透析患者の食事(6月19日)透析前67.6kg 透析後66.1kg

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今日の透析では、1.8kgの除水で、血圧低下もなく無事終了しました。

 

いつもは、許容範囲の痛さで穿刺してくれる担当者でしたが、今日の穿刺は痛かったですね。

 

二ヶ所の内、痛かったのは、一ヶ所だけで、もう一ヶ所は全く痛くありませんでした。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

塩サバは茹でました。

 

熱量とタンパク質が不足しそうですから、タンパクゼリーを加えました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
塩サバ 42.0 122.22 11.00 126.00 84.00 0.756
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
トマト 18.0 2.51 0.10 27.72 3.43 0.001
もやしのナムル 50.0 25.59 0.68 20.07 10.88 0.108
酢ゴボウ 20.0 16.22 0.34 30.16 9.37 0.080
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
パイン缶詰 23.0 19.32 0.10 27.60 1.61 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 498.0 567.16 24.13 301.10 172.97 1.436

 

昼食(サンドイッチです)

最近の透析日には、1日空けの日でもサンドイッチになりました。

 

自家製の鶏唐揚げを冷凍しておくと、この昼食のように熱量とタンパク質が少し不足する時に適当な大きさの唐揚げを1個追加するだけで、昼食計で472kcal、タンパク質が20gになりますから、私にとっては、貴重な唐揚げです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
カツオ油漬けフレーク 30.0 60.42 5.28 69.00 48.00 0.300
茹で卵 43.0 64.93 5.30 55.90 77.40 0.152
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 15.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
鶏唐揚げ 23.0 64.81 3.97 70.60 41.11 0.120
もやしのナムル 40.0 20.47 0.54 16.06 8.70 0.086
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
昼食計 311.0 472.42 20.43 340.19 235.97 1.070

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

太刀魚の煮汁の余りを量ったら、79gありました。

 

使った煮汁が154gでしたから、半分以上余ったことになります。

 

計算上では、煮汁の量は半分になりますが、魚から出た水分もありますから、食事表には、実際に使った煮汁を煮汁全量の三分の二で計算しました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚の煮付け
煮汁
 減塩醤油 27.0 18.44 2.26 12.59 22.95 1.890
 ミリン 27.0 10.80 0.02 0.81 4.05 0.008
 酒 25.0 3.50 0.02 1.25 1.75 0.000
  水 75.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 154.0 32.74 2.29 14.65 28.75 1.898
煮汁 102.7 21.83 1.52 9.77 19.17 1.265
太刀魚 74.0 196.84 12.21 214.60 133.20 0.163
ゴボウ 30.0 15.36 0.41 12.04 6.53 0.065
キュウリの塩もみ 20.0 2.70 0.21 40.50 7.20 0.235
もやしのナムル 40.0 20.474 0.542 16.059 8.701 0.086
酢ゴボウ 20.0 16.22 0.34 30.16 9.37 0.080
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 571.7 574.21 19.72 383.48 246.94 2.271
三食計 1380.7 1613.79 64.28 1024.77 655.89 4.776
すずめの卵 9.0 42.66 1.25 21.00 10.80 0.126
間食計 9.0 42.66 1.25 21.00 10.80 0.126
総計 1389.7 1656.45 65.53 1045.77 666.69 4.902

 

三食合計でみると、熱量が不足しました。

 

夕食で熱量を100kcal程度増やそうとしても、タンパク質は総計で65gだし、塩分も4.9gでしたから、これ以上は増やせんでした。

 

 

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