透析患者の食事(3月5日)除草剤

未分類

3月ともなると裏山の土手にも草が生え始めます。

 

60代前半までは、除草剤をまかず、私と家内で草を取っていました。

 

透析を始めて、まず私が草取りをリタイアし、ここ2、3年前から家内の草取りも危なくなりましたから、除草剤をまくようにしました。

 

まきたくはありませんが、寄る年波には勝てず仕方ないですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚ミリン干しです)

秋刀魚ミリン干しの量は丁度いいくらいです。

 

ただ、タンパク質の量からすると、もう一つ主菜が必要でした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚ミリン干し 24.0 98.16 5.74 88.80 60.00 0.840
ゆで小松菜 28.0 4.20 0.45 39.20 12.88 0.010
茹でもやし 30.0 3.60 0.48 7.20 7.20 0.002
茹で卵 15.0 22.65 1.94 19.50 27.00 0.049
 胡麻ドレッシング 10.0 50.00 0.26 30.00 10.00 0.266
酢ゴボウ 20.0 16.78 0.44 35.59 10.85 0.103
リンゴ 22.0 12.54 0.02 26.40 2.64 0.000
チョコレート 5.0 26.00 0.30 30.25 16.00 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 394.0 519.53 13.88 330.44 205.07 1.276

 

昼食(パン食です)

 

冷凍鶏唐揚げを入れたことにより、500kcal近くの熱量になりました。

 

野菜がやや不足しました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 5.40 0.003
ゆで卵 14.0 21.14 1.81 18.20 25.20 0.046
マグロ油漬けフレーク 20.0 46.00 3.09 46.00 32.00 0.171
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
鶏唐揚げ 61.0 157.99 7.26 143.00 82.19 1.037
コーヒー 56.0 6.35 0.39 33.60 10.64 0.020
昼食計 241.0 493.38 17.95 340.80 208.23 1.597

 

夕食(餃子です)

 

一昨日作った餃子の残りを冷凍しておいたものです。

熱量を確保するために揚げました。

 

10個揚げましたが、食べたのは8個でした。

 

揚げるとたくさんは食べれません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ギョウザ
 豚ひき肉 197.0 464.92 34.87 571.30 236.40 0.281
 茹でキャベツ 190.0 38.00 1.71 174.80 38.00 0.014
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.000
 減塩醬油 5.0 3.42 0.42 2.33 4.25 0.350
 生姜 5.0 3.50 0.04 19.00 1.20 0.001
 ニンニク 3.0 4.08 0.19 15.30 4.80 0.001
 餃子の皮 165.0 417.00 13.40 105.60 99.00 0.800
合計 30 580.0 933.02 50.64 889.08 384.70 1.447
ギョウザ 8 154.7 248.80 13.50 237.09 102.59 0.386
サラダ油 8.0 73.68 0.00 0.00 0.00 0.000
減塩ポン酢 10.0 5.00 0.19 2.23 3.16 0.440
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 5.40 0.003
ミニトマト 10.0 2.90 0.11 29.00 2.90 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
酢ゴボウ 20.0 13.08 0.40 30.61 10.25 0.060
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 467.7 658.67 18.85 412.33 187.80 1.029
三食計 1102.7 1671.58 50.68 1083.57 601.09 3.902
ウイスキー 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
ピーナツ 10.0 61.50 2.48 76.00 39.00 0.050
間食計 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
総計 1152.7 1790.58 50.68 1084.07 601.09 3.905

 

三食合計でみると、熱量はOK、タンパク質は不足、カリウムは野菜を200g程度取ってこの数値ですからOKです。

 

タンパク質が少ないですから、リンも少なくなりました。

 

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました