透析患者の食事(9月26日)あと一勝

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写真は27日熊日新聞朝刊です。

 

熊本県宇土市出身力士の関脇正代が初優勝に王手をかけましたね。

 

最近、力を付けてきているのが、テレビを観ていてもわかりますね。

 

しかし、以前は勝ち負けは気にせず、観ていましたからハラハラなどはしませんでしたが、ここ、数場所はハラハラして観ています。

 

過去、熊本県から優勝力士は出ていないとか。

 

ぜひ、優勝してほしいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(餃子です)

先日作った餃子を冷凍していたものです。

 

普通に焼いたら、皮が破けてしまいますから、前回のように揚げました。

 

今度は、前回より、パリッとしていました。

 

餃子の上の唐揚げは、作り置きの最後の一つです。

 

タンパク質を補うために加えました。

 

練からしは意外と塩分がありますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
餃子 5個 100.1 156.17 8.75 149.87 66.66 0.442
 サラダ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
  練りからし 3.0 9.67 0.24 5.70 3.60 0.270
もやしサラダ 30.0 17.64 0.63 12.01 10.16 0.093
ゆで卵 17.0 25.67 2.19 22.10 30.60 0.055
トマト 12.0 1.67 0.06 18.48 2.29 0.001
  鶏の唐揚げ 19.0 72.37 4.40 79.88 45.78 0.108
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 0.180
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 465.1 612.44 20.82 344.72 221.69 1.583

 

昼食(チャーハンです)

鮭がありませんでしたから、イカと豚肉を入れました。

 

鮭の塩分を補うために塩コショウを多めにしました。

 

食べてみると、焼き豚だったらよかったのでしょうが、単なる豚肉では、私にとっては合いませんでしたね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
チャーハン
豚ロース 52.0 151.32 9.52 161.20 88.40 0.051
イカ 48.0 40.80 8.45 144.00 134.40 0.204
50.0 36.36 6.15 65.00 90.00 0.176
人参 10.0 3.90 0.07 30.00 2.30 0.007
ピーマン 10.0 2.20 0.09 16.29 2.20 0.000
塩コショウ 2.0 7.28 0.22 28.00 3.20 1.340
減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
オリーブ油 10.0 92.10 0.00 0.00 0.00 0.000
御飯 340.0 571.20 8.50 98.60 115.60 0.008
合計 完成 400g 525.0 907.21 33.25 544.49 438.65 1.995
チャーハン  200g 262.5 453.61 16.62 272.24 219.33 0.998
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 0.006
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 347.0 533.61 16.62 280.44 220.03 1.004

 

夕食(海苔弁当です)

手っ取り早く、海苔弁当にしました。

 

昼のチャーハンがイマイチでしたし、また、野球ブログのデータ移動を朝からずっとやりましたので、夕ご飯を作りたくもありませんでしたし。

 

海苔弁は何回食べても、飽きが来ません。

 

下の表は、最近、私が食べた海苔弁当の中身の重さです。

7/14 7/31 8/10 9/7 9/26
ご飯 240.0 240.0 240.0 240.0 233.0
白身フライ 71.0 66.0 63.0 74.0 69.0
ちくわ天ぷら 27.0 36.0 28.0 37.0 33.0
きんぴらごぼう 8.0 12.0 12.0 14.0 13.0
焼き海苔 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
カツオ昆布佃煮 20.0 13.0 11.0 11.0 14.0
つけもの 10.0 18.0 14.0 11.0 15.0

 

ご飯と焼き海苔とカツオ昆布佃煮の量は、ご飯が海苔に付いたり、カツオ昆布佃煮の汁がご飯にしみたりしていますから、はっきりわかりません。

 

推定です。

 

食べる時は、カツオ昆布佃煮と漬物の半分は食べませんから、食塩相当も0.数gは減ると思います。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ホットモット海苔弁当 400.0 675.00 18.00 307.00 207.00 2.900
ご飯 残し (60.0) (100.80) (1.50) (17.40) (20.40) (0.001)
夜食計 340.0 574.20 16.50 289.60 186.60 2.899
三食計 1152.1 1720.24 53.95 914.76 628.31 5.485
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1222.1 1864.24 53.95 914.76 628.31 5.488

三食合計でみると、タンパク質が7、8g不足したのと食塩相当が0.5gほど多かったですね。

 

タンパク質が不足していますから、たんぱくゼリーで補うことも考えました。

 

しかし、熱量を1800kcalは取っているし、食塩相当もオーバーしているしで、これ以上は補助食材を加えてタンパク質を補うよりも、このままでいいと思いました。

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