透析患者の食事(9月21日)除水残し

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今日の透析時の除水は300g残しになりました。

 

汗をかくために、昨日の昼間、庭の草刈りをしましたが、ほとんど出ませんでした。

 

涼しくもなっていますし、そろそろ、汗をかくから少々オーバーしても水分をとってもいいんだという気持ちを切り替えなければなりませんね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(サンドイッチです)

パンを1枚食べるには、十分なおかずがありました。

 

キンピラごぼう、白和えやシーチキンなどを挟んで食べるとそこそこに美味しいですからね。

 

食べ終わる頃に、今朝のメインは何だっただろうと思い、主菜を入れるのを忘れていました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
食パン 60.0 156.00 5.20 52.80 40.80 0.700
レタス 10.0 1.20 0.06 20.00 2.20 0.001
マグロ油漬けフレーク 20.0 45.33 3.53 46.00 32.00 0.267
ゆで卵 20.0 30.20 2.58 26.00 36.00 0.065
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
小松菜の白和え 30.0 32.98 1.87 48.15 29.07 0.268
もやしサラダ 30.0 17.64 0.63 12.01 10.16 0.093
キンピラゴボウ 10.0 13.13 0.24 17.40 5.15 0.138
モズク 25.0 1.00 0.06 0.50 0.50 0.057
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
ぶどう 20.0 11.80 0.08 28.17 3.00 0.001
朝食計 235.0 347.83 14.35 256.93 160.83 1.680

 

昼食(サンドイッチ)

朝と変わり映えしません。

 

鶏の唐揚げを入れたくらいです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
食パン 60.0 156.00 5.20 52.80 40.80 0.700
レタス 10.0 1.20 0.06 20.00 2.20 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
マグロ油漬けフレーク 20.0 45.33 3.53 46.00 32.00 0.267
  鶏の唐揚げ 40.0 152.36 9.27 168.17 96.37 0.227
小松菜の白和え 30.0 32.98 1.87 48.15 29.07 0.268
もやしサラダ 30.0 17.64 0.63 12.01 10.16 0.093
昼食計 195.0 442.16 20.63 348.04 212.10 1.646

 

夕食(餃子です)

朝食と昼食の不足分を補うために餃子にしました。

 

しかし、副菜の選定ミスがありました。

 

当初、タンパクゼリーだった予定を牛肉コロッケに変更したのがミスでした。

 

変更したためにカリウム86g、リンも21g増えてしまいました。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ギョウザ
 豚ひき肉 200.0 472.00 35.40 580.00 240.00 0.285
 茹でキャベツ 150.0 30.00 1.35 138.00 30.00 0.011
 茹でもやし 50.0 6.00 0.80 12.00 12.00 0.003
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.000
 麺つゆ 15.0 16.80 0.74 14.55 10.90 1.215
 塩コショウ 0.5 1.82 0.06 7.00 0.80 0.335
 ショウガ 5.0 3.50 0.04 19.00 1.20 0.001
 ニンニク 5.0 6.80 0.40 25.50 8.00 0.001
餃子アン計 440.5 539.02 38.80 796.80 303.95 1.851
 餃子の皮  30枚 160.0 398.00 13.70 102.40 96.00 0.800
アンと皮の合計  419g 600.5 937.0 52.5 899.2 400.0 2.7
餃子 10個 200.2 312.34 17.50 299.73 133.32 0.884
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩ポン酢 10.0 5.00 0.20 2.23 3.17 0.430
冷凍牛肉コロッケ 30.0 96.00 1.50 86.79 21.20 0.300
ぶどう 20.0 11.80 0.08 28.17 3.00 0.001
もやしサラダ 30.0 17.64 0.63 12.01 10.16 0.093
キンピラゴボウ 10.0 13.13 0.24 17.40 5.15 0.138
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 509.2 781.45 24.50 501.23 234.84 1.919
三食計 939.2 1571.44 59.48 1106.20 607.77 5.244
赤飯 60.0 113.00 2.34 47.40 32.40 0.100
間食計 60.0 113.00 2.34 47.40 32.40 0.100
総計 999.2 1684.44 61.82 1153.60 640.17 5.344

三食合計でみると、熱量が200kcal程度不足しました。

 

その他は塩分が若干オーバーしたものの、まあまあの線ではなかったかと思います。

 

ただ、夕食時のカリウムの500mgが、450mg以内だったら、もっと良かったと思います。

 

やはり、熱量をある程度カバーするには、補助食品が必要ですね。

 

間食の赤飯は、敬老の日ということで、町内の老人会からいただきました。

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