透析患者の食事(3月4日)沈丁花

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去年の夏、沈丁花に水をやり忘れたために枯れそうになりましたが、今年、きれいに咲いてくれました。

 

1週間ほど前に撮影したら、もっときれいだったと思います。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(イワシバーグです)

今朝は朝食のローテーションの一つであるイワシバーグです。

 

八日振りになります。

 

イワシバーグは、美味く感じる時と甘さが気になる時があります。

 

体調次第で、そうなるんでしょうかね。

 

ご飯には、ゼラチンが入っています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
イワシバーグ 55.0 123.12 7.77 140.74 93.97 30.94 3.45 0.919
ゆで卵 17.0 25.67 2.19 22.10 30.60 8.67 0.31 0.055
もやしサラダ 30.0 12.99 0.52 20.81 9.03 5.98 0.12 0.110
小松菜の白和え 25.0 28.27 1.51 40.24 23.47 33.30 0.00 0.261
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
アサリの佃煮 5.0 8.59 1.02 1.20 23.98 4.37 0.00 0.136
リンゴ 15.0 9.15 0.03 18.00 1.80 0.45 0.00 0.000
ゼラチン 0.6 2.25 0.58 1.00 0.88 2.00 0.00 0.010
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 347.6 497.44 17.97 295.50 242.13 98.73 3.88 1.676

 

昼食(目玉焼きです)

目玉焼きは普通の大きさのフライパンで作りますから、毎回形が不揃いです。

 

専用のフライパンを欲しいですね。

 

しかし、普通のフライパンで上手く焼ける時もありますからね。

 

そんな時は、専用の目玉焼き機が必要とは思わないのに、今朝みたいな時には思いますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
目玉焼き 52.0 78.52 6.40 67.60 93.60 26.52 0.94 0.182
 サラダ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩醤油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
鶏唐揚げ 10.0 23.53 1.39 24.74 14.43 0.63 0.03 0.044
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 減塩醤油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.62 0.00 0.140
もやしサラダ 50.0 21.46 0.96 32.64 16.10 11.02 0.23 0.196
小松菜の白和え 30.0 33.92 1.81 48.28 28.16 39.95 0.00 0.313
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 4.00 200.00 3.70 0.113
ゼラチン 0.6 2.25 0.58 1.00 0.88 2.00 0.00 0.010
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
昼食計 392.6 581.04 24.05 246.99 226.02 287.24 4.94 1.222

 

夕食(カレーです)

ポークカレーです。

 

豚肉はとんかつ用のロース肉です。

 

カレーは中辛ですから、唐辛子を2本入れています。

 

食べる前に取り出します。

 

小松菜の白和えはこれが今回作った分の最後です。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
カレー 4杯分
豚ロース 175.0 509.25 32.03 542.50 297.50 5.25 0.18 0.171
 タマネギ 160.0 41.60 0.97 140.80 32.00 0.00 0.00 0.016
 人参 15.0 5.85 0.11 45.00 3.90 0.00 0.00 0.011
 サラダ油 8.0 73.68 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
バーモントカレールー 83.2 460.00 6.00 312.00 91.52 74.88 0.00 5.600
 水 700.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 完成重さ700g 1141.2 1090.38 39.10 1040.30 424.92 80.13 0.18 5.798
カレールー 180.0 272.60 9.78 260.08 106.23 20.03 0.04 1.449
小松菜の白和え 30.0 33.92 1.81 48.28 28.16 39.95 0.00 0.313
ヨーグルト 35.0 26.50 1.45 59.50 35.00 42.00 1.50 0.050
沖縄モズク 34.0 2.04 0.11 2.38 0.68 8.98 0.00 0.204
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
ゼラチン 0.6 2.25 0.58 1.00 0.88 2.00 0.00 0.010
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 454.6 624.8 18.0 425.5 229.2 118.4 1.5 2.0
三食計 1194.9 1703.28 60.02 968.02 697.35 504.38 10.37 4.929
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
カルシウム煎餅 6.0 20.65 0.33 8.26 7.08 153.40 0.160
コーヒーゼリー 70.0 27.00 1.00 41.44 4.52 1.48 0.00 0.008
間食計 146.0 191.65 1.33 49.70 11.60 154.88 0.00 0.171
総計 1340.9 1894.93 61.35 1017.72 708.95 659.26 10.37 5.100

 

三食合計でみると、珍しく全てOKです。

 

自宅では滅多に作らないコーヒーゼリーが作ってありました。

 

栄養成分はネットで調べました。

 

今日は、カルシウム煎餅とタンパクゼリーを摂りましたので、カルシウムもばっちりでした。

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