透析患者の食事(8月17日)早起き野球

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熊本市内6会場で行われている熊本市民早起き野球大会で、私が通っている透析病院から2チーム出場しており、その内の1チームが、フレンドシップ部門の水前寺球場の代表になりました。

 

お祝いのチラシを事務所に届けたところ、早速、エレベーター内に掲示してありました。

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚を焼きました)

丸々一匹焼いた場合と、二切れにして焼いた場合では、可食部は、丸々一匹焼いた方が少ないですね。

 

二切れにした場合は、できるだけ可食部を残すように切ります。

 

丸々の方は、そのまま、焼きますから、まだ食べることのできる部分まで、骨と一緒に残りますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 65.0 203.32 15.14 168.89 142.91 0.211
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
小松菜の白和え 30.0 30.34 1.69 52.32 26.34 0.295
もやしサラダ 40.0 15.88 0.56 17.75 9.27 0.133
酢ゴボウ 10.0 8.00 0.18 15.88 4.82 0.075
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
酢ゴボウ 15.0 13.77 0.27 24.13 8.97 0.071
木綿豆腐 10.0 8.00 0.70 11.00 8.80 0.002
 味噌汁 50cc 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 0.405
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 455.0 581.91 23.40 368.52 268.74 1.571

 

昼食(サンドイッチです)

2日空けての透析ですから、控えめにサンドイッチにしました。

 

今日の透析前の体重は、1日空けと同じ程度の増え方でしたから、わざわざ控えめにする必要はありませんでした。

 

最近は、汗をかくからでしょうか、体重調整に苦労することはほとんどありませんね。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
ゆで卵 43.0 64.93 5.55 55.90 77.40 0.140
キャベツ 15.0 3.45 0.20 30.00 4.05 0.002
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
マグロ油漬けフレーク 20.0 45.33 3.53 46.00 32.00 0.267
鶏の唐揚げ 23.0 91.38 5.41 98.46 56.26 0.144
昼食計 171.0 462.39 19.82 284.96 213.51 0.873

 

夕食(ブリのマヨ味噌焼きです)

食事記録を夕食分までやっていましたから、ブリの量が少し多めでしたので、残した分は明朝食べることにしました。

 

酢ゴボウの作り置きがなくなりました。

 

次は、酢ゴボウより、キンピラごぼうがいいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリのマヨ味噌焼き
ブリ   焼き後 48.0 145.92 12.58 211.20 81.60 0.048
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 0.405
小松菜の白和え 30.0 30.34 1.69 52.32 26.34 0.295
もやしサラダ 40.0 15.88 0.56 17.75 9.27 0.133
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
酢ゴボウ 5.0 4.59 0.09 8.04 2.99 0.024
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 408.0 534.08 19.82 363.76 188.88 1.372
三食計 1034.0 1578.38 63.04 1017.24 671.13 3.815

 

三食合計でみると、熱量は、150kcalか200kcal少なかったですね。

 

熱量、カリウム、リンはOKですが、塩分相当はやや不足しました。

 

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