透析患者の食事(2月18日)心エコー

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18日は、熊大病院で半年に1回の心エコーと心電図検査を受けました。

 

以前、心筋梗塞の治療でステントを入れていますから、その術後の定期検査でした。

 

結果は、どちらも異常はなく、透析病院できちんと管理されているのがよくわかりますとのことでした。

 

次回は半年後になります。

 

透析病院できちんと管理されていますねの言葉には、転院していて良かったなと思いましたね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚ミリン干しです)

秋刀魚ミリン干しを良く食べますから、栄養についてネットで調べてみました。

 

秋刀魚は魚の中ではカリウムとリンの含有率が少なく、DHAやEPAが含まれているので透析患者にはおすすめとありました。

 

ただ、ミリン干しには塩分に注意するようにとありましたから、塩分量さえ注意すれば、これからも主菜としてもいいと改めて認識しました。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚ミリン干し 26.0 106.34 6.21 96.20 65.00 0.910
ゆで小松菜 25.0 3.75 0.40 35.00 11.50 0.009
ゆでもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.002
トマト 9.0 1.71 0.06 18.90 2.34 0.001
ゆで卵 23.0 34.73 2.83 29.90 41.40 0.081
胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
たたきごぼう 25.0 22.21 0.54 38.48 13.00 0.098
パイン缶 35.0 29.40 0.14 42.00 2.45 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 428.0 513.54 15.20 338.58 208.79 1.240

 

昼食(アンパン)

 

熊大病院の受信時間が昼前でしたから、検査等でご飯を食べるチャンスがなく、病院内のセブンイレブンでアンパン1個食べたのみでした。

 

写真は撮っていません。

 

夕食(そぼろ丼です)

そぼろ丼は、以前料理教室で習ったレシピを参考にして作りました。

 

塩分をレシピの3分の2程度で味付けしました。

 

やはり、3分の1減らした分だけ、味が薄く、上手さも料理教室で作った時より落ちましたね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
そぼろ丼
鶏ひき肉 100.0 186.00 17.50 250.00 110.00 0.138
 酒 10.0 1.40 0.01 0.50 0.70 0.000
 ミリン 10.0 4.00 0.01 0.30 1.50 0.003
 砂糖 5.0 19.20 0.00 0.10 0.00 0.000
 減塩醤油 15.0 10.25 1.25 0.25 7.00 1.050
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 合計      全量 78 144.0 257.69 18.76 251.15 119.20 1.191
 鶏ひき肉半分 1.00 72.0 128.85 9.38 125.58 59.60 0.595
  50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 0.175
砂糖 5.0 19.20 0.00 0.10 0.00 0.000
 塩 0.5 0.00 0.00 0.50 0.00 0.488
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 59.5 131.54 6.15 65.60 90.00 0.663
卵半分 2.00 29.8 65.77 3.08 32.80 45.00 0.332
ゆで小松菜 27.0 4.05 0.43 37.80 12.42 0.010
茹でもやし 29.0 3.48 0.46 6.96 6.96 0.002
かつお削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
ハッサク 18.0 8.10 0.14 32.40 3.06 0.000
冷凍ミニナボタン 35.0 48.00 1.80 25.00 24.00 0.400
たたきごぼう 20.0 17.99 0.47 35.08 11.89 0.071
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
3.00 375.0 376.32 8.53 203.69 127.26 0.902
夜食計 1+2+3 476.8 570.94 20.99 362.06 231.86 1.829
三食計 904.8 1084.48 36.18 700.64 440.65 3.068
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003

 

昼アンパン1個ですから、400kcal程度はあるとは思いますが、昨日と同様、熱量等全部不足しました。

 

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