透析患者の食事(7月18日)買い出し

未分類

減塩醬油などの買い置きが無くなりつつありましたから、先日、買い出しに行って来ました。

醤油、だし割つゆの素、ポン酢、ドレッシングなどいずれもカリウム、リンの数値もはっきり表示してあり、私にとっては食事の大事な調味料です。

 

話は変わりますが、16日、ブログを休みました。

 

この年になって毎日アップしていると何を書いたのか覚えていない時があります。

 

過去、1ヶ月分を読み返してみました。

 

重複していないか、一度書いたのと違うことを書いていないかとか見直してみました。

 

見直してみると、いくつかありますね。

 

それを無くすには、今後は、頻繁に見直すしかありません。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(目玉焼きです)

今朝、早起き観戦から帰宅した7時半から目玉焼きを作りました。

 

右のブリは昨夜、量が多過ぎましたから、今朝用に残しておきました。

 

量は、少なくても、味噌とマヨネーズでしっかり味付されていますから、存在価値があります。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
目玉焼き 50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 0.175
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
ブリの味噌マヨ焼き 17.0 56.85 3.83 67.15 26.26 0.159
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 13.0 2.47 0.09 27.30 3.38 0.001
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.43 1.57 23.00 16.00 0.072
酢ゴボウ 15.0 13.77 0.27 24.13 8.97 0.071
モズク 50.0 2.00 0.12 1.00 1.00 0.113
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 423.0 466.57 16.75 304.93 212.65 1.111

 

昼食(塩サバです)

塩サバは茹でています。

 

小さい塩サバですから、唐揚げをプラスしました。

 

鶏肉と魚ですから、減塩ポン酢をかけたもやしを間に食べることにより、肉臭さ、魚臭さをさけました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
塩サバ 36.0 104.76 9.43 108.00 72.00 0.648
鶏の唐揚げ 37.0 130.01 7.52 135.70 78.13 0.159
茹でもやし 45.0 5.40 0.72 10.80 10.80 0.002
キュウリ 10.0 1.40 0.10 20.00 3.60 0.000
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
トマト 9.0 1.71 0.07 18.90 2.34 0.001
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
パイン缶詰 25.0 21.00 0.10 30.00 1.75 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 408.0 555.88 23.03 387.44 235.50 1.131

 

夕食(秋刀魚丼です)

秋刀魚は2枚おろしですから骨は付いたままです。

 

焼いた後、ウナギ丼と同じ割合で煮汁を作り、数分煮て、丼に盛り付けました。

 

ウナギ丼とまではいきませんが、そこそこに美味しかったと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚かば焼き煮汁
15.0 7.50 0.30 3.35 4.75 0.645
本ミリン 18.0 40.00 0.07 1.26 1.26 0.019
減塩醬油 18.0 12.30 1.50 8.40 15.30 1.458
砂糖 9.0 34.56 0.00 0.18 0.00 0.000
合計 60.0 94.36 1.87 13.19 21.31 2.122
煮汁残 15g 45.0 70.77 1.40 9.89 15.98 1.592
秋刀魚かば焼き煮汁 45.0 70.77 1.40 9.89 15.98 1.592
秋刀魚 焼き後 51.0 159.63 11.88 132.60 112.20 0.166
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 10.0 1.90 0.07 21.00 2.60 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
ミカン缶詰 30.0 19.20 0.15 22.50 2.40 0.003
キンピラゴボウ 10.0 18.47 0.44 27.19 8.94 0.120
酢ゴボウ 8.0 6.49 0.14 12.06 3.75 0.032
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 454.0 604.80 18.69 322.69 212.46 2.382
三食計 1285.0 1627.25 58.47 1015.07 660.60 4.624
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1365.0 1791.82 58.47 1015.07 660.60 4.627

三食合計でみると、熱量他OKだと思います。

 

私にとっては、カリウムが1015mg、リンが660mgは、熱量が1800kcal近く取れての数値ですから理想的な数値です。

 

塩分4.627gは、取らなさ過ぎを防ぐ意味でもいいと思います。

コメント

タイトルとURLをコピーしました