病院内から見える銀杏の紅葉もかなり散りましたね。
１８日の日曜日に野球観戦に行きましたが、球場駐車場の紅葉はまだ綺麗でした。
それでは朝食から紹介します。
朝食（塩サバです）
塩サバも間隔を置いて食べると余計に美味しく感じます。
今朝、久し振りに金平ごぼうを作りました。
| 朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 金平ごぼう | ||||||||||
| 茹でごぼう | 103.0 | 51.5 | 0.9 | 216.3 | 47.4 | 0.2 | 5.4 | 0.028 | ||
| 減塩醬油 | 20.0 | 15.3 | 1.8 | 27.8 | 34.0 | 6.2 | 0.0 | 1.400 | ||
| 本ミリン | 20.0 | 8.0 | 0.0 | 0.6 | 3.0 | 0.4 | 0.0 | 0.006 | ||
| 酒 | 20.0 | 2.8 | 0.0 | 1.0 | 1.4 | 0.6 | 0.0 | 0.000 | ||
| 砂糖 | 6.0 | 23.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.000 | ||
| ごま油 | 8.0 | 71.2 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 7.8 | 0.2 | 0.000 | ||
| 合計 130g | 177.0 | 171.8 | 2.8 | 245.8 | 85.9 | 15.3 | 5.5 | 1.434 | ||
| 塩サバ | 65.0 | 218.4 | 9.9 | 195.0 | 130.0 | 12.4 | 0.1 | 0.728 | ||
| 金平ごぼう | 15.0 | 19.8 | 0.3 | 28.4 | 9.9 | 1.8 | 0.6 | 0.165 | ||
| キムチ | 10.0 | 6.3 | 0.2 | 34.0 | 5.5 | 0.1 | 1.2 | 0.260 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.8 | 0.1 | 2.1 | 0.6 | 0.1 | 0.6 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.9 | 0.0 | 5.0 | 0.5 | 0.4 | 0.0 | 0.001 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 285.0 | 497.8 | 13.7 | 310.9 | 200.9 | 15.0 | 57.9 | 1.338 |
昼食（チャーハンです）
最近は市販のチャーハンばかりでしたが、今日は自分で作りました。
自分好みの味にできますから、美味しいです。
| 昼 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| チャーハン | ||||||||||
| 魚類ソーセージ | 30.0 | 43.0 | 2.8 | 21.0 | 60.0 | 1.8 | 4.0 | 0.274 | ||
| 卵 | 48.0 | 72.5 | 5.9 | 62.4 | 86.4 | 24.5 | 0.9 | 0.168 | ||
| ネギ | 12.0 | 4.2 | 0.1 | 24.0 | 3.2 | 0.0 | 0.8 | 0.000 | ||
| レタス | 10.0 | 1.1 | 0.1 | 20.0 | 2.2 | 0.0 | 0.3 | 0.001 | ||
| コショウ | 1.0 | 3.8 | 0.1 | 0.6 | 1.4 | 0.0 | 0.2 | 0.001 | ||
| 塩 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 | 0.788 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 1.5 | 0.2 | 2.8 | 3.4 | 0.6 | 0.0 | 0.140 | ||
| オリーブ油 | 9.0 | 82.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| ヨーグルト | 37.0 | 31.5 | 1.4 | 62.9 | 37.0 | 0.7 | 5.1 | 0.050 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| リンゴ | 20.0 | 10.6 | 0.0 | 24.0 | 2.4 | 0.0 | 3.1 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 330.0 | 500.7 | 13.7 | 265.1 | 250.4 | 28.2 | 69.5 | 1.425 |
夕食（鮭のホイル焼きです）
これも自分で作りました。
野菜が足りませんでした。
塩味は塩鮭の塩味と、プラスしてレモン汁をかけています。
| 夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 鮭のホイル焼き | ||||||||||
| 塩鮭 | 50.0 | 91.5 | 9.7 | 160.0 | 135.0 | 4.9 | 2.2 | 0.900 | ||
| もやし | ||||||||||
| 玉ねぎ | 30.0 | 9.9 | 0.2 | 45.0 | 9.3 | 0.0 | 0.4 | 0.03 | ||
| 人参 | 7.0 | 2.1 | 0.0 | 18.9 | 1.7 | 0.0 | 0.6 | 0.004 | ||
| ピーマン | 12.0 | 2.4 | 0.1 | 22.8 | 2.6 | 0.1 | 3.6 | 0.000 | ||
| バター | 10.0 | 75.0 | 0.1 | 2.8 | 1.5 | 7.5 | 0.7 | 0.188 | ||
| オリーブ油 | 3.0 | 26.8 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 鮭のホイル焼き合計 | 112.0 | 207.7 | 10.1 | 249.5 | 150.1 | 15.4 | 7.5 | 1.118 | ||
| 厚揚げ | 22.5 | 32.2 | 2.3 | 27.0 | 33.8 | 2.4 | 0.2 | 0.050 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 1.5 | 0.2 | 2.8 | 3.4 | 0.6 | 0.0 | 0.140 | ||
| たんぱくゼリー | 70.0 | 100.0 | 7.5 | 4.0 | 4.0 | 0.0 | 17.5 | 0.100 | ||
| 沖縄モズク | 25.0 | 1.5 | 0.1 | 1.8 | 0.5 | 6.6 | 0.0 | 0.150 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.9 | 0.0 | 5.0 | 0.5 | 0.4 | 0.0 | 0.001 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 396.5 | 594.4 | 23.4 | 336.4 | 246.6 | 25.7 | 80.6 | 1.562 | ||
| 三食計 | 1011.5 | 1592.9 | 50.8 | 912.4 | 697.9 | 68.9 | 208.0 | 4.326 |
三食合計でみると、熱量、タンパク質が大幅に不足しました。
カリウム、リンが少なくて、熱量とタンパク質を多く含む食材は何かありませんかね。
