透析患者の食事(10月10日)野球記録集

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早起き野球の記録集が一応完成しました。

 

31試合分、新聞切り抜きも含めて、総数50数ページになります。

 

ただ、今後、プリントやコピー作業がありますから、これからもしばらくは大変です。

 

また、撮影した写真の中でこれはと思う写真も1、2ページにまとめようと思っています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(真イワシの丸干しです)

スーパーでいつも売ってあるのは、うるめイワシが多く、真イワシの丸干しは、これまで探してもありませんでした。

 

真イワシの丸干しを、一昨日、レンジを買いに行った隣のスーパーで見つけましたから、早速、買いました。

 

写真一匹で20gあります。

kcal たん白 Ca ビD 塩分
うるめイワシの丸干し 20.0 47.80 9.00 164.00 182.00 114.00 1.60 1.150
真イワシの丸干し   20.0 38.60 6.56 94.00 114.00 88.00 10.00 0.760

うるめと真イワシを比較すると上記のような数値になります。

 

うるめイワシより少ない数値もあるものの、他の数値がいいですね。

 

特に1日分のビタミンDが、この一匹でほぼ取れるのがいいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
真イワシの丸干し 20.0 38.60 6.56 94.00 114.00 88.00 10.00 0.760
木綿豆腐 30.0 24.00 2.10 33.00 26.40 27.90 0.00 0.007
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
キャベツ 15.0 3.45 0.20 30.00 0.41 6.45 0.00 0.001
トマト 11.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.77 0.00 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
キンピラゴボウ 10.0 14.25 0.37 18.59 7.02 3.32 0.00 0.090
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 1.50 0.00 0.000
ミカン 16.0 7.20 0.11 24.00 2.40 2.40 0.00 0.001
コーヒー飲料 56.0 0.00 0.00 33.60 10.64 12.32 0.00 0.045
たくあん漬け 7.0 3.78 0.03 9.80 3.22 1.82 0.00 0.224
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 404.5 546.87 13.99 330.59 230.89 158.33 10.60 1.387

 

昼食(小松菜入り卵焼です)

昼食もカルシウム、ビタミンDを意識した食事です。

 

小松菜入り卵焼とサンマミリン干しもカルシウムたっぷりのおかずです。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
小松菜入り卵焼
小松菜 茹で 60.0 9.00 0.96 84.00 27.60 90.00 0.00 0.022
45.0 67.95 5.54 58.50 81.00 22.95 0.68 0.158
 オリーブ油 6.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
合計 116.0 168.86 6.57 143.40 110.10 113.35 0.98 0.269
小松菜入り卵焼 半分 58.0 84.43 3.28 71.70 55.05 56.68 0.49 0.135
秋刀魚ミリン干し 28.0 114.52 6.69 103.60 70.00 33.60 5.60 0.980
たんぱくゼリー パイン 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.130
キャベツ 15.0 3.45 0.20 30.00 0.41 6.45 0.00 0.001
トマト 11.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.77 0.00 0.001
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
ミカン 25.0 11.25 0.18 37.50 3.75 3.75 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
昼食計 382.0 594.34 22.27 324.45 195.47 306.85 9.79 1.420

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

 

太刀魚も比較的ビタミンDを多く含んでいます。

 

組み合わせは、小松菜入りの卵焼ともやしサラダです。

 

右側の薄皮饅頭は、熱量がややオーバーするものの、タンパク質を60gに近づけたかったので加えました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
太刀魚煮汁
 減塩醤油 15.0 10.24 1.25 7.00 12.75 4.65 0.00 1.050
 ミリン 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.30 0.00 0.004
 酒 15.0 2.1 0.01 0.75 1.05 0.45 0.00 0.000
  水 50.0 0.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 95.0 18.34 1.27 8.20 16.05 5.40 0.00 1.054
煮汁 4分の3 71.3 13.76 0.95 6.15 12.04 4.05 0.00 0.791
太刀魚 72.0 191.52 11.89 208.80 129.60 8.64 10.08 0.159
もやしサラダ 30.0 19.07 0.74 13.99 11.25 7.33 0.07 0.098
キンピラゴボウ 10.0 14.25 0.37 18.59 7.02 3.32 0.00 0.090
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
小松菜入り卵焼 半分 58.0 84.43 3.28 71.70 55.05 56.68 0.49 0.135
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜計 446.3 611.72 21.57 374.13 273.80 92.06 10.64 1.345
三食計 1232.8 1752.93 57.83 1029.17 700.16 557.24 31.03 4.152
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
薄皮饅頭 30.0 71.00 1.50 11.00 14.00 10.54 0.00 0.060
ミカン 20.0 9.00 0.14 30.00 3.00 3.00 0.00 0.001
間食計 130.0 244.57 1.64 41.00 17.00 13.54 0.00 0.064
総計 1362.8 1997.50 59.47 1070.17 717.16 570.78 31.03 4.216

 

三食合計でみると、熱量は2000kcal近くありますが、たまにはいいでしょう。

 

これだけの熱量だったら、タンパク質は65g程度あってもおかしくはなかったはずです。

 

カリウムはOK、リンについては、今回750mgまでは自分ではOKの範囲です。

 

カルシウムもたんぱくゼリーが入っているにしろ、かなり取れたと思います。

 

ビタミンDは、これはいい線いきました。

 

 

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