塩抜きのラッキョ漬けを作りました。
自家製ですので、塩は一切使いませんので、塩分を心配することなく食べることができます。
それでは朝食から紹介します。
朝食（昨夜の残りのカレーです）
一晩置いたカレーですから、コクも出ており、美味さも倍増です。
カレーの下のご飯にはプロテインをかけています。
食べる時は、全然気になりません。
| 献立名・食品名 | 量g | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 朝 | カレー | 154.0 | 236.78 | 10.58 | 250.58 | 99.17 | 18.42 | 0.19 | 1.263 | |
| キャベツ | 15.0 | 3.45 | 0.20 | 30.00 | 5.40 | 6.45 | 0.00 | 0.002 | ||
| トマト | 9.0 | 1.71 | 1.28 | 18.90 | 2.34 | 0.63 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩ドレッシング | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| ゆで卵 | 9.0 | 13.68 | 1.16 | 11.70 | 16.20 | 4.59 | 0.16 | 0.029 | ||
| Ｅ・プロテイン | 3.0 | 11.40 | 2.70 | 2.40 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | 0.045 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.50 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 414.5 | 636.92 | 20.39 | 379.23 | 185.06 | 44.96 | 0.35 | 1.699 |
昼食（パン食です）
事前の食事計算が大雑把でしたから、リンの数値が多過ぎました。
朝と夕方はリンの薬を飲んでいますが、昼は飲んでいませんので、その意味でも昼は比較的リンの数値が低い食材を選ばなければなりません。
失敗です。
| 献立名・食品名 | 量g | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 昼 | 玉子焼き | 49.0 | 73.99 | 6.03 | 63.70 | 88.20 | 24.99 | 0.88 | 0.172 | |
| 出し割つゆの素 | 3.0 | 3.36 | 0.14 | 2.91 | 2.18 | 0.48 | 0.00 | 0.243 | ||
| ソーセージ | 28.0 | 43.50 | 2.35 | 19.60 | 56.00 | 175.00 | 0.24 | 0.600 | ||
| キャベツ | 15.0 | 3.45 | 0.20 | 30.00 | 5.40 | 6.45 | 0.00 | 0.002 | ||
| トマト | 14.0 | 2.66 | 1.99 | 29.40 | 3.64 | 0.98 | 0.00 | 0.001 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.08 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 16.10 | 1.50 | 63.00 | 52.50 | 45.27 | 0.00 | 0.047 | ||
| バター | 10.0 | 75.00 | 0.05 | 2.20 | 1.80 | 1.50 | 0.06 | 0.004 | ||
| メロンパン | 28.0 | 94.00 | 2.00 | 26.59 | 20.54 | 8.80 | 0.06 | 0.145 | ||
| グラニュー糖 | 3.0 | 11.61 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | ||
| 昼食計 | 250.0 | 544.32 | 19.32 | 291.10 | 272.56 | 277.67 | 1.55 | 1.444 |
夕食（太刀魚の煮付けです）
今回も100g程度の太刀魚でした。
煮付け時間も５分と短くしましたので、煮詰まっておらず、煮汁もたくさん残っていました。
ですから、煮汁を皿に注ぎました。
| 献立名・食品名 | 量g | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | 太刀魚の煮付け | |||||||||
| 減塩醤油 | 20.0 | 13.66 | 1.67 | 9.33 | 17.00 | 6.20 | 0.00 | 1.400 | ||
| ミリン | 20.0 | 8.00 | 0.01 | 0.60 | 3.00 | 0.40 | 0.00 | 0.006 | ||
| 酒 | 20.0 | 2.80 | 0.01 | 1.00 | 1.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| 水 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 煮汁 合計 | 130.0 | 24.46 | 1.70 | 10.93 | 21.40 | 7.20 | 0.00 | 1.406 | ||
| 煮汁半分 | 65.0 | 12.23 | 0.85 | 5.46 | 10.70 | 3.60 | 0.00 | 0.703 | ||
| 太刀魚 | 73.0 | 194.18 | 12.06 | 211.70 | 131.40 | 8.76 | 10.22 | 0.161 | ||
| ナマス | 20.0 | 8.00 | 0.08 | 39.07 | 3.02 | 3.97 | 0.00 | 0.125 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 363.0 | 502.81 | 17.43 | 312.88 | 205.12 | 29.85 | 10.22 | 1.342 | ||
| 三食計 | 1027.5 | 1684.05 | 57.14 | 983.21 | 662.74 | 352.48 | 12.12 | 4.484 | ||
| 乳飲料 | 50.0 | 28.00 | 1.10 | 42.50 | 27.50 | 40.00 | 0.00 | 0.038 | ||
| ウイスキー | 50.0 | 119.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| 米菓 | 18.0 | 68.22 | 0.95 | 21.60 | 19.80 | 1.26 | 0.00 | 0.360 | ||
| 間食計 | 118.0 | 215.22 | 2.05 | 65.10 | 47.30 | 41.26 | 0.00 | 0.401 | ||
| 総計 | 1145.5 | 1899.27 | 59.19 | 1048.31 | 710.04 | 393.74 | 12.12 | 4.885 |
三食合計でみると、まあまあの数字は出ています。
ただ、米菓とか乳飲料を入れての数字ですから、褒められたものではないですね。
最近、ずっとその傾向が続いています。
