餅 透析患者の食事(12月28日)

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病院恒例の餅つきがありました。

 

全部で40kgついたそうです。

 

患者さん用だそうで、私も2個貰いました。

 

初代院長が87歳、まだ現役ですから、開業以来続いている行事だと思います。

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

今朝の塩サバは当たりでした。

 

脂がのって、身も厚く美味しかったですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
塩サバ 65.0 218.4 9.9 195.0 130.0 12.4 0.1 0.728
ゆで卵 14.0 18.8 1.6 18.2 23.8 1.3 0.3 0.049
レタス 10.0 1.1 0.1 20.0 2.2 0.0 0.3 0.001
マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
カニカマ 7.0 7.0 0.7 5.3 5.7 0.1 0.7 0.100
トマト 9.0 2.0 0.1 18.9 2.3 0.0 0.4 0.001
ゆで卵 7.0 9.4 0.8 9.1 11.9 0.6 0.1 0.025
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 277.0 542.9 16.3 313.8 231.9 15.1 57.6 0.996

 

昼食(玉子焼きです)

体重が増え過ぎたとかではなく、意味もなく控え目に食べただけです。

 

しかし、現実的には控え目で良かったです。

 

体重測定ではドライウエイトから2kgもオーバーしていました。

献立名・食品名 kcal たん白 塩分
50.0 71.0 6.1 65.0 85.0 5.1 0.2 0.175
カニカマ 7.0 7.0 0.7 5.3 5.7 0.1 0.7 0.100
オリーブ油 4.0 36.0 0.0 0.0 0.0 4.0 0.0 0.000
マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
 ケチャップ 5.0 5.8 0.1 17.5 1.8 0.0 1.2 0.110
ヨーグルト 37.0 31.5 1.4 62.9 37.0 0.7 5.1 0.050
コーヒー飲料 50.0 8.5 0.3 30.0 9.5 0.2 1.5 0.050
ロールパン 1個 38.0 145.0 2.7 38.5 33.9 7.8 15.9 0.300
昼食計 196.0 341.5 11.2 220.1 174.4 18.3 24.9 0.875

夕食(食宅便のおかずです)

プラスチック容器の左上から、ひじき煮、二色きんとん、豚肉と蓮根の中華煮、ピリ辛和風茄子、鯖の香草パン粉焼きです。

 

ひじき煮は30gありましたから、ネットで栄養成分を調べたところ、カリウムが229mgと出ていました。

 

このおかず全体のカリウムが277mgですから、他にも鯖とか、きんとんとか茄子とかありますから、とても277mg以内とは思えませんね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
食宅便
鯖の香草パン粉焼き
豚肉と蓮根の中華煮
ピリ辛和風茄子
ひじき煮
二色きんとん
食宅便計 200.0 332.0 13.6 277.0 121.0 24.1 15.3 1.200
厚揚げ 58.0 87.0 6.2 69.6 87.0 6.6 0.5 0.114
大根 15.0 2.3 0.1 31.5 2.1 0.0 0.4 0.005
たんぱくゼリー 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 0.0 17.5 0.100
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
夜食計 503.0 770.9 30.6 428.5 268.5 31.0 89.1 1.422
三食計 976.0 1655.2 58.1 962.4 674.8 64.4 171.5 3.293
タクトアイス 55.0 102.7 1.5 34.4 24.9 6.4 18.2 0.061
間食計 55.0 102.7 1.5 34.4 24.9 6.4 18.2 0.061
総計 1031.0 1757.9 59.6 996.8 699.6 70.8 189.7 3.354

三食合計でみると、まあまあの線だと思います。

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