透析患者の食事(3月22日)塩分摂取量5.195g

日頃の料理に使っている調味料です。

 

左からマヨネーズ(塩分大さじ1当たり0.27g)、ウスターソース(塩分10ml当たり0.68g)、減塩薄口醤油(塩分大さじ1当たり1.3g)、減塩醤油(塩分大さじ1当たり1.2g)、本みりん(塩分0)、だし割りつゆの素(6倍濃縮)(塩分10g当たり0.81g)です。

 

ミリンにはミリン風調味料というのもありますが、塩分がありますから、私は本ミリンを使っています。

 

主に使うのは、マヨネーズ、減塩醤油、だし割りつゆの素です。

 

醤油は普通の醤油に比べ、塩分の濃さは半分程度ですが、味的には普通の醤油とあまり変わりませんね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(味噌汁です)

 

昨夜、玉ねぎの天ぷらでしたから、今朝は味噌汁に入れて食べたいと思い味噌汁を作りました。

 

お椀3杯分に味噌20g(塩分1.78g)を入れました。

 

1杯当たり0.59g程度になります。

 

味噌汁の量も1杯の3分の1ですから塩分は0.2位ですね。

 

昼食(弁当です)

 

熱量が不足でした。

 

ソーセージを外し、冷凍食品で熱量の多いものを入れるべきでした。

 

夕食(市販のカレーです)

 

昔、よく宣伝していたボンカレーです。

 

カレーらしい味で、おいしいですね。

 

最近は色々なカレーが売られていますが、正統派のカレーです。

今日はリンが多過ぎました。

 

タンパク質の多い食品をたくさん食べているわけではありませんが、今後は気をつけないといけません。

 

 

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