熊本も深刻になって来ました。
直ぐ近くにある小学校にも感染者が出ているし、透析病院の近くの病院にもクラスターが発生しているしで、コロナ感染が身近に感じられるようになりました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（ブリのマヨ味噌焼きです）
今朝のブリは大き過ぎたので半分にしようと思いましたが、カチカチで切れませんでしたから、一切れ丸々焼きました。
ブリの写真の右半分が朝食用、左半分が昼食用です。
豆腐の味噌汁は、豆腐の賞味期限が切れる寸前でしたから、２日空けての透析にも関わらず作りました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 味噌汁 30cc | |||||||||
| 味噌汁の味噌 のみ | 5.0 | 10.85 | 0.45 | 18.75 | 6.50 | 4.00 | 0.00 | 0.410 | ||
| あごだし | 0.5 | 0.05 | 0.01 | 0.95 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | 0.200 | ||
| 木綿豆腐 | 50.0 | 40.00 | 3.50 | 55.00 | 44.00 | 46.50 | 0.00 | 0.012 | ||
| ブリ 焼き後 | 40.0 | 121.60 | 10.48 | 176.00 | 68.00 | 2.40 | 2.16 | 0.040 | ||
| マヨネーズ | 3.0 | 21.99 | 0.04 | 0.54 | 0.90 | 0.24 | 0.18 | 0.054 | ||
| 味噌 | 3.0 | 6.51 | 0.27 | 11.25 | 3.90 | 2.40 | 0.00 | 0.246 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 22.90 | 1.16 | 38.31 | 18.68 | 12.47 | 0.22 | 0.178 | ||
| 茹で卵 | 13.0 | 19.63 | 1.68 | 16.90 | 23.40 | 6.63 | 0.23 | 0.042 | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 6.60 | 0.00 | 0.068 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 379.5 | 532.23 | 21.92 | 372.60 | 224.63 | 86.69 | 2.80 | 1.255 |
昼食（朝食の残りです）
最近、２日空けての透析日の月曜日には200gから300g残していますから、昼は控えめにパンにしました。
食パンはフライパンでバター焼きにしています。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | ブリ 焼き後 | 45.0 | 136.80 | 11.79 | 198.00 | 76.50 | 2.70 | 2.43 | 0.045 | |
| マヨネーズ | 2.0 | 14.66 | 0.03 | 0.36 | 0.60 | 0.16 | 0.12 | 0.036 | ||
| 味噌 | 2.0 | 4.34 | 0.18 | 7.50 | 2.60 | 1.60 | 0.00 | 0.164 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 10.0 | 29.00 | 1.91 | 23.00 | 16.00 | 0.40 | 0.20 | 0.100 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| もやしサラダ | 50.0 | 19.08 | 0.96 | 31.92 | 15.57 | 10.39 | 0.19 | 0.148 | ||
| バター | 12.0 | 90.00 | 0.06 | 3.30 | 2.16 | 1.68 | 0.08 | 0.005 | ||
| 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | ||
| 昼食計 | 186.0 | 514.53 | 20.00 | 317.78 | 155.73 | 31.13 | 3.32 | 0.728 |
夕食（海苔弁当です）
今まで、ホットモットの海苔弁当を食べた時は、おかずごとに重さを記録していました。
下の表から、わかることは、ご飯はきちんと計量してあるようですが、ご飯以外は目分量でしょうね。
| 日付 | 7/14 | 7/31 | 8/10 | 9/7 | 9/26 | 10/4 | 1/16 |
| ご飯 (g) | 250 | 250 | 250 | 250 | 250 | 250 | 250 |
| 白身フライ (g) | 71 | 66 | 63 | 74 | 69 | 73 | 64 |
| ちくわ天ぷら (g) | 27 | 36 | 28 | 37 | 33 | 31 | 35 |
| きんぴらごぼう (g) | 8 | 12 | 12 | 14 | 13 | 10 | 12 |
| 焼き海苔 (g) | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| カツオ昆布佃煮 (g) | 20 | 13 | 11 | 11 | 14 | 13 | 14 |
| つけもの (g) | 10 | 18 | 14 | 11 | 15 | 14 | 12 |
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | ホットモット海苔弁当 | 400.0 | 675.00 | 18.00 | 307.00 | 207.00 | 49.87 | 0.24 | 2.900 | |
| ご飯 残し | (70.0) | (117.60) | (1.75) | (20.30) | (23.80) | (2.10) | 0.00 | (0.002) | ||
| モズク | 30.0 | 1.20 | 0.07 | 0.60 | 0.60 | 6.60 | 0.00 | 0.068 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 15.60 | 1.11 | 54.00 | 33.00 | 72.90 | 0.00 | 0.039 | ||
| 夜食計 | 395.0 | 576.1 | 17.5 | 346.3 | 217.3 | 127.6 | 0.2 | 3.0 | ||
| 三食計 | 960.5 | 1622.86 | 59.38 | 1036.68 | 597.62 | 245.44 | 6.36 | 4.990 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| ラスク | 24.0 | 62.00 | 1.03 | 12.63 | 8.16 | 2.19 | 0.02 | 0.226 | ||
| 間食計 | 94.0 | 206.00 | 1.03 | 12.63 | 8.16 | 2.19 | 0.02 | 0.229 | ||
| 総計 | 1054.5 | 1828.86 | 60.41 | 1049.31 | 605.78 | 247.63 | 6.38 | 5.219 |
三食合計でみると、今日は補助食材を使いませんでしたから、カルシウムが少なかったですね。
その他の数値はまあまあかと思います。
