透析患者の食事(6月24日)採血結果

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今日、22日の採血結果を頂きました。

 

やはり、塩分摂取量が多かったという結果が出ていました。

 

その他のデータは変わりなくバッチリということでした。

 

しかし、私としては、カリウム、リンの値が予想に反して、高めに出ていましたから、食事内容を見直してみようと思っています。

 

やや、大ざっぱになっていた水分摂取についても、常に注意が必要ですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

カレーの残りを食べました。

 

今朝のカレーの量は多いように見えるものの、昨夜の半分90gです。

 

 

タンパク質を取るために、鶏唐揚げを入れました。

 

朝食の合計でみると、まだまだタンパク質が不足していました。

 

カレー用に別に肉を焼いておき、朝食時に追加して、タンパク質を補うという方法もありますね。

献立名・食品名 kcal たん白 塩分
ジャワカレールー 90.0 74.63 4.55 139.48 51.57 1.173
鶏の唐揚げ 17.0 57.08 3.50 62.18 36.21 0.106
もやしサラダ 30.0 17.26 0.40 13.86 6.47 0.059
酢ゴボウ 15.0 12.75 0.25 23.03 6.87 0.053
小松菜の白和え 35.0 34.45 1.88 60.70 30.88 0.290
パイン缶詰 22.0 18.5 0.1 26.4 1.5 0.0
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 449.0 500.26 14.91 379.16 192.04 1.687

 

昼食(サンドイッチです)

 

一昨日、除水を300g残していましたから、一応、控えめとしました。

 

昼食も主菜が不足していました。

 

朝食と昼食でタンパク質を27g程度しか取っていませんので、夕食では30gは必要となります。

 

まず、無理かと思いますね。

献立名・食品名 kcal たん白 塩分
ウインナーソーセージ 24.0 57.84 2.42 43.20 45.60 0.480
茹で卵 17.0 25.67 2.09 22.10 30.60 0.060
もやしサラダ 30.0 17.26 0.40 13.86 6.47 0.059
小松菜の白和え 40.0 39.97 2.18 70.42 35.82 0.337
トマト 8.0 1.52 0.06 16.80 2.08 0.001
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
昼食計 179.0 326.26 12.15 224.58 170.37 1.076

 

夕食(鮭のホイル焼きです)

夕食では、上の写真以外で、もやしサラダとタンパクゼリーを食べています。

 

缶詰はパインのみ食べて、ミカンは食べていません。

 

これ以上、料理を増やすと、リンや塩分数値も高くなりますから、熱量とかが不足しているのはわかっていながら増やしませんでした。

献立名・食品名 kcal たん白 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 58.0 115.42 12.99 185.60 156.60 1.044
 タマネギ 30.0 11.10 0.30 45.00 9.90 0.002
 もやし 30.0 3.18 0.48 7.20 7.20 0.001
  パプリカ 10.0 2.60 0.09 20.00 2.20 0.000
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 0.004
ホイル焼き合計 142.0 244.14 13.91 260.00 177.70 1.051
もやしサラダ 15.0 8.63 0.20 6.93 3.23 0.030
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
酢ゴボウ 15.0 12.75 0.25 23.03 6.87 0.053
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
パイン缶詰 22.0 18.48 0.09 26.40 1.54 0.001
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 574.0 667.80 26.38 394.06 252.94 1.390
三食計 1202.0 1494.31 53.45 997.80 615.35 4.153

三食合計でみると、塩分のみOKで他は全て、少な過ぎました。

 

これから、ますます暑くなって来ますので、食事内容が偏らないようにし、食事量もきちんと確保するようにしないとダメですね。

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