塩分は、８個で0.1g増えたものの、美味さは倍増以上でしたね。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | ギョウザ | |||||||||
| 豚ひき肉 | 204.0 | 481.44 | 36.11 | 591.60 | 244.80 | 12.24 | 0.82 | 0.291 | ||
| 茹でキャベツ | 170.0 | 34.00 | 1.53 | 156.40 | 34.00 | 68.00 | 0.00 | 0.012 | ||
| 茹でもやし | 56.0 | 6.72 | 0.90 | 13.44 | 13.44 | 6.16 | 0.00 | 0.003 | ||
| 酒 | 5.0 | 0.70 | 0.00 | 0.25 | 0.35 | 0.15 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 5.0 | 3.42 | 0.42 | 2.33 | 4.25 | 0.00 | 0.00 | 0.344 | ||
| あごだし | 2.0 | 0.20 | 0.03 | 3.80 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | 0.800 | ||
| ショウガ | 5.0 | 3.50 | 0.04 | 19.00 | 1.20 | 0.43 | 0.00 | 0.001 | ||
| ニンニク | 5.0 | 6.80 | 0.32 | 25.50 | 8.00 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| 砂糖 | 3.0 | 11.52 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.000 | ||
| ごま油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 448g | 459.0 | 585.14 | 39.34 | 812.38 | 307.64 | 87.71 | 0.82 | 1.452 | ||
| 餃子の皮 30枚 | 150.0 | 398.00 | 13.70 | 98.56 | 92.40 | 24.64 | 0.00 | 0.800 | ||
| アンと皮の合計 | 609.0 | 983.14 | 53.04 | 910.94 | 400.04 | 112.35 | 0.82 | 2.252 | ||
| 餃子 8個 | 162.4 | 262.17 | 14.14 | 242.92 | 106.68 | 29.96 | 0.22 | 0.601 | ||
| サラダ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 練からし | 3.0 | 9.45 | 0.18 | 5.70 | 3.60 | 1.80 | 0.00 | 0.218 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 厚揚げ | 33.0 | 26.40 | 3.53 | 39.60 | 49.50 | 79.20 | 0.00 | 0.010 | ||
| 沖縄モズク | 20.0 | 1.20 | 0.06 | 1.40 | 0.40 | 5.28 | 0.00 | 0.120 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| スイートスプリング | 15.0 | 5.25 | 0.12 | 27.00 | 2.55 | 2.93 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 422.4 | 634.0 | 22.5 | 373.6 | 223.5 | 126.2 | 0.2 | 1.4 | ||
| 三食計 | 1129.4 | 1839.53 | 58.14 | 1050.60 | 611.31 | 636.32 | 5.94 | 3.996 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 間食計 | 70.0 | 144.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| 総計 | 1199.4 | 1983.53 | 58.14 | 1050.60 | 611.31 | 636.32 | 5.94 | 3.999 |
三食合計でみると、熱量は多目ながら許容範囲内。
タンパク質はやや少な目ながら許容範囲内。
カリウム、リンはOK。
その他も一応OKだと思います。
以前も書いたように、豆腐類は、長持ちしない割には量も多いために、連続して食べなければならず、それをどう解決するかが悩みの一つですね。
