透析患者の食事(4月4日)自家製マスク

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先日の自家製マスクの第2弾です。

 

これで、いずれ自宅でも発生するマスク不足に対処できそうです。

 

前回作成よりも上手くできています。

 

下のマスクはハンカチを折りたたんだだけです。

 

耳に掛けるひもはストッキングを輪切りにしたものです。

 

普通のマスクのひもは長時間掛けておくと耳が痛くなりますが、このストッキングで作ったものは耳触りが非常にいいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯖みりん干しです)

熱量を取るために、もう一品を増やすとリンの数値が増え過ぎますから、加えませんでした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鯖みりん干し 45.0 80.00 9.72 119.23 79.12 0.913
塩鮭 12.0 23.88 2.69 38.40 32.40 0.216
ゆで小松菜 24.0 3.60 0.38 33.60 11.04 0.009
15.0 22.65 1.85 19.50 27.00 0.053
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 麺つゆ 3.0 3.36 0.15 2.91 2.18 0.243
酢ゴボウ 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
パイナップル 26.0 13.78 0.16 39.00 2.34 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 399.0 495.61 19.74 356.97 230.77 1.501

 

昼食(スパゲティです)

今回はケチャップで味付けしましたから、そこそこに美味しく出来ました。

 

外食でスパゲティナポリタンを食べたことはありませんから、一度、正統派の昔風のナポリタンを食べてみたいです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
スパゲティナポリタン
スパゲティ 茹で 160.0 267.20 9.28 22.40 84.80 0.000
豚ひき肉 43.0 95.00 8.00 133.30 73.10 0.062
玉ねぎ 32.0 8.32 0.19 28.16 6.40 0.003
 ケチャップ 32.0 16.96 0.51 118.40 11.20 0.480
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 塩 0.5 0.00 0.00 0.50 0.00 0.488
  ハーブ岩塩 0.5 0.94 0.03 0.50 0.00 0.275
パルメザンチーズ
ゆで卵 17.0 25.67 2.20 22.10 30.60 0.056
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 359.0 450.93 20.20 329.56 206.80 1.364

ケチャップのカリウムを減らすため、ケチャップの量をできるだけ減らし、その分をハーブ岩塩で補いました。

 

夕食(焼き鳥です)

朝食と昼食を計算すると夕食では500kcal以下でタンパク質も15g以下で良かったので、焼き鳥も一本にして、ご飯は減塩食パンにしました。

 

パンにしたのは、間食でバウムクーヘンを食べたことも関係しています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
若鳥もも肉 48.0 97.92 7.97 139.20 81.60 0.076
 ハーブ岩塩 0.3 0.56 0.02 0.30 0.00 0.165
茹でキャベツ 30.0 6.00 0.27 27.60 6.00 0.002
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
パイナップル 35.0 18.55 0.21 52.50 3.15 0.000
酢ゴボウ 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
 バター 8.0 58.80 0.04 2.61 1.40 0.128
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
夜食計 286.3 428.38 14.12 336.34 162.34 0.664
三食計 1044.3 1374.91 54.06 1022.87 599.91 3.528
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.000
バウムクーヘン 76.0 271.00 5.80 71.28 70.54 0.120
間食計 146.0 415.00 5.80 71.28 70.54 0.120
総計 1190.3 1789.91 59.86 1094.15 670.45 3.648

三食合計でみると、数字的には私が目的としている1800kcal、タンパク質60g前後、カリウム1200mg以下、リン700mg以下、塩分5g以内に入っています。

 

カリウムやリンはもう少し取っても良さそうですが、私の場合はこの数値を超えると血液検査でカリウムとリンの数値が上がりますので、この数字以下としています。

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