透析患者の食事(6月2日)DVD作成

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今年は、草野球も延期になったままで、野球ブログはアップしていません。

 

暇を持て余していましたから、OB会の模様をDVDにしてみることにしました。

 

5年ほど前、一度、数チームの紹介ビデオを作っており、簡単にできると思っていました。

 

ところが、今回作成を始めたところ、当時の記憶は全く残っていませんでした。

 

ビデオソフトを購入し、一から始めて2ヶ月、やっとそれらしきものが完成しました。

今年の11月のOB会で、希望者には差し上げようと思っています。

 

また、今回の作成で終ってしまうと、直ぐ忘れてしまいますので、前年分、前々年分とやってみたいと思います。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

 

和朝食の定番と言えば塩鮭かと思います。

 

私の場合、熱量、タンパク質が塩鮭より多い塩サバにしています。

塩サバの腹側が特に美味しいですね。

 

最近、果物が安いスーパーへ行っていませんので、缶詰にしています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
塩サバ 50.0 145.50 13.10 150.00 100.00 0.900
もやしのナムル 40.0 18.80 0.55 13.98 8.73 0.087
茹で小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
かつお削り節 0.5 1.75 0.38 4.05 3.40 0.005
 減塩和風ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.169
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
ミカン缶詰 18.0 11.52 0.09 13.50 1.44 0.002
パイン缶詰 27.0 22.68 0.11 32.40 1.89 0.001
酢ごぼう 20.0 17.78 0.50 32.54 12.13 0.171
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.800 0.004
朝合計 440.5 520.63 19.63 351.02 203.59 1.350

 

昼食(日清焼きそばです)

インスタント食品であっても、これだけ、肉や野菜を入れていますから、問題ないでしょうね。

 

いつも通り、粉末スープの素は半分使いました。

 

粉末を半分のみ使ったことで、塩分は2.0gとしています。

 

焼きそばの全体表示塩分は、3.9gです。

 

しかし、麺の塩分表示がありませんので、実際には2.0gよりもう少しあるかも知れません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
日清焼きそば 100.0 490.00 9.70 200.00 90.00 2.000
豚肩ロース 41.0 104.96 7.26 127.10 73.80 0.056
もやしのナムル 40.0 18.80 0.55 13.98 8.73 0.087
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.002
茹で小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼合計 298.0 621.49 18.12 422.98 191.45 2.155

 

夕食(そぼろ丼です)

調味料はレシピの6割程度で作りました。

 

実際、食べてみるとやや味が薄いと感じはするものの、酢飯にしていましたので、酢飯の味も混じって美味しく食べれました。

 

写真のゆで卵は、タンパク質を増やすために入れました。

 

ご飯にかけている炒り卵は、1個の半分です。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
そぼろ丼
鶏ひき肉 60.0 111.60 10.50 150.00 66.00 0.083
ショウガ 2.5 1.50 0.05 13.50 1.25 0.001
 酒 5.0 0.70 0.00 0.25 0.35 0.000
 ミリン 3.5 1.40 0.00 0.11 0.53 0.001
砂糖 3.0 11.52 0.00 0.06 0.00 0.000
 減塩醬油 5.0 3.42 0.42 2.33 4.25 0.350
 合計 79.0 130.14 10.97 166.25 72.38 0.435
26.0 39.26 3.20 33.80 46.80 0.091
 酒 5.0 0.70 0.00 0.25 0.35 0.000
 ミリン 3.5 1.40 0.00 0.11 0.53 0.001
砂糖 3.0 11.52 0.00 0.06 0.00 0.000
茹で卵 13.0 19.63 1.60 16.90 23.40 0.046
 オリーブ油 4.0 36.8 0.0 0.0 0.0 0.0
合計 54.5 109.35 4.80 51.12 71.08 0.137
そぼろ総合計 133.5 239.49 15.77 217.36 143.45 0.572
もやしのナムル 40.0 18.80 0.55 13.98 8.73 0.087
酢ごぼう 20.0 17.78 0.50 32.54 12.13 0.171
 砂糖 3.0 11.52 0.00 0.06 0.00 0.000
 酢 4.0 1.00 0.00 0.16 0.08 0.002
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 0.0
夜合計 440.5 574.18 21.08 317.60 222.89 0.836
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
米菓 12.0 55.20 0.55 14.40 10.44 0.175
間食計 82.0 199.20 0.55 14.40 10.44 0.178
3食合計 1179.0 1716.3 58.8 1091.6 617.9 4.3
総合計 1261.0 1915.5 59.4 1106.0 628.4 4.5

 

三食合計でみると、数値的には、熱量が多かったものの、自分としては満足行ける数値となっています。

 

 

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