先日、クラスターが発生した熊本市内の介護老人保健施設の入所者で透析治療が必要な陽性者の入院先が見つからず、施設で待機していると新聞に載っていました。
また、８日は最多１０１人の感染者が出たとか。
段々、他人ごとではなくなってきましたね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（太刀魚です）
いつもは、マヨネーズと味噌は焼き上がる５分前に魚に塗ります。
今回は、魚の身が厚かったのと時間が６分前くらいだったのではなかろうかと思います。
焦げてしまいました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | カニカマ | 17.0 | 15.13 | 1.51 | 12.92 | 13.09 | 81.60 | 0.17 | 0.340 | |
| 太刀魚 | 67.0 | 178.22 | 11.06 | 194.30 | 120.60 | 8.04 | 9.38 | 0.148 | ||
| マヨネーズ | 3.0 | 21.99 | 0.04 | 0.54 | 0.90 | 0.24 | 0.18 | 0.054 | ||
| 味噌 | 8.0 | 17.36 | 0.72 | 30.00 | 10.40 | 6.40 | 0.00 | 0.656 | ||
| 大根 茹で後（味噌汁） | 20.0 | 3.60 | 0.10 | 42.00 | 2.80 | 5.00 | 0.00 | 0.006 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 25.71 | 1.20 | 42.22 | 19.54 | 13.54 | 0.28 | 0.224 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 380.0 | 551.31 | 19.01 | 378.38 | 226.18 | 128.19 | 10.01 | 1.613 |
昼食（目玉焼きです）
野菜がほとんどなかったのは反省です。
２日空けての透析だから控えめにしたのでありませんが、透析前の体重が68.1kgでしたから、ご飯ではなく、パンにしていたのは正解でした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 卵 | 50.0 | 75.50 | 6.45 | 65.00 | 90.00 | 25.50 | 0.91 | 0.163 | |
| 減塩醤油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 0.93 | 0.00 | 0.210 | ||
| 冷凍パリパリ春巻き | 25.0 | 86.00 | 1.50 | 48.00 | 17.00 | 3.93 | 0.09 | 0.300 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 20.0 | 58.00 | 3.82 | 46.00 | 32.00 | 0.80 | 0.40 | 0.200 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| デニッシュ食パン | 70.0 | 276.00 | 5.20 | 54.09 | 29.11 | 13.00 | 0.80 | 0.540 | ||
| 昼食計 | 243.0 | 626.20 | 24.79 | 219.39 | 176.16 | 244.56 | 6.20 | 1.616 |
夕食（ポークステーキです）
透析室から更衣室へ向かうエレベーターの中に入るとすーッと冷たい風が冷たかったですね。
気温も昼間で３℃くらいでしたから、帰宅時の八時ころはまだ下がっていたと思います。
夕食では、トンカツも考えましたが、カリウム、リンが増えますから、ポークステーキにしました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | 豚ロース | 70.0 | 203.70 | 12.81 | 217.00 | 119.00 | 2.10 | 0.07 | 0.069 | |
| オリーブ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| トマト | 8.0 | 1.52 | 0.11 | 16.80 | 2.08 | 0.56 | 0.00 | 0.001 | ||
| 焼肉のたれ | 10.0 | 12.50 | 0.13 | 22.00 | 8.80 | 2.30 | 0.00 | 0.430 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 17.14 | 0.80 | 28.15 | 13.03 | 9.02 | 0.19 | 0.149 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 15.60 | 1.11 | 54.00 | 33.00 | 72.90 | 0.00 | 0.039 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 367.0 | 576.60 | 19.33 | 394.35 | 234.76 | 100.25 | 0.26 | 0.873 | ||
| 三食計 | 990.0 | 1754.11 | 63.13 | 992.12 | 637.10 | 473.00 | 16.47 | 4.101 |
三食合計でみると、熱量とカルシウムがやや不足した他はまあまあの線だったと思います。
１２月２８日から１月１０日までと１２月１４日から１２月２７日までの２週間を比較すると熱量他全て、１月１０日までの方が１０％少なくなっています。
このことから、前回の採血結果と比較して、横ばいとはいえず下がっている項目が多くなると予想しています。
