２年に一回開催される病院内の文化祭を、昨年に続き２年連続で開くそうです。
これは、コロナ禍で自宅で色々と趣味的なことをやる方が増えたそうで、自慢策を見せたいという患者の意向もあり、今年は特別に催されるようです。
私は、昨年、この透析食事記録集と野球試合観戦記の２冊展示しました。
今年も昨年と同様２冊を出そうと思っており、観戦記は昨日提出しました。
食事記録集も来週には提出予定です。
文化祭は１１月１日からです。
写真は昨年の文化祭です。
それでは朝食から紹介します。
朝食（昨夜の残りです）
昨夜の弁当の刺身を漬けにしていました。
刺身と煮付けだけでは、カリウムとリンが多く、熱量が少ないので、スティックゼリーで補いました。
朝だけでみると、もう少しタンパク質が取れるおかずが必要でしたね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量g | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | ブリ刺身 1切 | 10.0 | 25.70 | 2.14 | 38.00 | 13.00 | 0.50 | 0.80 | 0.001 | |
| 鯛刺身 2切 | 20.0 | 29.20 | 4.24 | 98.00 | 52.00 | 1.40 | 0.90 | 0.021 | ||
| 減塩醬油 | 10.0 | 6.83 | 0.84 | 4.66 | 8.50 | 3.10 | 0.00 | 0.700 | ||
| 酒 | 5.0 | 0.70 | 0.00 | 0.25 | 0.35 | 0.15 | 0.00 | 0.000 | ||
| 魚の煮付け（鯛？） | 21.0 | 28.78 | 2.43 | 51.80 | 66.33 | 4.64 | 0.26 | 0.229 | ||
| キャベツ | 20.0 | 4.60 | 0.26 | 40.00 | 0.54 | 8.60 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 9.0 | 1.71 | 0.06 | 18.90 | 2.34 | 0.63 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩ドレッシング | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| えごま油 | 3.0 | 28.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.03 | 0.00 | 0.000 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.006 | ||
| モズク | 17.0 | 0.68 | 0.04 | 0.34 | 0.34 | 3.74 | 0.00 | 0.039 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| キンピラごぼう | 13.0 | 18.89 | 0.40 | 34.57 | 8.96 | 7.97 | 0.00 | 0.157 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 322.5 | 513.59 | 14.78 | 350.07 | 212.24 | 37.71 | 1.96 | 1.328 |
昼食（サンドイッチです）
透析日には体重にかかわらず、パン食が多くなりました。
パンには、すでに10gのバターを塗っています。
朝食でタンパク質が少し不足し、昼食でも不足しそうでしたから、タンパクゼリーで補いました。
たんぱくゼリーは、できれば、夕食で取りたかったのですが、夕食予定のタンパク質がすでに22gでしたから、１食に偏らせたくなく、敢えて昼、食べました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量g | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | |
| バター | 10.0 | 75.00 | 0.05 | 2.20 | 1.80 | 1.50 | 0.06 | 0.004 | ||
| 茹で卵 | 39.0 | 58.89 | 5.03 | 50.70 | 70.20 | 19.89 | 0.70 | 0.127 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 25.0 | 19.29 | 4.54 | 57.50 | 40.00 | 1.25 | 1.00 | 0.286 | ||
| レタス | 15.0 | 1.80 | 0.09 | 30.00 | 3.30 | 2.85 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 11.0 | 2.09 | 0.08 | 23.10 | 2.86 | 0.77 | 0.00 | 0.001 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| 柿 | 14.0 | 8.40 | 0.06 | 23.80 | 1.96 | 1.26 | 0.00 | 0.000 | ||
| ハチミツ | 5.0 | 15.15 | 0.02 | 3.25 | 0.25 | 0.20 | 0.00 | 0.000 | ||
| 麦茶 | 50.0 | 0.00 | 0.00 | 3.00 | 0.50 | 1.00 | 0.00 | 0.001 | ||
| 昼食計 | 304.0 | 493.27 | 22.43 | 251.25 | 167.17 | 242.92 | 5.76 | 0.763 |
夕食（秋刀魚です）
冷凍秋刀魚ではなく、今年取れた秋刀魚です。
私にとっては、新秋刀魚も冷凍秋刀魚も、味はどちらも変わりませんでした。
どちらも秋刀魚だから当たり前でしょうが。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量(g) | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | 秋刀魚 焼き後 | 66.0 | 206.58 | 15.38 | 171.60 | 145.20 | 24.42 | 8.58 | 0.215 | |
| 大根おろし | 10.0 | 3.40 | 0.06 | 19.00 | 1.90 | 6.30 | 0.00 | 0.008 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| 冷凍牛肉コロッケ | 30.0 | 100.00 | 1.70 | 86.79 | 21.20 | 2.80 | 0.03 | 0.200 | ||
| もやしサラダ | 30.0 | 18.00 | 0.67 | 15.39 | 10.27 | 6.61 | 0.10 | 0.095 | ||
| モズク | 17.0 | 0.68 | 0.04 | 0.34 | 0.34 | 3.74 | 0.00 | 0.039 | ||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | ||
| キンピラごぼう | 10.0 | 10.06 | 0.22 | 18.59 | 5.02 | 4.51 | 0.00 | 0.076 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 343.0 | 629.5 | 22.5 | 363.7 | 244.3 | 55.1 | 8.7 | 1.1 | ||
| 三食計 | 969.5 | 1636.38 | 59.71 | 964.99 | 623.68 | 335.71 | 16.43 | 3.147 | ||
| せんべい | 20.0 | 83.80 | 2.00 | 46.00 | 24.00 | 5.20 | 0.00 | 0.156 | ||
| カルシウムウエハース | 6.5 | 31.00 | 0.30 | 7.00 | 5.00 | 200.00 | 0.00 | 0.001 | ||
| 薄皮饅頭 | 30.0 | 71.00 | 1.50 | 11.00 | 14.00 | 5.10 | 0.00 | 0.060 | ||
| 間食計 | 56.5 | 185.80 | 3.80 | 64.00 | 43.00 | 210.30 | 0.00 | 0.22 | ||
| 総計 | 1026.0 | 1822.18 | 63.51 | 1028.99 | 666.68 | 546.01 | 16.43 | 3.364 |
三食合計でみると、野菜、果物が不足しました。
しかし、数字的には全てOKだと思います。
補助食材を増やしましたから、数字的には、自分が思っている数字が出せるようになりました。
しかし、もっと、本来の食材で、ある程度の数字を取り、少し足りない分を補助食材にしたいのですが、難しいですね。
