金曜夜、透析中、院長から採血結果を聞いた後、中島管理栄養士から、私がタンパク質摂取に苦労していることに対してのアドバイスがあり、高タンパク質粉末のエンジョイプロテインを紹介してもらいました。
ただ、単に振り掛けるだけで、タンパク質が4.5g摂れます。
しかも、カリウムが1~4mgでリンが2.5mgですから、私にとっては、打って付けの食品です。
しばらくの間、使ってみようと思います。
今朝（27日）、チャーハンに混ぜました。
振り掛けた粉末の味は全くわかりませんでした。
それでは朝食から紹介します。
朝食（太刀魚です）
太刀魚は一切れで74gありましたから、私にとっては大きい方でした。
比較的、厚みもありましたので、身もふっくらして美味しかったですね。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 太刀魚 焼き | 63.0 | 167.58 | 10.40 | 182.70 | 113.40 | 7.56 | 8.82 | 0.139 | |
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 0.93 | 0.00 | 0.210 | ||
| もやしサラダ | 50.0 | 21.74 | 1.04 | 27.49 | 16.42 | 10.94 | 0.25 | 0.140 | ||
| 減塩ドレッシング | 7.0 | 1.40 | 0.14 | 7.35 | 2.24 | 0.70 | 0.00 | 0.237 | ||
| 茹で卵 | 10.0 | 15.10 | 1.29 | 13.00 | 18.00 | 5.10 | 0.18 | 0.033 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 338.0 | 497.17 | 17.48 | 288.34 | 211.46 | 38.60 | 9.25 | 0.943 |
昼食（目玉焼きです）
食パンの代わりにデニィッシュパンにしました。
減塩食パンに比べ、塩分が多いだけに美味しいですね。
珍しくハムエッグにし、コーヒーも入れました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 目玉焼き | 50.0 | 75.50 | 6.15 | 65.00 | 90.00 | 25.50 | 0.75 | 0.175 | |
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 0.93 | 0.00 | 0.210 | ||
| ロースハム | 14.0 | 27.44 | 2.31 | 36.40 | 47.60 | 0.14 | 0.00 | 0.030 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| もやしサラダ | 30.0 | 13.04 | 0.62 | 16.49 | 9.85 | 6.56 | 0.15 | 0.084 | ||
| ウエハース | 6.5 | 31.00 | 0.40 | 15.00 | 9.00 | 200.00 | 0.010 | |||
| バター | 10.0 | 75.00 | 0.05 | 2.20 | 1.80 | 1.50 | 0.06 | 0.004 | ||
| コーヒー | 50.0 | 2.00 | 0.10 | 32.50 | 3.50 | 1.00 | 0.00 | 0.001 | ||
| グラニュー糖 | 3.0 | 11.61 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| デニッシュ食パン | 70.0 | 234.00 | 5.80 | 61.60 | 47.60 | 16.10 | 0.00 | 0.780 | ||
| 昼食計 | 241.5 | 508.29 | 15.76 | 231.49 | 213.40 | 252.13 | 1.26 | 1.384 |
夕食（鶏唐揚げです）
唐揚げは、やや揚げ過ぎでした。
しかし、揚げ立てですから、味は申し分なしです。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 夜 | 鶏の唐揚げ | |||||||||
| 鶏もも肉 | 473.0 | 964.92 | 78.52 | 1371.70 | 804.10 | 23.65 | 1.89 | 0.733 | ||
| ショウガ | 5.0 | 3.50 | 0.03 | 19.00 | 1.20 | 0.60 | 0.00 | 0.001 | ||
| ニンニク | 5.0 | 6.80 | 0.32 | 25.50 | 8.00 | 0.70 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩醬油 | 15.0 | 10.24 | 1.25 | 7.00 | 12.75 | 4.65 | 0.00 | 1.050 | ||
| 酒 | 15.0 | 2.10 | 0.01 | 0.75 | 1.05 | 0.45 | 0.00 | 0.000 | ||
| あごだし | 2.0 | 0.20 | 0.03 | 3.80 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | 0.800 | ||
| 片栗粉 | 25.0 | 82.50 | 0.05 | 8.50 | 10.00 | 2.50 | 0.00 | 0.002 | ||
| 薄力粉 | 25.0 | 91.75 | 2.08 | 27.50 | 15.00 | 5.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 揚げ油 5% | 25.0 | 230.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 391g | 590.0 | 1392.26 | 82.29 | 1463.75 | 853.70 | 37.55 | 1.89 | 2.586 | ||
| 鶏の唐揚げ | 60.0 | 213.64 | 12.63 | 224.61 | 131.00 | 5.76 | 0.29 | 0.397 | ||
| トマト | 8.0 | 1.52 | 0.06 | 16.80 | 2.08 | 0.56 | 0.00 | 0.001 | ||
| キャベツ | 10.0 | 2.30 | 0.13 | 20.00 | 2.70 | 4.30 | 0.00 | 0.001 | ||
| たんぱくゼリー梅 | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.130 | ||
| もやしサラダ | 30.0 | 13.04 | 0.62 | 16.49 | 9.85 | 6.56 | 0.15 | 0.084 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 16.10 | 1.50 | 63.00 | 52.50 | 45.27 | 0.00 | 0.047 | ||
| 沖縄モズク | 46.0 | 2.76 | 0.15 | 3.22 | 0.92 | 12.14 | 0.00 | 0.276 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 439.0 | 665.52 | 26.92 | 403.32 | 262.80 | 280.45 | 4.44 | 1.030 | ||
| 三食計 | 1018.5 | 1670.98 | 60.16 | 923.15 | 687.65 | 571.18 | 14.94 | 3.357 | ||
| ラスク | 21.0 | 54.25 | 0.90 | 11.05 | 7.14 | 1.92 | 0.02 | 0.198 | ||
| 間食計 | 21.0 | 54.25 | 0.90 | 11.05 | 7.14 | 1.92 | 0.02 | 0.198 | ||
| 総計 | 1039.5 | 1725.23 | 61.06 | 934.20 | 694.79 | 573.10 | 14.96 | 3.555 |
三食合計でみると、食塩相当がやや少ない程度で他は大体OKでした。
ただ、タンパクゼリーを使わずにタンパク質が６０g前後摂れるということないですけどね。
