２日は今年初の透析日でした。
オーバーナイトの患者も午後３時からの同じ時間帯でしたから、ベッドもほぼ埋まっていました。
スタッフも殆ど全員出勤しておられたようです。
今年もまた皆さんにお世話になります。
熊本県庁東側から撮影
正面の上村内科クリニックの３回が透析室です。
それでは朝食から紹介します。
朝食（おせちの残りです）
おせちの残りを少しずつおかずにしました。
ブリはカツオのなまり節的な感じで硬くなっていました。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | ブリのマヨ味噌焼き | |||||||||
| ブリ 焼き後 | 40.0 | 121.60 | 10.48 | 176.00 | 68.00 | 2.40 | 2.16 | 0.040 | ||
| マヨネーズ | 3.0 | 21.99 | 0.04 | 0.54 | 0.90 | 0.24 | 0.18 | 0.054 | ||
| 味噌 | 3.0 | 6.84 | 0.25 | 10.20 | 3.90 | 2.40 | 0.00 | 0.243 | ||
| もやしサラダ | 50.0 | 23.82 | 1.15 | 26.47 | 17.66 | 11.25 | 0.26 | 0.232 | ||
| 昆布煮 | 17.0 | 23.05 | 1.47 | 95.42 | 20.26 | 9.34 | 1.08 | 0.355 | ||
| たたきごぼう | 10.0 | 9.64 | 0.26 | 15.99 | 6.21 | 8.84 | 0.00 | 0.065 | ||
| 辛子レンコン | 15.0 | 19.19 | 0.52 | 40.35 | 16.25 | 4.95 | 0.00 | 0.267 | ||
| 練乳 | 10.0 | 33.20 | 0.77 | 40.00 | 22.00 | 26.00 | 0.01 | 0.024 | ||
| 紅茶 | 50.0 | 0.50 | 0.05 | 4.00 | 1.00 | 0.50 | 0.00 | 0.001 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 6.60 | 0.00 | 0.068 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.800 | 5.100 | 0.000 | 0.004 | ||
| 朝合計 | 403.0 | 548.53 | 19.33 | 463.87 | 215.03 | 77.96 | 3.69 | 1.353 |
昼食（サンドイッチです）
２日空けての透析ですから、控えめにしました。
本来ならば、おせちの残りは、ご飯に合いますからご飯が良かったのですが、止む無くパンにしました。
透析前の体重測定では、2kgオーバーでしたから、31日、1日空けての体重増としては上出来でした。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | |
| ゆで卵 | 15.0 | 22.65 | 1.94 | 19.50 | 27.00 | 7.65 | 0.27 | 0.049 | ||
| ウインナーソーセージ | 51.0 | 104.55 | 5.45 | 91.80 | 96.90 | 3.57 | 0.26 | 1.173 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| もやしサラダ | 50.0 | 23.82 | 1.15 | 26.47 | 17.66 | 11.25 | 0.26 | 0.232 | ||
| マヨネーズ | 10.0 | 73.30 | 0.14 | 1.80 | 3.00 | 0.80 | 0.60 | 0.180 | ||
| 昼合計 | 200.5 | 488.32 | 13.68 | 196.37 | 185.36 | 38.07 | 1.39 | 1.779 |
夕食（卵ご飯です）
カツ丼的なものを食べたかったので、卵ご飯にしました。
冷蔵庫に厚揚げがありましたから、入れたかったのですが、カリウム、リンがオーバーしないように簡単にしました。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | ||||||||||
| 卵 | 41.0 | 61.91 | 5.05 | 53.30 | 73.80 | 20.91 | 0.62 | 0.144 | ||
| タマネギ 水さらし後 | 40.0 | 10.40 | 0.24 | 35.20 | 8.00 | 7.20 | 0.00 | 0.004 | ||
| あごだし | 1.0 | 0.10 | 0.01 | 1.90 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 0.400 | ||
| みりん | 10.0 | 23.33 | 0.00 | 0.30 | 1.50 | 0.20 | 0.00 | 0.005 | ||
| 減塩醬油 | 10.0 | 6.83 | 0.83 | 4.67 | 8.50 | 3.10 | 0.00 | 0.700 | ||
| 水 | 40.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 6.60 | 0.00 | 0.068 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 28.58 | 1.38 | 31.77 | 21.19 | 13.50 | 0.32 | 0.278 | ||
| スイートスプリング | 15.0 | 6.75 | 0.12 | 27.00 | 2.55 | 1.95 | 0.00 | 0.000 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 12.60 | 1.14 | 54.00 | 33.00 | 36.90 | 0.00 | 0.030 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜合計 | 452.0 | 439.20 | 13.12 | 263.03 | 208.19 | 95.81 | 0.93 | 1.633 | ||
| ３食合計 | 1055.5 | 1476.05 | 46.12 | 923.27 | 608.58 | 211.84 | 6.01 | 4.766 |
三食合計でみると、塩分相当以外は全て不足ですね。
ある程度、予測はしていても、カリウム、リンの量をオーバーしないように考えるとついついそれぞれの量が少なくなってしまいますね。
３日には、おせちも食べ尽くしますから、そろそろ、本格的に1800kcal、タンパク質60g前後、カリウム1100mg、リン700mg、食塩相当5g前後を目標とした食事に戻したいと思います。
