透析患者の食事(6月14日)熊本県コロナ感染者数

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先日、熊本県のコロナ感染者数が減っていないと書きましたが、それを肯定するかのように、14日の感染者数は大幅に増えていました。

福岡県は熊本県のおおよそ四倍程度の感染者数で推移していたと思います。

 

それが、福岡とほとんど変わらない553名ですから、どうなっているのでしょうか?

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

今朝は豆腐と油揚げの味噌汁を吸いたくて作りました。

 

今回は、カットワカメも入れました。

 

カットワカメはカリウムが多いと思い遠慮していましたが、使う量も少ないですから、全然気にしないでもよかったようです。

 

やはり、ワカメが入ると一段と美味しくなりますね。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
塩サバ 30.0 87.9 5.1 90.0 60.0 8.1 3.3 0.273
ミニトマト 10.0 2.5 0.1 29.0 2.9 1.2 0.0 0.100
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
味噌汁の味噌のみ 5.0 10.9 0.5 18.8 6.5 4.0 0.0 0.410
あご出し 0.3 0.6 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.120
木綿豆腐 30.0 24.0 2.2 33.0 26.4 27.9 0.0 0.003
油揚げ 6.0 24.6 1.4 5.2 21.0 18.6 0.0 0.001
カットわかめ 1.0 1.0 0.2 4.4 2.9 8.2 0.0 0.238
ミニどら焼き 35.0 110.0 2.0 43.5 34.1 12.0 0.2 0.060
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
朝食計 292.3 568.1 15.7 291.2 211.9 87.1 3.8 1.298

 

昼食(ロールパンです)

前日と同じようなパターンです。

 

腹も空いていませんでしたから、比較的少な目です。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
ウインナー 25.0 78.5 2.4 45.0 50.0 1.5 0.1 0.550
ポテトサラダ 30.0 37.0 0.9 89.1 17.6 4.8 0.1 0.245
ヨーグルト 37.0 31.5 1.6 63.0 37.5 48.0 0.0 0.050
市販ジャム 20.0 46.0 0.1 13.4 2.6 1.8 0.0 0.010
ミニトマト 13.0 3.3 0.1 37.7 3.8 1.6 0.0 0.130
ロールパン 1個 37.0 163.0 2.8 40.7 35.9 16.3 0.0 0.440
昼食計 162.0 359.3 7.9 288.9 147.3 74.0 0.2 1.425

 

夕食(エビチリです)

エビチリは、ほんの少し、片栗粉が多かったようです。

 

ご飯の上に全部載せて食べました。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
エビチリ
ソース
 酒 10.0 1.4 0.0 0.5 0.7 0.3 0.0 0.000
 片栗粉 5.0 16.5 0.0 1.7 2.0 0.5 0.0 0.000
 ネギ 10.0 3.4 0.2 26.0 4.0 8.0 0.0 0.001
 ニンニク 5.0 6.8 0.3 25.5 8.0 0.7 0.0 0.002
 生姜 5.0 1.5 0.1 13.5 1.3 0.6 0.0 0.001
 オリーブ油 8.0 73.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
 豆板醤 7.0 4.2 0.1 14.0 3.4 14.0 0.0 1.228
 砂糖 5.0 19.2 0.0 0.1 0.0 0.1 0.0 0.000
 ケチャップ 36.0 41.8 0.4 126.0 12.6 5.8 0.0 0.792
 酒 10.0 1.4 0.0 0.5 0.7 0.3 0.0 0.000
 水 50.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
 片栗粉 5.0 16.5 0.0 1.7 2.0 0.5 0.0 0.000
ソース合計 g 156.0 186.4 1.1 209.5 34.7 30.7 0.0 2.024
バナメイエビ 120.0 98.3 22.1 276.0 252.0 80.4 0.0 0.450
エビチリ12尾合計 432.0 471.0 24.3 695.1 321.4 141.9 0.0 4.498
エビチリ6尾合計 216.0 235.5 12.2 347.5 160.7 70.9 0.0 2.249
カニカマ 7.0 7.0 0.7 5.3 5.4 8.4 0.1 0.100
マカロニサラダ 50.0 104.0 3.2 43.5 41.0 12.1 0.9 0.195
CP10ゼリー 80.0 110.0 12.0 13.0 7.0 75.0 5.5 0.100
沖縄モズク 20.0 1.2 0.1 1.4 0.4 5.3 0.0 0.120
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
御飯 160.0 268.8 4.0 46.4 54.4 4.8 0.0 0.004
夜食計 538.0 728.3 32.2 462.2 269.4 176.9 6.4 2.8
三食計 992.3 1655.7 55.7 1042.3 628.5 338.0 10.4 5.492
焼酎 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
間食計 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
総計 1062.3 1799.7 55.7 1042.3 628.5 338.0 10.4 5.492

三食合計でみると、タンパク質がやや少なかった他はまあまあだったと思います。

 

夕食一食としてのカリウム値が自分の許容数値から、かなりオーバーしました。

 

ただ、多過ぎたから、少なくするというのではなく、時々、オーバーさせてみて、採血結果がどう変わるかをみたいと思います。

 

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