透析患者の食事(2月27日)採血結果

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金曜日の透析時に22日の採血結果をいただきました。

 

結果、アルブミンは横ばい、カリウムは改善、リンは横ばい、カルシウムは改善、ナトリウムも改善でした。

 

ただ、食事記録では、全てで今回の平均値が上回っていましたから、アルブミンも改善していていいはずだったんですけどね。

 

まだまだ、食事記録自体の数字が曖昧だということでしょうね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(チャーハンです)

昨日紹介したエンジョイプロテインを試食するため、チャーハンを二人分作り、家内にも食べてもらいました。

 

結果、家内は匂いもないし、味も全然わからないから、入っているとは思えないと言っていました。

 

自分で食べてみても、その通りでしたので、月曜日、早速手配しようと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
チャーハン
無塩銀鮭 70.0 142.80 13.72 245.00 203.00 8.40 10.50 0.084
50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 25.50 0.90 0.175
人参 11.0 4.29 0.08 33.00 2.86 3.08 0.00 0.008
ピーマン 9.0 1.98 0.08 17.10 1.98 0.99 0.00 0.000
コショウ 1.0 3.79 0.11 0.60 1.40 2.40 0.00 0.001
1.0 0.00 0.00 1.00 0.00 0.23 0.00 0.975
減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
オリーブ油 9.0 82.89 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
E・プロテイン 5.0 19.00 4.50 4.00 2.50 0.075
御飯 340.0 571.20 8.50 98.60 115.60 10.20 0.00 0.008
合計 499.0 903.50 33.38 465.70 419.89 51.73 11.40 1.536
チャーハン半分 249.5 451.75 16.69 232.85 209.95 25.86 5.70 0.768
無塩銀鮭 7.0 14.28 1.37 24.50 20.30 0.84 1.05 0.008
もやしサラダ 40.0 17.39 0.83 21.99 13.13 8.75 0.20 0.112
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
朝食計 331.5 487.12 19.01 286.44 244.43 43.72 6.95 1.069

 

昼食(ハンバーグです)

以前、作って冷凍していたハンバーグです。

 

一食当たりカリウムの目標値を400mg以下にしていますから、ハンバーグを作る時に、もう少しカリウムが少なくなるようにすべきだったと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
デニッシュ食パン 70.0 234.00 5.80 61.60 47.60 16.10 0.00 0.780
ハンバーグ 144.7 228.46 15.01 292.52 107.85 25.71 0.15 0.294
 ケチャップ 5.0 2.65 0.08 18.50 1.75 0.80 0.00 0.075
 ソース 3.0 3.57 0.03 5.70 0.48 1.83 0.00 0.173
イチゴジャム 10.0 25.60 0.09 6.70 1.30 0.90 0.00 0.002
もやしサラダ 40.0 17.39 0.83 21.99 13.13 8.75 0.20 0.112
昼食計 272.7 511.67 21.84 407.01 172.12 54.09 0.35 1.436

 

夕食(市販弁当です)

午後から、先週引っ越した長男宅の片付き具合を眺めに行ってきました。

 

帰るのが遅くなりましたので、帰りにいつもの海苔弁当を買って帰りました。

 

しかし、今日は風が強かったですね。

 

帰りの高速で、何回もハンドルを取られそうになりました。

 

台風並みでした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ホットモット海苔弁当 400.0 675.00 18.00 307.00 207.00 49.87 0.24 2.900
ご飯 残し (56.0) (94.08) (1.40) (16.24) (19.04) (1.68) 0.00 (0.001)
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
ヨーグルト 30.0 15.60 1.11 54.00 33.00 72.90 0.00 0.039
夜食計 409.0 599.6 17.8 350.4 222.0 128.0 0.2 3.0
三食計 1013.2 1598.41 58.65 1043.81 638.55 225.86 7.54 5.513
ラスク 21.0 54.25 0.90 11.05 7.14 1.92 0.02 0.198
コーヒー 50.0 2.00 0.10 32.50 3.50 1.00 0.00 0.001
間食計 71.0 56.25 1.00 43.55 10.64 2.92 0.02 0.199
総計 1084.2 1654.66 59.65 1087.36 649.19 228.77 7.55 5.711

三食合計でみると、熱量は100kcal程度不足、タンパク質はまあまあOK、カリウムはギリギリOK、リンはOK、食塩相当もギリギリOKでした。

 

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