透析患者の食事(3月10日)買い出し

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減塩食品の買い出しに行きました。

醤油、だし割つゆの素や栄養強化食品です。

 

前回行ったのが1月でしたから、2ヶ月振りになります。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

 

冷凍秋刀魚を解凍後焼きました。

 

一匹130gほどありますから、食べるのは半分です。

 

半分は今夜か明朝食べます。

もやしにはシーチキンを10g混ぜています。

 

混ぜると味が変わりますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
小松菜と卵の炒め物
ゆで小松菜 40.0 6.00 0.64 56.00 18.40 0.015
51.0 77.01 6.27 66.30 91.80 0.179
 麺つゆ 6.0 6.72 0.27 5.82 4.36 0.486
 オリーブ油 5.0 46.05 0.00 0.00 0.00 0.000
合計  完成後 87g 102.0 135.78 7.18 128.12 114.56 0.680
小松菜と卵の炒め物半分 43.0 67.89 3.59 64.06 57.28 0.340
秋刀魚 焼き 45.0 140.85 10.49 117.00 99.00 0.146
茹でもやし 30.0 3.60 0.48 7.20 7.20 0.002
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.00 1.55 23.00 16.00 0.086
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
酢ごぼう 20.0 16.85 0.53 35.26 13.55 0.165
リンゴ 24.0 13.68 0.02 28.80 2.88 0.000
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 417.0 576.47 21.03 348.72 259.41 0.877

 

昼食(秋刀魚ミリン干しです)

 

鶏唐揚げも加えました。

この2つだけでは熱量が不足します。

 

しかし、量を多くするとその分塩分も多くなりますから、やはり控えめになります。

 

写真の右の皿のトマトは、熊本地方では有名な塩トマトです。

 

割高ですが、普通のトマトに比べられないくらいに美味しいです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚ミリン干し 18.0 73.62 4.31 66.60 45.00 0.630
冷凍鶏唐揚げ 41.0 72.57 5.74 96.11 55.24 0.533
茹でもやし 38.0 4.56 0.61 9.12 9.12 0.003
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.001
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.00 1.55 23.00 16.00 0.086
 麺つゆ 3.0 3.36 0.14 2.91 2.18 0.243
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 367.0 465.94 16.70 291.84 190.46 1.501

 

夕食(海鮮巻きずしです)

 

鮮魚店で作った海鮮巻きずしです。

夕食はパリパリ焼きそばにしようと思っていました。

 

しかし、この巻きずしを買いましたから、パリパリ焼きそばと組み合わせようとしても、どうしてもカリウム、リンがかなりオーバーしてしまいます。

 

止むを得ず、朝の残りの秋刀魚と組み合わせました。

 

それでもカリウムとリンがかなりオーバーしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き 49.0 153.37 11.42 127.40 107.80 0.159
  オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 レモン汁 5.0 1.30 0.02 5.00 0.45 0.000
大根おろし 20.0 6.80 0.12 38.00 3.80 0.015
もやしサラダ 40.0 16.11 0.74 20.85 12.15 0.176
酢ごぼう 20.0 16.8 0.5 35.3 13.5 0.2
海鮮巻きずし 三個
卵焼き 21.0 43.00 2.20 23.86 32.17 0.643
ブリ 18.0 46.26 3.85 68.40 23.40 0.029
マグロ 9.0 11.00 2.38 34.20 24.30 0.011
サーモン 12.0 17.00 2.70 45.60 31.20 0.017
きゅうり 9.0 1.00 0.09 18.00 3.24 0.000
酢飯 96.0 155.00 2.44 96.44 39.45 1.238
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
夜計 373.0 504.53 26.49 522.11 292.21 2.455
三食計 1157.0 1546.94 64.22 1162.68 742.08 4.833
ウイスキー 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
間食計 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
総計 1207.0 1665.94 64.22 1163.18 742.08 4.836

メニューを変えようにも、人混みの多いスーパーへは行きたくないし、家にあるもので考えてもメニューは限られてくるしで、どうしようもないです。

 

三食合計でみると、朝、晩に秋刀魚を使うなどバランスが悪かったですね。

 

 

 

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