透析患者の食事(10月6日)阿蘇 国道57号復旧道路

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熊本地震で斜面崩落で通れなくなっていた国道57号(大分市⇒熊本市⇒長崎市)の北側復旧道路と現道57号のどちらも開通しましたから、早速行ってきました。

 

信号機もない自動車専用道路(制限速度80km、通行料無料)ですから、今までより30分以上短縮されていますね。

 

復旧道路の阿蘇赤水の終点近くに白蛇を祭ってある蛇石神社にも寄って来ました。

白蛇は一昨年見た時より、大きくなっていました。

 

この小屋の上の方にある小屋にも、もう一組の白蛇がいます。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(小松菜入り卵焼です)

うるめイワシの丸干しを丸々一匹食べる予定でした。

 

しかし、写真程度にしておいたのが正解でした。

 

そのまま、全部食べていたら、カリウム、リンの数値が大幅にアップするところでした。

 

カリウム、リンの関係で朝食の場合は、写真の大きさが限度でした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
小松菜入り卵焼
小松菜 茹で 54.0 8.10 0.86 75.60 24.84 0.00 0.00 0.019
48.0 72.48 5.91 62.40 86.40 24.48 0.72 0.168
 オリーブ油 6.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
合計 113.0 172.49 6.84 138.90 112.74 24.88 1.02 0.277
半分 56.5 86.25 3.42 69.45 56.37 12.44 0.51 0.139
もやしサラダ 40.0 18.26 0.58 18.50 8.89 4.55 0.10 0.134
マグロ油漬けフレーク 10.0 22.67 1.77 23.00 16.00 0.40 0.20 0.134
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
キンピラごぼう 10.0 13.82 0.33 14.79 6.16 3.16 0.00 0.067
うるめイワシの丸干し(可食部のみ) 9.0 11.88 2.27 73.80 81.90 51.30 0.72 0.297
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 330.5 442.27 12.78 250.77 228.99 84.35 1.53 1.052

 

昼食(コンビニのサンドイッチ)

阿蘇行きが昼にかかっていましたので、途中のコンビニでサンドイッチを買いました。

 

北側復旧ルートにはレストランはありませんし、旧57号も開通したばかりで混雑していましたから、道路沿いのレストラン駐車場も一杯でした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
コンビニのサンドイッチ 199.00 7.40 180.00 150.00 1.300
ファミリーマート
レタスサンド
栗饅頭 30.0 96.00 1.90 18.00 18.00 6.30 0.06 0.006
ダノンヨーグルト 75.0 63.00 3.10 135.00 75.00 96.00 0.00 0.100
ブルベリージャム 10.0 18.10 0.07 7.50 1.20 0.80 0.00 0.000
昼食計 115.0 376.10 12.47 340.50 244.20 103.10 0.06 1.406

 

夕食(カレーです)

 

牛スジカレーを作りました。

減塩の中辛カレールーでしたから、鷹の爪を3本入れてみました。

 

食べてみると、鷹の爪を入れた割には、辛さが何となく物足りないという感じもしました。

 

しかし、減塩ですから贅沢は言えません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
カレー
牛筋肉 230.0 357.00 65.09 43.70 52.90 34.500 0.00 0.535
 タマネギ 164.0 42.64 0.99 144.32 32.80 0.000 0.00 0.016
 人参 15.0 5.85 0.11 45.00 3.90 0.000 0.00 0.011
 サラダ油 8.0 92.10 0.00 0.00 0.00 0.000 0.00 0.000
 バーモントカレー 83.2 460.00 6.00 266.24 91.52 74.880 0.00 5.600
 水 700.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000 0.00 0.000
合計 完成重さ700g 1200.2 957.59 72.18 499.26 181.12 109.38 0.00 6.162
バーモントカレー 300.1 239.40 18.05 124.82 45.28 27.35 0.00 1.540
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 200.00 3.40 0.113
もやしサラダ 40.0 18.26 0.58 18.50 8.89 4.55 0.10 0.134
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
キンピラごぼう 10.0 13.82 0.33 14.79 6.16 3.16 0.00 0.067
うるめイワシの丸干し 9.0 11.88 2.27 73.80 81.90 51.30 0.72 0.297
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜計 634.1 664.76 33.14 296.13 204.90 298.85 4.22 2.434
三食計 1079.6 1483.14 58.39 887.40 678.08 486.30 5.81 4.892
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1159.6 1647.71 58.39 887.40 678.08 486.30 5.81 4.896

 

三食合計でみると、朝食の400kcal台と昼のサンドイッチ1個のみが三食合計に響きました。

 

昼食で500kcal程度食べておれば、問題なかったはずです。

 

今月から新しく項目に入れたカルシウム、ビタミンDの数値がわからないのが結構ありますね。

 

今日も、ヨーグルトのカリウム、リン、ビタミンDの数値をメーカーに問い合わせても、回答はあったものの、教えられないということでした。

 

メーカーには、わかっているはずなんでしょうけどね。

 

記録表には、参考値として、ヨーグルト欄でそれぞれ1番大きい数値を入れています。

 

 

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