左側の足場も数日中には解体されると思います。
自宅側のマンションの壁には窓がないことが分かりました。
自宅は、マンション側に風呂の窓がありますから、きちんとした目隠しをしなければと思っていますが、窓が無いというだけで気分的にも楽ですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鯖の味噌煮です）
生鯖を冷凍していたのがありましたから、味噌煮にしました。
昼の分も一緒に煮ましたので、食事計算での煮汁は半分ずつにしました。
もやしサラダには、シーチキンを10g入れています。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 鯖の味噌煮 | |||||||||
| 減塩醬油 | 20.0 | 184.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 本ミリン | 20.0 | 8.00 | 0.01 | 0.60 | 3.00 | 0.40 | 0.00 | 0.006 | ||
| 酒 | 20.0 | 2.80 | 0.01 | 1.00 | 1.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩味噌 | 20.0 | 45.60 | 1.64 | 68.00 | 26.00 | 12.60 | 0.00 | 1.620 | ||
| 水 | 90.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 | 170.0 | 240.60 | 1.67 | 69.60 | 30.40 | 13.60 | 0.00 | 1.626 | ||
| 煮汁半分 | 85.0 | 120.30 | 0.83 | 34.80 | 15.20 | 6.80 | 0.00 | 0.813 | ||
| マサバ | 52.0 | 128.44 | 10.71 | 171.60 | 114.40 | 3.12 | 2.65 | 0.143 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 16.85 | 0.74 | 19.82 | 12.20 | 7.51 | 0.15 | 0.154 | ||
| カツオ油漬けフレーク | 10.0 | 29.00 | 1.91 | 23.00 | 16.00 | 0.40 | 0.20 | 0.100 | ||
| 沖縄モズク | 40.0 | 2.40 | 0.13 | 2.80 | 0.80 | 10.56 | 0.00 | 0.240 | ||
| レモン汁 | 7.0 | 2.66 | 0.03 | 7.00 | 0.63 | 0.49 | 0.00 | 0.001 | ||
| ゼラチン | 0.6 | 2.25 | 0.58 | 1.00 | 0.88 | 2.00 | 0.00 | 0.010 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.800 | 5.100 | 0.000 | 0.004 | ||
| 朝合計 | 404.6 | 587.50 | 19.18 | 309.32 | 217.91 | 35.98 | 3.00 | 1.465 |
昼食（朝の残りです）
メニューは朝とほとんど変わりません。
味噌煮は、再度、煮ましたので、味が濃くなっていました。
昼のもやしサラダには、ゆで卵とマヨネーズを混ぜて食べました。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 煮汁半分 | 78.0 | 30.25 | 1.09 | 36.20 | 17.75 | 7.73 | 0.00 | 1.023 | |
| マサバ | 45.0 | 111.15 | 9.27 | 148.50 | 99.00 | 2.70 | 2.29 | 0.124 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 16.85 | 0.74 | 19.82 | 12.20 | 7.51 | 0.15 | 0.154 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| ゆで卵 | 16.0 | 24.16 | 2.06 | 20.80 | 28.80 | 8.16 | 0.29 | 0.052 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| ゼラチン | 0.6 | 2.25 | 0.58 | 1.00 | 0.88 | 2.00 | 0.00 | 0.010 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 昼合計 | 369.1 | 586.91 | 18.06 | 280.52 | 217.93 | 34.60 | 3.03 | 1.462 |
夕食（カツとじです）
ロースかつとじを作りました。
今回は、豚ロース、とき卵、小麦粉、パン粉、揚げ油の量を実測しました。
上の写真が今夜作ったものの半分で、下の写真が市販のカツとじの半分です。
市販が大きく見えますが、実際は皿の大きさが違いますので、ほぼ同じくらいですね。
市販品は汁をすっかり吸い上げてしまっているのに対し、今夜作ったのはそんなにしみ込んでいません。
おそらく、カツとじの食塩相当量から判断して、市販品は倍ありますから、煮汁の量もかなり多かったと思います。
市販のカツとじは、熱量577kcal、タンパク質25.7g、カリウム460mg、リン260mg、食塩相当量4.1gです。
私が作ったのは、熱量643kcal、タンパク質31.1g、カリウム507.8mg、リン315mg、食塩相当量2.04gでした。
どちらも一度に食べると多過ぎますから、半分ずつ食べます。
| 献立名・食品名 | 交表 | ｇ | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | とんかつ | |||||||||
| 豚ロース | 130.0 | 378.30 | 23.79 | 403.00 | 221.00 | 3.90 | 0.13 | 0.127 | ||
| 卵 | 32.0 | 48.32 | 3.94 | 41.60 | 57.60 | 16.32 | 0.58 | 0.128 | ||
| 小麦粉 | 5.0 | 18.35 | 0.47 | 6.50 | 3.85 | 1.15 | 0.00 | 0.000 | ||
| パン粉 | 20.0 | 61.33 | 1.67 | 17.60 | 13.60 | 4.60 | 0.00 | 0.047 | ||
| 塩 | 0.5 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 1.10 | 0.00 | 0.488 | ||
| 揚げ油 | 10.0 | 92.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 玉ねぎ さらし | 35.0 | 9.10 | 0.21 | 30.80 | 7.00 | 6.24 | 0.00 | 0.003 | ||
| あごだし | 1.0 | 0.10 | 0.01 | 1.90 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 0.400 | ||
| みりん | 12.0 | 28.00 | 0.00 | 0.36 | 1.80 | 0.24 | 0.00 | 0.006 | ||
| 減塩醬油 | 12.0 | 8.19 | 1.00 | 5.60 | 10.20 | 3.72 | 0.00 | 0.840 | ||
| 水 | 40.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| とんかつ合計 | 297.5 | 643.80 | 31.09 | 507.86 | 315.85 | 37.27 | 0.71 | 2.039 | ||
| とんかつ半分 | 148.8 | 321.90 | 15.55 | 253.93 | 157.93 | 18.64 | 0.36 | 1.020 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 16.85 | 0.74 | 19.82 | 12.20 | 7.51 | 0.15 | 0.154 | ||
| トマト | 9.0 | 1.71 | 0.06 | 18.90 | 2.34 | 0.63 | 0.00 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 26.50 | 1.45 | 59.50 | 35.00 | 42.00 | 1.50 | 0.050 | ||
| 沖縄モズク | 40.0 | 2.40 | 0.13 | 2.80 | 0.80 | 10.56 | 0.00 | 0.240 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| ゼラチン | 0.6 | 2.25 | 0.58 | 1.00 | 0.88 | 2.00 | 0.00 | 0.010 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜合計 | 448.4 | 659.11 | 22.78 | 410.25 | 267.40 | 86.78 | 2.00 | 1.479 | ||
| ３食合計 | 1222.1 | 1833.51 | 60.01 | 1000.09 | 703.24 | 157.36 | 8.02 | 4.406 | ||
| 間 | 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | |
| 間食計 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 総合計 | 1292.1 | 1977.51 | 60.01 | 1000.09 | 703.24 | 157.36 | 8.02 | 4.409 |
三食合計でみると、カルシウムとビタミンDが不足した他はOKだと思います。
特に、かつとじを作ったのにもかかわらず、カリウム、リンがギリギリ許容範囲内にあったのが嬉しいですね。
