年末だし、大掃除をと思ってはいても気持ちばかり。
今日は、ほんの少し、掃除らしきことをやりました。
台所の造り付けの食器棚を拭きました。
目立たない場所でしたから、何年も拭いていなかったと思います。
シャントがある左手を思い切って使えませんから、作業能率も半減します。
それでは朝食から紹介します。
朝食（ブリのマヨ味噌焼きです）
今朝のマヨ味噌焼きは、焼く時間が１分長かったので、焦げてしまいました。
味噌汁は、小松菜の白和えの残りの豆腐を使いました。
豆腐と油揚げは、事前に重さと個数を記録しておきます。
油揚げは、１枚で12gありました。
それを１２等分にし、今朝食べたのが５切れでしたから5gとして計算してあります。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 味噌汁 | |||||||||
| 味噌汁の味噌 のみ | 5.0 | 11.40 | 0.41 | 17.00 | 6.50 | 4.00 | 0.00 | 0.405 | ||
| あごだし | 0.5 | 0.05 | 0.01 | 0.95 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | 0.200 | ||
| 木綿豆腐 | 40.0 | 32.00 | 2.80 | 44.00 | 35.20 | 37.20 | 0.00 | 0.009 | ||
| 油揚げ | 5.0 | 20.50 | 1.17 | 4.30 | 17.50 | 15.50 | 0.00 | 0.001 | ||
| ブリ 焼き後 | 42.0 | 127.68 | 11.01 | 184.80 | 71.40 | 2.52 | 2.27 | 0.042 | ||
| マヨネーズ | 3.0 | 21.99 | 0.04 | 0.54 | 0.90 | 0.24 | 0.18 | 0.054 | ||
| 味噌 | 3.0 | 6.84 | 0.25 | 10.20 | 3.90 | 2.40 | 0.00 | 0.243 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 26.09 | 1.25 | 32.98 | 19.70 | 13.13 | 0.30 | 0.168 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| ご飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 363.5 | 535.85 | 21.29 | 351.17 | 214.35 | 88.36 | 2.75 | 1.307 |
昼食（目玉焼き載せ食パンです）
今回の卵は小振りで42gでしたから、上手い具合に焼けました。
周囲のマヨネーズもいい焦げ具合でした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | |
| 卵 | 42.0 | 63.42 | 5.17 | 54.60 | 75.60 | 21.42 | 0.63 | 0.147 | ||
| マヨネーズ | 10.0 | 73.30 | 0.14 | 1.80 | 3.00 | 0.80 | 0.60 | 0.180 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| もやしサラダ | 60.0 | 26.09 | 1.25 | 32.98 | 19.70 | 13.13 | 0.30 | 0.168 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 13.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| 鶏の唐揚げ | 27.0 | 87.74 | 5.48 | 97.11 | 56.78 | 2.44 | 0.13 | 0.168 | ||
| 昼食計 | 272.0 | 528.60 | 24.79 | 253.70 | 202.42 | 252.91 | 5.40 | 1.122 |
夕食（カレイのソテーです）
カレイは熱量が少ないですから、ソテーにしました。
皮もパリパリになりましたので香ばしい味でした。
ヨーグルトはプレーンヨーグルトです。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | カラスカレイ | 55.0 | 102.30 | 7.92 | 147.40 | 90.20 | 1.65 | 15.07 | 0.110 | |
| 薄力粉 | 3.0 | 11.01 | 0.25 | 3.30 | 1.80 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| オリーブ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| もやしサラダ | 60.0 | 22.79 | 1.16 | 29.75 | 18.40 | 11.61 | 0.26 | 0.202 | ||
| たらこふりかけ | 2.6 | 7.30 | 0.10 | 3.00 | 3.00 | 156.00 | 0.200 | |||
| カリフラワー | 14.0 | 3.64 | 0.38 | 30.80 | 5.18 | 3.22 | 0.00 | 0.003 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| ヨーグルト | 30.0 | 13.80 | 1.26 | 54.00 | 45.00 | 36.90 | 0.00 | 0.039 | ||
| ご飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 366.1 | 569.13 | 15.61 | 332.95 | 224.83 | 218.10 | 15.38 | 0.772 | ||
| 三食計 | 1001.6 | 1633.58 | 61.69 | 937.82 | 641.61 | 559.37 | 23.53 | 3.201 | ||
| 焼酎 | 70.0 | 144.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | ||
| ビスケット | 20.0 | 86.40 | 1.52 | 28.00 | 19.20 | 66.00 | 0.00 | 0.160 | ||
| 間食計 | 90.0 | 230.40 | 1.52 | 28.00 | 19.20 | 66.00 | 0.00 | 0.163 | ||
| 総計 | 1091.6 | 1863.98 | 63.21 | 965.82 | 660.81 | 625.37 | 23.53 | 3.364 |
三食合計でみると、３日ぶりに自分なりに満足できる数値になりました。
熱量、タンパク質に重きをおくと、どうしてもカリウム、リンが多くなってきます。
カリウム、リンを中心に考えると栄養面がどうかなと思いますし、かといって栄養面を考えるならばある程度の量は取らねばならず、その辺の兼ね合いに悩みますね。
