透析患者の食事(7月17日)早起き野球

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草野球の一大イベントである熊本市民早起き野球大会が、2ヶ月遅れて開幕しました。

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今年は、コロナウイルス拡大防止のため、観客席が閉鎖されていました。

 

私は、毎年、三塁側の観客席で観戦していましたから、困りましたね。

 

今朝は開幕戦ということで、大会会長が来ておられましたので、お願いして、一階の両ベンチから離れた場所での観戦を許可してもらいました。

それでは朝食から紹介します。

 

早起き野球が始まりましたから、野球ブログに時間がかかり、献立等考える時間もなく、ただ、何も考えず、成り行きだったのが、今日の三食です。

 

朝食(鶏唐揚げです)

昨夜、作っていたものです。

 

今朝は5時半から野球場へ出かけましたから、朝食は適当なものになりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏の唐揚げ 61.0 214.34 12.39 223.72 128.80 0.263
茹でもやし 30.0 3.60 0.48 7.20 7.20 0.002
茹で小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
トマト 12.0 2.28 0.08 25.20 3.12 0.001
茹で卵 17.0 25.67 2.09 22.10 30.60 0.060
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
酢ゴボウ 15.0 13.77 0.27 24.13 8.97 0.071
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 468.0 587.68 21.32 460.81 270.98 1.142

朝食記録をみると、熱量、タンパク質、塩分相当はOKです。

 

カリウム、リンは15%程度少なければ良かったですね。

 

昼食(サンドイッチです)

前回、耳が少し焦げましたから、今回は耳を別にしてみました。

 

この方が食べ易いですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
41.0 61.91 5.06 53.30 73.80 0.145
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
マグロ油漬けフレーク 20.0 46.85 3.14 46.00 32.00 0.143
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 11.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
冷凍ミニ焼きそば 35.0 46.00 1.80 50.00 25.00 0.500
パイン 20.0 10.60 0.12 30.00 1.80 0.000
コーヒー 66.0 0.00 0.00 39.60 12.54 0.040
昼食計 358.0 544.15 23.08 364.60 204.20 1.395

 

夕食(ブリの味噌マヨ焼きです)

最近、ブリの味噌マヨにはまっています。

 

煮付けの場合は、塩分が気になるし、焼けば焼き過ぎでパサパサ感があるしで、この味噌マヨ焼きがちょうどいいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリのマヨ味噌焼き
ブリ   焼き後 48.0 145.92 12.58 211.20 81.60 0.048
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 0.405
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
茹でもやし 30.0 3.60 0.48 7.20 7.20 0.002
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.43 1.57 23.00 16.00 0.072
 マヨネーズ 10.0 73.3 0.1 1.8 3.0 0.2
モズク 45.0 1.80 0.11 0.90 0.90 0.102
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
酢ゴボウ 15.0 13.77 0.27 24.13 8.97 0.071
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 433.0 600.36 20.09 382.08 190.16 1.279
三食計 1259.0 1732.20 64.49 1207.49 665.34 3.816

三食合計でみると、熱量はまあまあOK、タンパク質もギリギリOK、カリウムはやや過多、リン、塩分相当もOKでしたね。

 

タンパク質を64g取って、熱量が1732kcalなのは、昼食をパンからご飯にしておけば、バランスが取れたかもしれません。

 

いずれにしても、食前に計算していませんから、その点からすると上出来でした。

 

 

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