透析患者の食事(11月20日)ひたすら待つ

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我が家での食事時間には、ご飯は食べ終えているのに、食べ終えていない私の横で、このようなポーズで、私が何かやるまでひたすら待っています。

ワンちゃん達は、食事を終えていますから、与えるつもりはないものの、根負けしますね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

サーモンの刺身を漬けにしておいたものです。

 

右の豆腐の味噌汁は、昨夜、鯛あらの味噌汁を作りましたから、その中に入れた豆腐のみをお椀に注ぎました。

 

昨夜は、あらを1200ccの水で煮て、味噌を100g入れました。

 

汁が30ccとすると、味噌は2.5gの計算になります。

 

プラスαをみて5gで計算しました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
サーモンの漬け 50.0 113.00 10.40 185.00 120.00 6.00 5.50 0.056
 減塩醤油 5.0 3.41 0.42 2.33 4.25 1.55 0.00 0.350
木綿豆腐 30.0 24.00 2.10 33.00 26.40 27.90 0.00 0.007
 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 4.00 0.00 0.405
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 3.80 0.00 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
えごま油 3.0 28.00 0.00 0.00 0.03 0.03 0.00 0.000
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
きんぴらゴボウ 10.0 18.39 0.60 33.17 12.43 5.96 0.00 0.076
沖縄モズク 25.0 1.50 0.08 1.75 0.50 6.60 0.00 0.150
 レモン汁 7.0 2.66 0.03 7.00 0.63 0.49 0.00 0.001
えびみそ 8.0 21.00 0.50 11.00 8.00 120.00 0.280
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 352.5 628.01 18.98 384.45 242.44 182.83 5.80 1.427

 

昼食(目玉焼きです)

もやしサラダは、昼前に作りました。

 

もやしを中心として、ピーマン、人参、きくらげ、玉ねぎ、柿が入っています。

 

デニィシュ食パン2枚で70gあり、ご飯170gと熱量はあまり変わりません。

 

体重調整する時は、食パンより、このパンの方がいいように思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
51.0 77.01 6.28 66.30 91.80 26.01 0.77 0.179
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩醤油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.130
マグロ油漬けフレーク 20.0 46.86 3.14 68.00 32.00 0.80 0.40 0.143
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
もやしサラダ 50.0 33.28 1.28 23.40 19.12 12.07 0.19 0.179
 バター 6.0 45.00 0.03 1.32 1.08 0.90 0.04 0.002
デニッシュ食パン 70.0 276.00 5.20 60.00 45.00 13.00 0.80 0.540
昼食計 279.0 645.69 23.75 225.32 197.05 254.11 6.19 1.473

 

夕食(冷奴と秋刀魚ミリン干しです)

買った豆腐は、一個180gあります。

 

早く、食べないと悪くなりますから、豆腐が続きます。

 

最初、秋刀魚ミリン干しを多くして、豆腐を少な目の予定でした。

 

しかし、豆腐を大きく切り過ぎましたから、その分を調整するため、ミリン干しを少なくしています。

 

もずくは、いつものモズクと違い、沖縄モズクです。

 

食感が少し硬いですね。

 

今までのもずくは、これから、しばらく入荷しないとのことでしたから、この沖縄モズクにしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
秋刀魚ミリン干し 19.0 77.71 4.54 70.30 47.50 22.80 3.80 0.665
木綿豆腐 64.0 51.20 4.48 70.40 56.32 59.52 0.00 0.015
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 減塩醤油 5.0 3.41 0.42 2.33 4.25 1.55 0.00 0.350
イチゴジャム 13.0 33.28 0.12 8.71 1.69 1.17 0.00 0.003
ヨーグルト 30.0 12.60 1.14 54.00 33.00 36.90 0.00 0.030
もやしサラダ 50.0 33.28 1.28 23.40 19.12 12.07 0.19 0.179
沖縄モズク 25.0 1.50 0.08 1.75 0.50 6.60 0.00 0.150
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
キンピラごぼう 10.0 18.39 0.60 33.17 12.43 5.96 0.00 0.076
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 392.0 523.07 17.75 322.79 240.68 152.93 4.03 1.692
三食計 1023.5 1796.77 60.47 932.55 680.17 589.88 16.03 4.593

 

三食合計でみると、熱量他全てOKです。

 

今日のような数字で、土、日の食事記録ができればいいんですけどね。

 

 

 

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