透析患者の食事(3月11日)採血結果

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2週間に1回の採血結果、データは横ばいで良好でした。

 

最近は、ずっとこの調子ですね。

 

コロナウイルスの影響で外食することもなく、また、料理教室も休みですから、毎日が自宅での食事でした。

 

前回の採血検査が2月24日、今回の採血検査が3月9日でしたから、その間の食事記録をみると

 

前回(2/10~ら2/23)は、2週間の平均値で、熱量1731kcal、タンパク質58.53g、カリウム1171mg、リン681mg、塩分3.91gでした。

 

今回(2/24~3/8)は平均値で、熱量1730kcal、タンパク質58.1g、カリウム1183mg、リン667mg、塩分4.3でした。

 

自分でもびっくりするくらい平均値が近かったですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(冷凍鶏唐揚げです)

市販の冷凍食品を食べ始めると、自宅で作ったりするのが嫌になりそうです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
冷凍鶏唐揚げ 70.0 123.90 9.80 164.09 94.31 0.910
ゆで小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
もやしサラダ 20.0 8.06 0.37 10.43 6.08 0.088
トマト 14.0 2.66 0.10 29.40 3.64 0.001
 和風ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.169
酢ごぼう 20.0 17.28 0.48 34.95 12.56 0.067
スイートスプリング 44.0 19.80 0.33 72.60 7.04 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 363.0 461.30 15.75 394.02 192.22 1.247

 

昼食(餃子です)

 

王将の餃子を焼きました。

 

最近は冷凍食品の質が向上していますから、この餃子もそうですね。

 

時間を間違えなければ、ちょうどいい焦げ目がついて、美味そうに仕上がります。

朝食が熱量とタンパク質が少な目でしたから、昼食ではそれを補うために目玉焼きとタンパクゼリーを加えました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
王将の餃子 四個 96.0 176.00 4.40 200.00 70.00 0.800
 酢 5.0 1.67 0.01 0.27 0.13 0.001
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
目玉焼き 51.0 77.01 6.27 66.30 91.80 0.179
茹でキャベツ 20.0 4.00 0.18 18.40 4.00 0.060
トマト 15.0 2.85 0.11 31.50 3.90 0.001
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
もやしサラダ 20.0 8.06 0.37 10.43 6.08 0.088
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 450.0 649.2 23.3 390.6 239.3 1.456

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

大根はもっと厚く切ったが美味しいと思います。

 

しかし、カリウムの関係であえて薄くしていますから、味が直ぐ沁み込みますので、濃い味付けに見えます。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
煮汁
 減塩醤油 30.0 20.50 2.50 0.50 14.00 2.100
 ミリン 30.0 12.00 0.02 0.90 4.50 0.008
 酒 30.0 4.20 0.02 1.50 2.10 0.000
グラニュー糖糖 6.0 23.22 0.00 0.00 0.00 0.000
 水 100.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 196.0 59.92 2.54 2.90 20.60 2.108
煮汁半分 98.0 29.96 1.27 1.45 10.30 1.054
太刀魚 68.0 180.88 11.22 197.20 122.40 0.149
大根 30.0 5.40 0.16 63.00 4.20 0.009
酢ごぼう 20.0 16.96 0.39 26.43 9.71 0.056
トマト 15.0 2.85 0.11 31.50 3.90 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 401.0 521.65 17.39 368.88 208.31 1.273
三食計 1214.0 1632.19 56.48 1153.49 639.79 3.976
せんべい 二枚 18.0 93.78 0.68 14.76 15.66 0.306
間食計 18.0 93.78 0.68 14.76 15.66 0.306
総計 1232.0 1725.97 57.16 1168.25 655.45 4.282

三食合計でみると、そこそこにいい数値だと思います。

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