近くのスーパーで、鯖が安かったので、買ってしまいました。
普段だと、この大きさであれば、500円以上するんですけどね。
430gありました。
安かったのは、刺身用ではなかったからかもしれません。
それでは朝食から紹介します。
朝食（親子丼です）
とにかく、肉類を少しずつでも食べようと思い、親子丼にしました。
鶏ささみは、タンパク質は摂れるけど、熱量が少ないですね。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 朝 | 親子丼 | |||||||||
| 鶏ささみ | 40.0 | 42.0 | 9.2 | 168.0 | 88.0 | 1.2 | 0.0 | 0.033 | ||
| 卵 | 44.0 | 66.4 | 5.4 | 57.2 | 79.2 | 22.4 | 0.8 | 0.154 | ||
| 玉ねぎ | 30.0 | 7.8 | 0.2 | 26.4 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.003 | ||
| 本ミリン | 15.0 | 6.0 | 0.0 | 0.5 | 2.3 | 0.3 | 0.0 | 0.004 | ||
| 酒 | 15.0 | 2.1 | 0.0 | 0.8 | 1.1 | 0.5 | 0.0 | 0.000 | ||
| あごだし | 0.5 | 0.1 | 0.0 | 1.0 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.200 | ||
| グラニュー糖 | 3.0 | 11.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 10.0 | 6.8 | 0.8 | 4.7 | 8.5 | 3.1 | 0.0 | 0.700 | ||
| 水 | 30.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 親子丼合計 | 187.5 | 143.0 | 15.7 | 258.4 | 185.4 | 27.5 | 0.8 | 1.094 | ||
| トマト | 17.0 | 3.4 | 0.1 | 35.7 | 4.4 | 1.2 | 0.0 | 0.0 | ||
| たんぱくゼリー | 70.0 | 100.0 | 7.5 | 4.0 | 4.0 | 200.0 | 3.7 | 0.100 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.6 | 4.3 | 49.3 | 57.8 | 5.1 | 0.0 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 444.5 | 532.0 | 27.5 | 347.4 | 251.6 | 233.8 | 4.5 | 1.199 |
昼食（コーンクリームポタージュです）
コーンクリームポタージュなど、ちぐはぐな昼食になりました。
もちにポタージュは合わないとかは気にはなりません。
このポタージュにはタンパク質が8g含まれているのが魅力です。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 昼 | コーンクリームポタージュ | 150.0 | 130.0 | 8.0 | 240.5 | 88.9 | 40.0 | 0.1 | 1.000 | |
| カツオ油漬けフレーク | 10.0 | 20.1 | 1.8 | 23.0 | 16.0 | 0.4 | 0.2 | 0.100 | ||
| レタス | 10.0 | 1.2 | 0.1 | 20.0 | 2.2 | 1.9 | 0.0 | 0.000 | ||
| マヨネーズ | 10.0 | 73.3 | 0.1 | 1.8 | 3.0 | 0.8 | 0.6 | 0.180 | ||
| トマト | 14.0 | 2.8 | 0.1 | 29.4 | 3.6 | 1.0 | 0.0 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 37.0 | 31.5 | 1.6 | 63.0 | 37.5 | 48.0 | 0.0 | 0.050 | ||
| 出し割醤油 | 5.0 | 5.0 | 0.2 | 1.1 | 1.9 | 0.4 | 0.0 | 0.288 | ||
| もち | 100.0 | 233.0 | 4.0 | 32.0 | 22.0 | 3.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 336.0 | 496.9 | 15.8 | 410.8 | 175.1 | 95.5 | 0.9 | 1.619 |
夕食（鯖の味噌煮です）
いつもより、煮る時間を長くしても、こってり感が出ませんでした。
レシピ通りやったつもりがどこかで間違っていたのでしょう。
おそらく、水の量が多かったのでしょう。
また、鯖に熱湯をかけなかったため、魚臭さもありました。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | 味噌煮煮汁 | |||||||||
| 酒 | 45.0 | 49.1 | 0.2 | 2.3 | 3.2 | 1.4 | 0.0 | 0.000 | ||
| ミリン | 36.0 | 86.8 | 0.1 | 2.5 | 2.5 | 0.7 | 0.0 | 0.000 | ||
| 砂糖 | 9.0 | 34.6 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 9.0 | 6.1 | 0.8 | 4.2 | 7.7 | 2.8 | 0.0 | 0.630 | ||
| 減塩味噌 | 36.0 | 81.7 | 3.3 | 135.0 | 49.0 | 28.8 | 0.0 | 2.988 | ||
| 水 | 200.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計 | 135.0 | 258.2 | 4.4 | 144.1 | 62.3 | 33.8 | 0.0 | 3.618 | ||
| 味噌煮煮汁1/4 | 33.8 | 64.6 | 1.1 | 36.0 | 15.6 | 8.4 | 0.0 | 0.905 | ||
| マサバ | 66.0 | 163.0 | 13.6 | 217.8 | 145.2 | 4.0 | 3.4 | 0.182 | ||
| 木綿豆腐 | 40.0 | 32.0 | 2.8 | 44.0 | 35.2 | 37.2 | 0.0 | 0.009 | ||
| 小籠包 | 48.0 | 104.5 | 2.4 | 72.6 | 38.4 | 4.5 | 0.1 | 0.400 | ||
| トマト | 14.0 | 2.8 | 0.1 | 29.4 | 3.6 | 1.0 | 0.0 | 0.001 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.8 | 0.1 | 2.1 | 0.6 | 7.9 | 0.0 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.9 | 0.0 | 5.0 | 0.5 | 0.4 | 0.0 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.6 | 4.3 | 49.3 | 57.8 | 5.1 | 0.0 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 406.8 | 656.2 | 24.3 | 456.3 | 296.8 | 68.4 | 3.4 | 1.682 | ||
| 三食計 | 1187.3 | 1685.1 | 67.6 | 1214.5 | 723.5 | 397.7 | 8.8 | 4.500 | ||
| ウイスキー（Ｓ） | 30.0 | 70.2 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.002 | ||
| パウンドケーキ | 50.0 | 158.5 | 3.3 | 66.9 | 59.7 | 29.3 | 0.3 | 0.347 | ||
| 間食計 | 80.0 | 228.7 | 3.3 | 67.2 | 59.7 | 29.3 | 0.3 | 0.349 | ||
| 総計 | 1267.3 | 1913.8 | 70.9 | 1281.7 | 783.3 | 426.9 | 9.1 | 4.848 |
熱量はギリギリＯＫとしても、タンパク質、カリウム、リンは自分の許容範囲を超えてしまいました。
事前計算をもっと徹底しないとだめですね。
