透析患者の食事(9月23日)補助食品買出し

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食事に使う魚や肉には、タンパク質やカリウム、リンはたっぷりあるのに熱量が少ないのがあります。

 

それを補うために、カリウム、リンが少なく、熱量がある食材の買出しに行って来ました。

 

買いたいものは冷凍食品ですからクーラーボックス持参です。

 

個人向けには右の小さな店で売ってくれます。

 

積んである商品の左奥に大きな倉庫があります。

買ったのは、薄皮饅頭、栗饅頭、スティックゼリーの三種類です。

 

薄皮饅頭は、1個30gで、熱量が71kcal、タンパク質1.5g、カリウムが11mg、リン14mg、食塩相当0.06gです。

 

栗饅頭は、1個30gで、熱量が96kcal、タンパク質1.9g、カリウムが18mg、リン18mg、食塩相当0.16gです。

 

スティックゼリーは一本14.5gで、熱量80kcal、タンパク質0、カリウム4mg、リンomg、塩分0.006gです。

 

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りのカレーです)

カレーの量は、昨夜が158g、今朝が100gです。

 

減塩カレーを使っていますから、朝食のみの塩分は1.469gと丁度いい位ですね。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
小松菜 47.0 7.05 0.75 65.80 21.62 0.017
53.0 80.03 6.52 68.90 95.40 0.186
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
109.0 160.57 7.35 135.60 118.52 0.293
小松菜入り卵焼き 1/2 54.5 80.29 3.67 67.80 59.26 0.146
バーモントカレールー 100.0 174.14 6.09 166.36 66.81 0.913
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
トマト 10.0 1.39 0.05 15.40 1.91 0.001
キンピラゴボウ 10.0 13.13 0.24 17.40 5.15 0.138
モズク 25.0 1.00 0.06 0.50 0.50 0.057
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.210
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 389.5 559.95 14.55 348.08 196.00 1.469

 

昼食(セブンイレブンの弁当です)

買出しから、帰宅したのが昼前でしたから、途中で弁当を買いました。

 

選んだのも、塩分が少ない弁当です。

 

海老天の下は、玉ねぎ、人参、春菊のかき揚げです。

 

右の醤油だれ25gの内、実際に使ったのは10gです。

 

この弁当の食塩相当量は2.3gですから、実際には食べたのは2g以下だろうと思います。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
海老天重  3尾 66.0 127.00 11.88 228.72 168.24 0.231
野菜かき揚げ 23.0 43.65 0.50 48.15 10.80 0.025
ご飯 180.0 302.40 4.50 52.20 61.20 0.004
ネット調べの数値 269.0 473.05 16.88 329.07 240.24 0.260
海老天重 セブン 269.0 540.00 12.10 330.00 240.00 2.000
昼食計 269.0 540.00 12.10 330.00 240.00 2.000

 

夕食(鶏唐揚げです)

先日、作り置きした唐揚げもあと1個残すのみです。

 

昼食のタンパク質が少なかったので、補うために、夕食で、タンパクゼリーを入れました。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
鶏の唐揚げ 61.0 232.35 14.13 256.46 146.97 0.346
小松菜入り卵焼き 1/2 46.0 80.29 3.67 67.80 59.26 0.146
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 392.0 718.39 30.08 420.43 277.39 1.014
三食計 1050.5 1818.34 56.73 1098.52 713.39 4.483

 

三食合計でみると、熱量はOK、タンパク質は不足、カリウムはOK、リンはやや多かったですね。

 

やはり、熱量、タンパク質、カリウム、リンの4つがうまくいくような献立は難しいです。

 

ただ、今日、補助食品を買って来ましたから、明日からは少し楽になるかもです。

 

 

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