熊本県庁東門付近の銀杏並木がきれいに剪定され、新芽を待つばかりです。
県庁左奥には、雲仙普賢岳もはっきり視えます。
それでは朝食から紹介します。
朝食（ブリのみそ焼きです）
ブリの切り身の形がマヨネーズ味噌を載せるのにちょうど良い形でした。
今回のもやしサラダは、もやしを一把半使いました。
一把半使うと一緒に混ぜる野菜の量も多くなります。
食べてしまうまで、三日程度かかりますので、新鮮味が無くなってしまいますね。
面倒でも作る量を少なくし、回転率を良くした方が新鮮味も残ると思います。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | ブリ 焼き後 | 60.0 | 182.40 | 15.72 | 264.00 | 102.00 | 3.60 | 3.25 | 0.060 | |
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.08 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| 味噌 | 5.0 | 11.40 | 0.41 | 17.00 | 6.50 | 4.00 | 0.00 | 0.405 | ||
| もやしサラダ | 30.0 | 12.99 | 0.52 | 20.81 | 9.03 | 5.98 | 0.12 | 0.110 | ||
| 沖縄モズク | 40.0 | 2.40 | 0.13 | 2.80 | 0.80 | 10.56 | 0.00 | 0.240 | ||
| レモン汁 | 7.0 | 2.66 | 0.03 | 7.00 | 0.63 | 0.49 | 0.00 | 0.001 | ||
| カツオ削り節 | 1.0 | 3.50 | 0.75 | 8.10 | 6.80 | 0.46 | 0.04 | 0.010 | ||
| 減塩醤油 | 2.0 | 1.37 | 0.17 | 0.93 | 1.70 | 0.62 | 0.00 | 0.140 | ||
| ゼラチン | 0.6 | 2.25 | 0.58 | 1.00 | 0.88 | 2.00 | 0.00 | 0.010 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 320.6 | 541.21 | 22.64 | 371.85 | 187.64 | 33.21 | 3.71 | 1.071 |
昼食（カレーです）
カレーの量は、昨夜食べた量と同じです。
昨夜と同じ量とは思えず、少なく見えます。
カレーをパンに挟んで食べるのも結構美味しいです。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | カレールー | 180.0 | 272.60 | 9.78 | 260.08 | 106.23 | 20.03 | 0.04 | 1.449 | |
| もやしサラダ | 40.0 | 17.32 | 0.70 | 27.75 | 12.04 | 7.98 | 0.16 | 0.147 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | ||
| 昼食計 | 285.0 | 510.56 | 15.54 | 341.52 | 160.57 | 42.21 | 0.51 | 1.827 |
夕食（そぼろ丼です）
卵のそぼろが、やや、オムレツの玉子みたいになりました。
ご飯にすし酢を混ぜますから、ご飯がやや柔らかくなりますので、そぼろは硬めでパラパラの方が合うような気がします。
| 夜 | 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 |
| そぼろ丼 | ||||||||||
| 鶏ひき肉 | 214.0 | 398.04 | 30.60 | 535.00 | 235.40 | 17.12 | 0.23 | 0.296 | ||
| 酒 | 20.0 | 21.80 | 0.08 | 1.00 | 1.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| ミリン | 20.0 | 48.20 | 0.07 | 1.40 | 1.40 | 0.40 | 0.00 | 0.000 | ||
| 砂糖 | 12.0 | 46.08 | 0.00 | 0.24 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩醤油 | 10.0 | 6.83 | 0.84 | 4.66 | 8.50 | 3.10 | 0.00 | 0.700 | ||
| 20.0 | 13.66 | 1.67 | 9.33 | 17.00 | 6.20 | 0.00 | 1.400 | |||
| 合計 | 276.0 | 520.95 | 31.58 | 542.30 | 246.70 | 21.34 | 0.23 | 0.996 | ||
| そぼろ四分の一 | 69.0 | 130.24 | 7.89 | 135.58 | 61.68 | 5.34 | 0.06 | 0.249 | ||
| 卵 二個 | 91.0 | 137.41 | 11.19 | 118.30 | 163.80 | 0.32 | 0.00 | 0.000 | ||
| マヨネーズ | 10.0 | 73.30 | 0.14 | 1.80 | 3.00 | 0.80 | 0.60 | 0.180 | ||
| 塩 | 1.0 | 0.00 | 0.00 | 0.17 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | 0.977 | ||
| オリーブ油 | 6.0 | 55.26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 | 108.0 | 265.97 | 11.33 | 120.27 | 166.80 | 1.35 | 0.60 | 1.157 | ||
| 卵焼き四分の一 | 27.0 | 66.49 | 2.83 | 30.07 | 41.70 | 0.34 | 0.15 | 0.289 | ||
| そぼろ総合計 | 96.0 | 196.73 | 10.73 | 165.64 | 103.38 | 5.67 | 0.21 | 0.538 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 13.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| ヨーグルト | 70.0 | 53.00 | 2.90 | 119.00 | 70.00 | 84.00 | 3.00 | 0.100 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| すし酢 | 7.0 | 11.50 | 0.00 | 2.00 | 2.00 | 1.00 | 0.00 | 0.500 | ||
| ゼラチン | 0.6 | 2.25 | 0.58 | 1.00 | 0.88 | 2.00 | 0.00 | 0.010 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 448.6 | 644.8 | 26.1 | 357.0 | 239.1 | 306.0 | 6.9 | 1.4 | ||
| 三食計 | 1054.3 | 1696.55 | 64.26 | 1070.41 | 587.32 | 381.47 | 11.12 | 4.344 |
三食合計でみると、カルシウムがやや少なめだった他はまあまあだったと思います。
