透析患者の食事(10月5日)柿

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庭の柿は何故か今年は少なかったですね。

 

前年の枝の切り方が悪かったのだろうと思います。

 

ほんの数個でした。

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚ミリン干しです)

このようなあっさりした朝食は好きですね。

 

ミリン干しは、カルシウム、ビタミンDをたくさん含んでいますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
小松菜の白和え 36.0 32.40 1.85 47.18 28.16 40.21 0.00 0.275
木綿豆腐 30.0 24.00 2.10 33.00 26.40 27.90 0.00 0.007
カツオ削り節 0.4 1.40 0.30 3.24 2.72 0.18 0.02 0.004
 減塩醤油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
秋刀魚ミリン干し 28.0 114.52 6.69 103.60 70.00 33.60 5.60 0.980
キンピラごぼう 10.0 13.82 0.33 14.79 6.16 3.16 0.00 0.067
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 6.60 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
タンパクゼリー 梅 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 200.00 3.70 0.113
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 382.4 569.49 23.38 271.45 198.18 318.03 9.32 1.841

 

昼食(サンドイッチです)

特に控えめにする必要もありませんが、サンドイッチにしました。

 

右の皿にあるレタスとシーチキンと茹で卵を混ぜて、パンで挟んで食べます。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ゆで卵 40.0 60.40 5.16 52.00 72.00 20.40 0.73 0.130
小松菜の白和え 36.0 32.40 1.85 47.18 28.16 40.21 0.00 0.275
もやしサラダ 30.0 12.89 0.43 13.76 6.68 3.45 0.07 0.092
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 2.85 0.00 0.001
マグロ油漬けフレーク 20.0 45.33 3.53 46.00 32.00 0.80 0.40 0.267
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
冷凍牛肉コロッケ 30.0 100.00 1.70 86.79 21.20 2.80 0.03 0.20
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
昼食計 246.0 548.46 17.89 331.62 207.44 86.21 1.59 1.199

 

夕食(ブリのマヨ味噌です)

ブリに付けるマヨネーズと味噌の量を1gずつ減らしました。

 

今まで5gずつだったのは、少し、多過ぎだったような気がします。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ブリのマヨ味噌焼き
ブリ   焼き後 50.0 152.00 13.10 220.00 85.00 3.00 2.70 0.050
 マヨネーズ 4.0 29.32 0.06 0.72 1.20 0.32 0.24 0.072
 味噌 4.0 9.12 0.33 13.60 5.20 3.20 0.00 0.324
もやしサラダ 40.0 18.26 0.58 18.50 8.89 4.55 0.10 0.134
マグロ油漬けフレーク 10.0 22.67 1.77 23.00 16.00 0.40 0.20 0.134
キンピラごぼう 10.0 13.82 0.33 14.79 6.16 3.16 0.00 0.067
小松菜の白和え 36.0 32.40 1.85 47.18 28.16 40.21 0.00 0.275
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 359.0 566.29 22.35 392.69 209.46 66.89 3.24 1.129
三食計 987.4 1684.23 63.62 995.76 615.08 471.13 14.14 4.169
インスタントラーメン 34.0 152.00 3.64 71.40 40.80 64.60 0.00 0.800
間食計 34.0 152.00 3.64 71.40 40.80 64.60 0.00 0.800
総計 1021.4 1836.23 67.26 1067.16 655.88 535.73 14.14 4.969

 

三食合計でみると、インスタントラーメンが余分でした。

 

インスタントラーメンは、ほんの一口か二口しか食べていないのに、これだけのカロリーがあるし、塩分もありますから、できるだけ食べない方がいいかもですね。

 

それでも、食べたいのがラーメンでしょうけどね。

 

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