後期高齢者になって1年、物忘れが一段とひどくなりました。
市販のお惣菜を買っておきながら、別のおかずを新たに作ってしまうことや、携帯電話の置き忘れはしょっちゅうです。
人の名前が咄嗟に出てこなかったり、後になってふと思い出したりと、物忘れが常に付きまとっています。
本当に年を取ったなと実感する毎日です。
さて、久し振りに親子丼を作ってみました。
醤油味
| 親子丼 | ||||||||||
| 鶏モモ肉 | 42.0 | 80.3 | 7.0 | 121.8 | 71.4 | 6.0 | 0.0 | 0.065 | ||
| 卵 | 53.0 | 75.4 | 6.5 | 68.9 | 90.1 | 5.4 | 0.2 | 0.109 | ||
| 玉ねぎ さらし | 32.0 | 7.7 | 0.2 | 28.2 | 6.4 | 0.0 | 2.0 | 0.003 | ||
| 砂糖 | 7.0 | 28.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 7.0 | 0.000 | ||
| ミリン | 10.0 | 4.0 | 0.0 | 0.3 | 1.5 | 0.2 | 0.0 | 0.003 | ||
| 減塩醤油 | 11.0 | 12.1 | 1.4 | 22.0 | 9.4 | 0.0 | 1.6 | 1.109 | ||
| 酒 | 10.0 | 10.7 | 0.0 | 0.5 | 0.7 | 0.0 | 0.5 | 0.001 | ||
| 水 | 40.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| あごだし | 0.5 | 1.0 | 0.1 | 0.9 | 1.3 | 0.0 | 0.2 | 0.200 | ||
| 御飯 | 150.0 | 252.2 | 3.8 | 43.5 | 51.0 | 0.5 | 55.7 | 0.004 | ||
| 合計 | 355.5 | 471.5 | 19.0 | 286.2 | 231.8 | 12.0 | 67.1 | 1.493 |
麺つゆ味
| 親子丼 | |||||||||
| 鶏ささみ | 35.0 | 34.0 | 8.4 | 143.5 | 84.0 | 0.3 | 0.0 | 0.035 | |
| 卵 | 52.0 | 74.0 | 6.3 | 67.6 | 88.4 | 5.3 | 0.2 | 0.107 | |
| 玉ねぎ さらし | 35.0 | 8.4 | 0.2 | 30.8 | 7.0 | 0.0 | 2.1 | 0.004 | |
| めんつゆ | 15.0 | 10.7 | 0.4 | 24.0 | 10.1 | 0.0 | 2.3 | 1.080 | |
| 水 | 40.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | |
| 御飯 | 150.0 | 252.2 | 3.8 | 43.5 | 51.0 | 0.5 | 55.7 | 0.004 | |
| 合計 | 327.0 | 379.2 | 19.0 | 309.4 | 240.5 | 6.0 | 60.3 | 1.229 |
それぞれの親子丼は調味料が異なります。
上の写真は、煮汁を減塩醤油、みりん、砂糖、あごだしで作り、下の写真は麺つゆで作りました。
見た目は上の写真の方が美味しそうですね。
しかし、私の好みでは、下の麺つゆで作った親子丼の方がだしが効いていて美味しかったです。
鶏ささみと鶏もも肉、そして調味料の違いによって、熱量が100kcalも違いました。
透析をしている私にとっては、カリウムやリンの数値が低い鶏もも肉を醤油などで味付けした方が好ましいと思いました。
