透析患者の食事(1月18日)料理教室

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昨夜(18日)の透析時、0.2kg除水し過ぎたため、血圧低下を心配しましたが、今朝はいつもの血圧に戻っていましたから、料理教室にも出かけることができました。

 

切り餅の肉巻き、もやしのサラダ、太平燕を作りました。

太平燕は特に美味しかったですね。

 

熊本市内の中華料理店に負けない味でした。

 

ぜんざいは先生作です。

 

私は、餅の肉巻きは半分、もやしサラダと太平燕は3分の1程度食べました。

 

ぜんざいは団子を2個ですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(目玉焼きです)

今朝は炊き立てご飯ですから、半熟の目玉焼きにしました。

 

卵ご飯的な感じで食べると美味しいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
目玉焼き 46.0 69.46 5.66 59.80 82.80 0.161
 減塩醤油 2.0 1.78 0.16 2.78 3.22 0.133
鯖みりん干し 21.0 37.50 3.14 57.50 37.50 0.427
ゆでもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.002
ゆで小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
ゆでインゲン 11.0 2.86 0.20 29.70 4.73 0.000
かつお削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 386.0 414.10 15.34 253.83 215.98 1.149

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

 

今夜の太刀魚は、一切れ137gありましたから、二切にしました。

 

かなり大きい太刀魚でしたから、煮付けも美味しかったですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
魚の煮付け
煮汁
 減塩醤油 18.0 12.30 1.50 0.30 8.40 1.260
 ミリン 18.0 7.20 0.01 0.54 2.70 0.005
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.000
 砂糖 5.0 19.20 0.00 0.10 0.00 0.000
 水 60.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 60.0 56.16 1.52 1.77 12.15 1.265
半分 30.0 28.08 0.76 0.89 6.08 0.633
太刀魚 75.0 199.50 12.38 217.50 135.00 0.165
きんぴらごぼう 15.0 14.79 0.63 25.14 11.13 0.154
冷凍牛肉コロッケ 30.0 100.00 1.70 86.79 21.20 0.200
ゆで小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 443.0 664.20 21.20 484.61 261.93 1.311

 

 

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