透析患者の食事(3月4日)院内掲示板

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新型コロナウイルスの感染者が1000名を超えたようで、ますます大変な時期になってきましたね。

 

私が透析で通っている病院では、毎月色々な行事があっていましたが、全て中止になりました。

また、マスクの販売も中止になりました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

 

昨日の残り半分です。

 

今朝は少し焼き過ぎましたから、干物に近くなりました。

 

魚焼き機のセット時間を間違えたと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 45.0 140.85 10.49 117.00 99.00 0.146
 レモン汁 5.0 1.30 0.02 5.00 0.45 0.000
茹でもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.003
茹で小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
茹で卵 15.0 22.65 1.85 19.50 27.00 0.053
 麺つゆ 28.0 15.96 0.03 33.60 3.36 0.000
酢ゴボウ 20.0 16.78 0.44 35.59 10.85 0.103
焼きのり 1.7 3.20 0.70 40.80 11.90 0.023
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
パイナップル 40.0 21.20 0.12 60.00 3.60 0.000
チョコレート 5.0 26.00 0.30 30.25 16.00 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 462.7 543.39 19.41 434.24 252.01 0.550

 

昼食(イワシバーグです)

 

イワシバーグは、食べてみると塩分をかなり感じますかね。

 

5分間ほど茹でましたが、塩分は少しでも減るんでしょうかね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
イワシバーグ 54.0 120.81 7.63 138.19 92.26 0.903
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 5.40 0.003
ミニトマト 15.0 4.35 0.17 43.50 4.35 0.002
ゆで卵 10.0 15.10 0.12 13.00 18.00 0.035
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
パイナップル 24.0 12.72 0.07 36.00 2.16 0.000
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
麦茶 70.0 0.0 0.0 4.2 0.7 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 438.0 571.83 20.08 338.09 185.17 1.150

 

夕食(肉野菜炒めです)

焼肉用の材料を一度に焼いて、焼肉のタレで味付けしました。

 

まあまあの味でした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
輸入牛肩ロース 70.0 168.00 12.53 210.00 105.00 0.086
 焼肉のタレ 25.0 17.65 0.75 47.50 4.25 1.029
きぬさや 10.0 3.60 0.31 20.00 6.30 0.000
ゆでもやし 45.0 5.40 0.72 10.80 10.80 0.002
玉ねぎ 31.0 8.06 0.19 27.28 6.20 0.003
ごぼうの甘酢漬け 20.0 17.99 0.47 35.08 11.89 0.071
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 441.0 506.30 19.22 404.16 202.94 1.195
三食計 1341.7 1621.53 58.70 1176.49 640.11 2.896
ピーナツ 10.0 61.50 2.48 76.00 39.00 0.050
さつまいも 10.0 13.40 0.12 48.00 4.70 0.003
間食計 20.0 74.90 2.60 124.00 43.70 0.053
総計 1361.7 1696.43 61.30 1300.49 683.81 2.949

数日前から、間食が少し多いようですので、注意が必要です。

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