透析患者の食事(7月21日)悩みますね

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17日から、早朝野球が始まり、透析食事ブログより、野球ブログを優先するようになりましたから、このブログが少し疎かになって来ましたね。

 

野球大会が終わるのは、8月10日頃の予定ですから、それまでは、このブログは飛び飛びになると思います。

 

最近は、毎日の食事のメニューに悩んでいます。

 

その日のメニューをなかなか決められなくて悩んでいます。

 

冷凍食品をもっと利用してもいいと思いますが、添加食品物が気になったりで、できるだけ、自然のものとなると、熱量とかタンパク質が思い通りの数値ではなかったりと色々ですね。

 

組み合わせが難しいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鶏唐揚げです)

冷凍分の残り3個の内の2個です。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ 43.0 144.52 8.85 157.44 91.69 0.268
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 11.0 1.53 0.06 16.94 2.10 0.001
マグロ油漬けフレーク 10.0 23.43 1.57 23.00 16.00 0.072
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
モズク 35.0 1.40 0.08 0.70 0.70 0.079
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
キンピラゴボウ 12.0 22.16 0.52 32.63 10.73 0.145
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 391.0 519.44 15.67 348.01 191.67 0.703

 

昼食(チャーハンです)

今回の味付けは、塩鮭の塩分と1gの塩コショウ、それに3gの減塩醬油です。

 

塩分相当量は1.72gです。

 

食べてみると、そこそこに塩気は感じました。

 

私にとっては、これだけ塩分があれば十分ですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
チャーハン
塩鮭 39.0 77.61 8.73 124.80 105.30 0.702
40.0 60.40 4.92 52.00 72.00 0.141
人参 6.0 2.34 0.04 18.00 1.38 0.004
ピーマン 7.0 1.54 0.06 11.40 1.54 0.000
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
塩コショウ 1.0 3.64 0.11 14.00 1.60 0.670
オリーブ油 4.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.000
キンピラゴボウ 12.0 22.16 0.52 32.63 10.73 0.145
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
パイン缶詰 31.0 26.04 0.13 37.20 2.17 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 473.0 631.04 26.64 397.93 263.17 1.989

 

夕食(冷奴です)

冷奴は大好きですから、チャンスがあれば、多めの冷奴を食べたいと思っていました。

 

カツオ節を振って、単純に醤油をかけて食べる冷奴は美味しいですね。

 

木綿豆腐、絹豆腐どちらでもOKです。

 

秋刀魚ミリン干しもこの程度の大きさだったら、甘ったらしくもなく、美味しくいただけます。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
木綿豆腐 102.0 81.60 7.14 112.20 89.76 0.023
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
秋刀魚ミリン干し 23.0 94.07 5.50 85.10 57.50 0.805
きんぴらごぼう 15.0 22.28 0.56 26.82 10.23 0.268
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
ミカン缶詰 36.0 23.04 0.18 27.00 2.88 0.004
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 455.0 515.24 18.72 321.05 229.27 1.483
三食計 1319.0 1665.71 61.04 1066.99 684.10 4.174
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1389.0 1809.71 61.04 1066.99 684.10 4.177

三食合計でみると、数字的には熱量から塩分まで全てOKですね。

 

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