透析患者の食事（４月９日）イチゴジャム

長男の嫁がイチゴをたくさん頂いてきましたので、ジャムを作りました。

イチゴの味を引き立てるために、砂糖は少な目に（イチゴ1kgに対し砂糖200g）入れました。

砂糖を入れて８時間経った夕方、煮始めました。

下の写真は灰汁がかなり取れたところです。

イチゴ1kg、砂糖200gから750g程度のジャムが出来上がりました。

冷えたら、もう少し、トロッとした感じになると思います。

それでは朝食から紹介します。

朝食（ブリのマヨ味噌焼きです）

マヨ味噌を塗ってから、いつもは５分位を7分弱焼いたら、きれいに焦げめが付きました。

金平ごぼうはだし割醤油で煮ていますが、醤油の色が薄いので美味そうには見えません。

しかし、味はしっかり付いています。

おかずを何にしようかと考えている時に、ちょうど、家内がアジフライを買って来ましたので、おかずにしました。

ホットモットのデミグラスハンバーグセットを２等分し、半分は明朝分としました。

ハンバーグにはソースをたっぷりとかけてありますので、少し取り除きました。

ジョイフル、セブンイレブン、ホットモットのハンバーグと色々食べてみて、それぞれ美味しい中でも、やはり、自分としてはセブンイレブンが一番好きです。

三食合計でみると、熱量ＯＫ、タンパク質やや不足、カリウムは許容範囲内ながらやや多目、リンと塩分はＯＫだと思います。