透析患者の食事(4月8日)お守り

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透析中に、名誉院長が透析室にお見えになり、透析中の患者全員に高野山のお守りをお配りになりました。

 

四国遍路の残り半分を終えて、高野山にお礼のお参りをして来たと話しておられました。

 

名誉委員長のお気持ちが嬉しいですね。

 

八十歳を超えておられても元気一杯のお姿に、パワーを頂きました。

 

早速、車内に取り付けておきました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(牛丼です)

 

昨夜の牛肉が残っていましたから、牛丼を作りました。

 

牛丼のレシピを見るわけでも、適当な味付にも関わらず、味は抜群でしたね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
牛肩ロース 54.0 221.94 7.45 113.40 64.80 0.057
玉ねぎ 25.0 9.25 0.25 37.50 8.25 0.001
ショウガ 3.0 0.90 0.03 8.10 0.75 0.000
 砂糖 7.0 26.88 0.00 0.14 0.00 0.000
 水 10.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩だし割醤油 10.0 10.00 0.31 2.24 3.79 0.590
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
牛どん具材合計 113.0 305.81 8.04 161.38 77.59 0.648
小松菜の白和え 50.0 47.57 2.70 72.82 44.05 0.279
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
酢ゴボウ 24.0 20.72 0.43 40.66 14.55 0.050
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 462.0 663.40 15.59 330.08 196.87 1.264

 

昼食(ソーセージです)

 

これも昨夜の残りです。

 

午後から透析だからと言って、控えめにパン食にしたわけでもなく、ただ、単にパンを食べたかっただけです。

 

フランクフルトソーセージと豚バラを焼きましたから、結構なボリュームになりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
 ジャム 20.0 46.00 0.10 6.60 0.80 0.010
豚バラ 30.0 115.80 4.26 75.00 42.00 0.035
茹でもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.003
 麺つゆ 5.0 5.60 0.25 4.85 3.63 0.405
フランクフルトソーセージ 54.0 165.24 6.86 108.00 92.00 1.134
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 279.0 521.44 17.11 266.45 198.53 1.727

 

夕食(鮭のホイル焼きです)

 

昨夜の焼肉の残りもまだありましたから、豚バラも別に焼きました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 47.0 93.53 10.53 150.40 126.90 0.846
 タマネギ 40.0 14.80 0.40 60.00 13.20 0.003
 人参 5.0 1.95 0.04 15.00 1.30 0.004
  パプリカ 20.0 5.20 0.18 40.00 4.40 0.000
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 バター 8.0 58.80 0.04 2.61 1.40 0.128
ホイル焼き合計 124.0 211.12 11.19 268.01 147.20 0.981
豚バラ 20.0 77.20 2.84 50.00 28.00 0.286
酢ゴボウ 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
小松菜の白和え 30.0 28.54 1.62 43.69 26.43 0.167
ハッサク 17.0 8.00 0.14 30.60 2.89 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 461.0 636.36 20.58 496.63 281.21 1.500
三食計 1202.0 1821.20 53.27 1093.16 676.62 4.491

 

三食合計でみると、熱量が少しオーバーし、タンパク質が少し不足しました。

他はまあまあです。

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