隣接地マンション建設工事 透析患者の食事(11月19日)

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隣接地マンション建設工事では、昨日、最終と思われるコンクリート打設が終わったようです。

 

打設日には10トンミキサー車が1日何十台と来ていましたから、自宅もその都度揺れました。

 

しかし、もう今からは、大型車が来るにしても回数は少ないでしょうから、やっと静かになります。

入居者募集も始まったようですが、看板が高い位置にありますから見にくいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

右の皿は小松菜の白和えです。

 

久し振りに作りました。

 

リンゴを入れています。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
小松菜の白和え
茹で小松菜 60.0 8.4 0.8 84.0 27.6 0.0 0.1 0.005
木綿豆腐 169.0 135.2 12.5 185.9 148.7 7.6 5.7 0.011
リンゴ 20.0 10.6 0.0 24.0 2.4 0.0 3.1 0.000
炒りごま 5.0 30.3 1.0 20.5 28.0 2.6 0.0 0.000
砂糖 4.0 15.6 0.0 0.1 0.0 0.0 4.0 0.000
減塩味噌 6.0 13.6 0.6 22.5 8.2 0.3 2.1 0.498
合計216g 264.0 213.7 14.9 337.0 214.9 10.5 15.0 0.514
塩サバ 61.0 205.0 9.3 183.0 122.0 11.6 0.1 0.683
小松菜の白和え 55.0 54.4 3.8 85.8 54.7 2.7 3.8 0.131
リンゴ 20.0 10.6 0.0 24.0 2.4 0.0 3.1 0.000
沖縄モズク 25.0 1.5 0.1 1.8 0.5 6.6 0.0 0.150
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 326.0 523.0 16.4 346.0 234.5 21.6 62.3 0.969

 

昼食(サラダのみです)

主食になるものが入っていません。

 

鯖缶でも思いましたが、一度開けると何回も食べねばならず開けませんでした。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
マカロニサラダ
茹でマカロニ 73.0 109.5 3.9 10.2 38.7 0.5 19.7 0.000
キュウリ 30.0 3.9 0.2 60.0 10.8 0.0 0.6 0.001
リンゴ 28.0 14.8 0.0 33.6 3.4 0.1 4.3 0.000
トマト 30.0 6.7 0.2 63.0 7.8 0.0 1.4 0.002
ラー油 0.3 2.7 0.0 0.0 0.0 0.3 0.0 0.000
マヨネーズ 25.0 183.3 0.4 4.5 7.5 2.0 1.5 0.450
合計 186.3 320.8 4.7 171.3 68.2 2.9 27.5 0.453
マカロニサラダ 62.0 106.9 1.6 57.1 22.7 1.0 9.2 0.151
小松菜の白和え 55.0 54.4 3.8 85.8 54.7 2.7 3.8 0.131
たんぱくゼリー 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 0.0 17.5 0.100
リンゴ 20.0 10.6 0.0 24.0 2.4 0.0 3.1 0.000
ロールパン 1個 38.0 145.0 2.7 41.8 36.9 3.4 18.5 0.300
昼食計 245.0 417.0 15.6 212.7 120.7 7.1 52.1 0.682

 

夕食(鯖の味噌煮です)

買い物に行ったら、鯖のいいのがありましたから、買いました。

 

半身を味噌煮にして、半身は漬けにしましたから、明朝、焼きます。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
マサバの味噌煮
煮汁
減塩味噌 36.0 78.1 3.2 135.0 46.8 28.8 0.0 2.952
減塩醬油 6.0 4.6 0.5 8.3 10.2 1.9 0.0 0.420
本ミリン 15.0 6.0 0.0 0.5 2.3 0.3 0.0 0.004
15.0 16.4 0.1 0.8 1.1 0.5 0.0 0.000
砂糖 5.0 19.2 0.0 0.1 0.0 0.1 0.0 0.000
150.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計 227.0 124.3 3.8 144.6 60.3 31.5 0.0 3.376
煮汁三分の一 75.7 41.4 1.3 48.2 20.1 10.5 0.0 1.125
マサバ 67.0 135.0 13.9 214.4 154.1 6.0 7.4 0.235
小松菜の白和え 26.0 25.7 1.8 40.6 25.9 1.3 1.8 0.062
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
夜食計 328.7 451.7 20.1 349.6 254.5 18.1 64.5 1.4
三食計 899.7 1391.6 52.1 908.2 609.6 46.8 178.9 3.076
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ロールケーキ 30.0 109.5 1.5 95.0 62.0 8.3 7.2 0.050
間食計 80.0 212.4 1.5 95.0 62.0 8.3 7.2 0.050
総計 979.7 1604.0 53.6 1003.2 671.6 55.2 186.1 3.126

三食合計でみると、熱量とタンパク質か不足しました。

 

朝、塩サバで夜が鯖の煮付けでしたから、メニューは反省ですね。

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